Turecká polievka s knedľou - overený recept

Turecká polievka s knedľou je ako stvorená na rodinný nedeľný obed! Každý to má rád, veľmi chutné, s nadýchanými a chutnými knedličkami, takže nikto neodolá!

turecká

Videl som veľa spôsobov, ako pripraviť halušky, naučil som sa od svojej matky, robí to isté, vaječné bielky šľahá osobitne, potom dáva žĺtky a krupicu do dažďa, až kým nedosiahne nadýchané a konzistentné zloženie. Na stredne veľké vajce som si namerala asi 3 lyžice krupice. Ak je vajíčko akosi väčšie, dala som ďalšiu lyžicu. Hneď ako je zloženie hotové, dám halušky do polievky, nenechám ju odležať a krupica napučia, pretože potom budú halušky tvrdé. Aspoň v mojom recepte 🙂

Potom, čo som vložila halušky do polievky, nechám ich trochu prevrieť a potom ich pokvapkám veľmi studenou vodou a na hrniec dám vrchnák. Super príjemne napučiavajú a rastú na objeme. Po odstavení ohňa nechajte hrniec ďalších 10 minút prikrytý a potom pridajte nasekanú zelenú petržlenovú vňať.

Toto sú tajomstvá nadýchaných polievkových knedlí, dúfam, že aj vy!