Túto prácu si dovoľujeme robiť na webových stránkach
1.1 Osobné referencie S. 2
1.3 Plánovaný postup S. 3
2.1 Čo znamená výživa S. 4
2.3 Ako súvisí výživa s pohodou? S. 5
2.4.1 Čokoláda vás robí šťastnými a zdravými S. 6
2.4.2 Káva proti migréne a otrave S. 7
2.5 Rozhovor s odborníkom na výživu S. 8
2.5.2 Komentár k rozhovoru S. 9
3.2 Čo nie sú vitamíny? P.11
3.4 Vitamíny rozpustné v tukoch P.12
3.5 Vitamíny rozpustné vo vode Str.13
6.1 Moje získané vedomosti Str.21
1.1 Osobný odkaz
Vybral som si tému „Pohoda prostredníctvom výživy“, pretože si myslím, že je dôležité, ako sa ľudia stravujú. Napríklad, keď vidím tučných ľudí a tí si toľko objednávajú jedlo v Mc Donalds, kladiem si nasledujúce otázky: „Ste šťastní? Aké nezdravé to môže byť? Vedia ľudia, aká dôležitá je výživa? “Chcem sa dostať k podstate týchto otázok, aby som si na ne mohol sám odpovedať. Ale presne tak sa pýtam sám seba, keď vidím príliš chudých ľudí.
Môj osobný vzťah k tejto téme je jednoduchý, stravujem sa ako všetci ostatní. Tiež veľmi rada jem a tiež dbám na to, aby som jedla dostatok šalátu alebo zeleniny. Tému považujem za veľmi zaujímavú, zvlášť keď stále počúvate, že nezdravé jedlo môže napríklad viesť k infarktu alebo k niečomu a že veľa percent má nadváhu/podvýživu.
Prečo má výživa podľa môjho názoru niečo spoločné s pohodou? Pokúsim sa to vysvetliť:
Som toho názoru, že výživa/jedlo hrá hlavnú rolu v pohode. Myslím tým nielen fyzickú pohodu, ale aj duševnú a psychologickú pohodu.
Všetci asi poznáte ten pocit, keď ste sa prejedli, ako vám tlačí do žalúdka a ste len nepríjemní a možno aj zlí? Alebo pracujete celý deň resp športujete bez toho, aby ste niečo jedli, a v určitom okamihu prídete do fyzického konca, takže už nie je potrebné viac energie. Alebo ak ste na cestách celý deň a nikdy nemáte šancu alebo čas niečo zjesť a v určitom okamihu budete môcť myslieť iba na jedlo, alebo budete náladový a agresívny. Aspoň sa tak cítim. V rámci svojej práce tiež vykonám experiment, aby som zistil, ako sa má moja pohoda, ak 24 hodín nejem žiadne jedlo, teda žiadne tuhé jedlo a iba vodu. Ale o tom neskôr.
Chcem len niečo napísať o jedle sám. Tým myslím aj to, ktoré jedlo alebo v akom množstve ovplyvňuje napríklad psychiku alebo zdravie tela. Len som si položil otázku, kedy sa cítim dobre, keď niečo jem? Čo sú to vitamíny? Sú dôležité pre moje blaho? Prečo potrebujem, aké jedlo alebo len jedlo, aby som mohol kráčať životom zdravý a šťastný? Ak ste nešťastní, prečo používate luxusné jedlá ako čokoláda alebo káva atď.? Samozrejme, že by som mohol napísať aj o chudobných ľuďoch na svete, ktorí nemajú čo jesť, ale potom je téma príliš veľká a vy už nemáte prehľad. Teraz sa jednoducho snažím zúžiť svoju hĺbkovú prácu a na vybrané témy písať čo najlepšie.
1.3 Plánovaný postup
Môj plánovaný postup je nasledovný:
Najskôr zhromaždím čo najviac informácií. Potom začnem bádať. Keď to urobím tiež, začnem písať text a postupne, samozrejme, budem zbierať ďalšie informácie a uskutočňovať výskumy. Určite si budem chcieť sadnúť niekoľkokrát do týždňa a písať na hĺbkový papier. Urobím aj rozhovor s výživovým poradcom. Urobím aj osobný experiment. Mám svoj text, rozhovor atď. zatiaľ som hotový, začínam s dizajnom a dúfam, že všetko stihnem načas do plánovaného termínu 13. novembra 2007.
Dúfam, samozrejme, že v mojej hĺbkovej práci uspejem a že sa z nej osobne môžem veľa naučiť. Aj keď som si istý, že bude. Myslím si, že téma, ktorú som si vybral, je pre nás všetkých veľmi dôležitá a samozrejme aj zaujímavá.
2.1 Čo znamená výživa?
Výživa je príjem výživných látok, ktoré organizmus potrebuje na to, aby si vybudoval svoje telo, udržal si svoje životné funkcie a mohol poskytnúť určité služby v rôznych situáciách. Výživa je nevyhnutnosťou pre podporu života každej živej bytosti.
Pozitívny prístup, veľa pohybu a vyvážená strava sú rozhodujúcimi faktormi pre dlhý a spokojný život. Početné štúdie ukazujú, že existuje súvislosť medzi zdravou stravou a vysokou dĺžkou života. Aké živiny, vitamíny a minerály potrebuje organizmus v ktorej vekovej skupine? Existujú triky, ktoré by ste mali vedieť, aby ste si udržali zdravie a vitalitu do vysokého veku?
Zdravou a chutnou stravou dosiahneme, udržujeme alebo podporujeme svoje zdravie, svoju produktivitu a v neposlednom rade aj radosť zo života. Takmer všetky potraviny sú zmesou rôznych živín, ale len ťažko každá potravina obsahuje všetky živiny v optimálnom množstve. Preto potrebujeme všestrannú a rozmanitú stravu, aby sme telu dodali správne látky. Ak niektoré živiny chýbajú dlhší čas, môže to viesť k chorobám z nedostatku.
Bunky potrebujú energiu na všetky činnosti. Používame jednotku merania kalórií alebo joulov. Ľudia sú závislí od pravidelného prísunu energeticky bohatých výživných látok z potravy. Väčšina energie uvoľnenej pri spaľovaní živín sa používa na reguláciu telesnej teploty.
V pokojovom stave si musí organizmus udržiavať životné funkcie, ako sú: dýchanie, mozgová aktivita, metabolické procesy, srdcová činnosť a regulácia telesnej teploty.
Princípom je teda množstvo energie, ktoré človek potrebuje, keď leží úplne v pokoji. Pravidlo pre výpočet bazálneho metabolizmu za 24 hodín v kJ:
Telesná hmotnosť x 100 Napríklad pri telesnej hmotnosti 70 kg niekto potrebuje asi 7000 kJ denne.
U starších ľudí už nie je potreba energie taká vysoká. Muži vo všeobecnosti potrebujú viac energie ako ženy. Dôvodom je to, že muži majú viac svalového tkaniva, takže potrebujú viac energie.