Turecká eskalácia na Havaji - kuchyňa Madame

Keď radi o víkendoch hodujeme, začiatkom týždňa sa zvyčajne cítime ako niečo ľahké a rýchle. Toast na Havaji pozná každý, ale táto varianta s morčacím rezňom namiesto nedbalého toastu ako základom bola pre mňa tiež nová. Karí a šalvia to celé trochu nakopnú a s chrumkavým šalátom máte rýchlo na stole chutné jedlo. Najlepšie je dať morčací řízok mäsiarom naplocho, takže sa nielen rýchlo uvarí, ale aj oveľa ľahšie krája s ananásom, šunkou a syrom navrchu.

eskalácia

Pre 2 osoby potrebujete:

  • cca 200 g morčacieho rezňa, trochu rozdrvený
  • Soľ, korenie, kari korenie
  • Vyčistené maslo
  • Ananás v plátkoch, čerstvý alebo konzervovaný
  • trochu nasekanej šalvie
  • 2 plátky varenej šunky
  • 2 plátky goudy alebo iného syra

Špargľu umyte, osušte a prekrojte na polovicu. Dochutíme soľou, korením a trochou kari prášku a krátko opečieme z oboch strán na horúcom prečistenom masle. Vložte do pekáča a každú zakryte polovicou plátku šunky. Plátky ananásu krátko opečieme na tuku na vyprážanie, pridáme šalviu a prípadne trochu ananásovej šťavy (ak použijete ananás v konzerve, inak bude stačiť trocha vody). Krátko podusíme, potom položíme ananás na morčací rezeň. Podlejeme syrom a dáme piecť do vyhriatej rúry pod grilom na 200 stupňov asi 5-10 minút. K tomu sa hodí chrumkavý šalát a bageta.