Turecké jedlo - nemecký naschen (archív)
15 percent detí a dospievajúcich v tejto krajine má nadváhu, najmä deti s tureckými koreňmi. V Berlínskej svadbe, štvrti s vysokým podielom cudzincov, Charité radí mnohým obéznym migrantom v konzultácii s obezitou.
Od Michaela Engela
- rozdeliť
- Tweet
- Vreckový
- Stlačiť
- Podcast
Viac na deutschlandradio.de
Odkazy na dradio.de:
Existuje už niekoľko štúdií, ktoré skúmajú váhu migrantov v Nemecku, a všetky dospievajú k rovnakému záveru: ľudia s migračným pozadím majú trvale vyšší index telesnej hmotnosti ako nemeckí obyvatelia.
V štúdii KIGGS z Inštitútu Roberta Kocha z roku 2006 bolo dvakrát viac migrantov s nadváhou. Pri poslednej skúške na zápis do školy v Berlíne v roku 2011 bol tento pomer niekedy dokonca trojnásobný. Obzvlášť vážne postihnuté sú deti tureckého pôvodu, hovorí Dr. Anne-Madeleine Bau z Charité:
"Takže zistíme, že deti z migračného prostredia alebo najmä turecké rodiny, obzvlášť rady pijú sladké nápoje, keď majú návštevníkov. A rozdiel oproti nemeckému obyvateľstvu je v tom, že turecké rodiny získavajú návštevníkov oveľa častejšie, a preto také nápoje, ktoré znamenajú, že si hosťa vážia, sú viac v domácnosti v porovnaní s nemeckými domácnosťami. ““
Aj keď ramadán núti oddaných moslimov postiť sa, toto obdobie niekoľkých týždňov je kuriózne spojené s výrazným prírastkom hmotnosti pre deti, hovorí Christiane Röhling z obezitologickej kliniky v berlínskom Charité:
"Toto je postreh v našich úradných hodinách v čase ramadánu, keď potom rodičia jedia v noci, že deti skutočne jedia cez deň a jedia v noci. Niekedy sa postia týždeň, takže deti v podstate nemusia," ale je to samozrejme niečo vzrušujúce, pretože je to špeciálne. V každom prípade zistíme, že po ramadáne naši pacienti kvôli tomuto festivalu často pribrali. “
Mnoho moslimských detí a mladých ľudí chodí do školy cez obed aj napriek ramadánu, potom však večer neskoro večer zjedia so svojimi hladnými rodičmi veľmi bohaté jedlo. Štedrý večer nehrá pre moslimské rodiny rolu, ale speculoos, domino a iné vianočné pochúťky stále končia na stole.
Keď migranti upravujú stravu v prisťahovaleckej krajine, podľa súčasného poznatku v oblasti výživy sa pridáva predovšetkým vysokokalorické občerstvenie. Naproti tomu základné potraviny - v mnohých krajinách vrátane bieleho pečiva - sa ťažko menia. Podľa Christiane Röhlingovej sa tu dajú optimalizovať niektoré veci:
"Nemecko je krajina s najväčším počtom druhov chleba. Máme viac ako 300 rôznych druhov chleba, žiadna krajina na svete nás nemôže poraziť a migranti to tiež vedia. A tiež vedia, že čierny chlieb je samozrejme zvýhodnený nami, nami odborníkmi na výživu že hodnota sýtosti celozrnného chleba je vyššia a hladina cukru v krvi sa udržiava dlhšie konštantná. To zlepšuje koncentráciu detí. ““
Poradenstvo v oblasti výživy pre migrantov musí byť prispôsobené príslušnej kultúre. Napríklad tureckí migranti skôr neradi raňajkujú každý deň, čo je z pohľadu ekotropológov „no-go“, zatiaľ čo nováčikovia z Libanonu uprednostňujú ráno vysokokalorické olivy, praženicu a fazuľu.
Poradenstvo vyžaduje veľkú dávku citlivosti, hovorí Dr. Budova Anne-Madeleine. Úspech jej dáva za pravdu: 50 percent tých, ktorí hľadajú radu, má úžitok z chudnutia. Problém je v tom, že veľa migrantov ani nevie, že poradenské služby pre obezitu sú zadarmo, pretože sú financované z hotovosti.
"Rodina samozrejme môže kedykoľvek požiadať svoju zdravotnú poisťovňu o výživové poradenstvo, ale to často nie je známe. V Nemecku existuje niekoľko štruktúr, kde môžete niečo získať. Často to neviete. A v tom je ten problém."