Túto zeleninu môžete jednoducho jesť surovú ako občerstvenie
Ukážeme vám, ktorú zeleninu môžete jednoducho jesť surovú. Obrázok: Dreamstime.com
Odborníci na výživu odporúčajú päť porcií ovocia a zeleniny denne. Najmenej. Mala by sa uprednostňovať zelenina. WHO uvádza nedostatok ovocia a zeleniny medzi najdôležitejšie riziká rakoviny. Takže pravidlo týkajúce sa stravovania má zmysel!
Pokiaľ ide o ovocie, zvyčajne si ľahko vyberieme. Ale pri zelenine musíte často myslieť ako prvá. Aspoň v prípade, že sa prvýkrát stretávate s pravidlom stravovania „5 denne“.
Môžete však jesť aj prekvapivo veľký výber zeleniny, jednoducho surovej!
Tu sme zhromaždili niekoľko nápadov na zeleninu, ktoré vám pomôžu dosiahnuť odporúčaný príjem bez veľkého úsilia!
Naše zeleninové nápady za 5 za deň
avokádo
Dobre, avokádo skutočne patrí k ovociu, ale keďže ovocie má tendenciu myslieť na sladké ovocie, zaraďujeme ich sem. A pekne vyzreté avokádo je skutočná lahôdka. Pri kúpe by ste však mali brať do úvahy jednu vec!
čínska kapusta
Táto jemná kapustová zelenina je taká lahodná ako občerstvenie medzi jedlami. Listy jednoducho odstrihnite, umyte a ihneď papkajte. Najlepšie chutia vnútorné listy!
fenikel
Mnoho ľudí pozná fenikel iba z feniklového čaju. Môžete však jesť čerstvý fenikel (konkrétne hľuzu) úžasne surový. Hľuzu umyte a očistite, nakrájajte na prúžky alebo štvrtiny a ponorte do sójovej omáčky (ak máte radi). Milujeme surový fenikel a vždy ho máme na sklade!
uhorka
Uhorka je rýchle a chutné zeleninové občerstvenie medzi jedlami. Perfektné plnivo pre prípad, že nemáte okolo žiadnu inú zeleninu. Organické uhorky chutia zvyčajne oveľa aromatickejšie ako bežné vodnaté uhorky.
mrkva
Mrkva je vlastne klasika medzi zeleninovými občerstveniami, a preto nie je až taká zvláštna. Napriek tomu sa stredne veľká mrkva považuje za zeleninovú porciu. Ak mrkva pri skladovaní získa mierne sivastú vrstvu, tesne predtým, ako ju zjete, ju jednoducho olúpte.
Kaleráb
Kaleráb môžete jesť surový. Po nákupe nechajte listy pôsobiť, pretože kaleráb udrží svieži. Kaleráb pred jedlom ošúpte. Podľa veľkosti hľuzy ich môžete skonzumovať asi štvrtinu alebo polovicu ako porciu. Upozornenie: starý kaleráb rýchlo zalesní. Kupujte čo najmenšie hľuzy a čoskoro ich skonzumujte.
paprika
Paprika chutí tak vynikajúco ako malé občerstvenie zo surovej zeleniny medzi tým. Zelené papriky sa zbierajú nezrelé a majú horkú chuť. Na konzumáciu v surovom stave uprednostnite červenú a žltú papriku.
Reďkovky a iné reďkovky
Reďkovky a ďalšie reďkovky sú tiež chutným občerstvením. Ak sú príliš horúce, pomôže na povrchu rezu štipka soli!
(Listový) šalát
Aj keď to často nie je výslovne uvedené, šalát jednoznačne patrí do kategórie zeleniny. Niektorí ľudia sa šalátu vyhýbajú kvôli problémom s jeho umývaním. Ak patríte do tejto skupiny, potom si stačí kúpiť šalátové zmesi pripravené na konzumáciu. Na ekologickom trhu nájdete vegánske šalátové dresingy. A áno, „šalát“ je v skutočnosti príliš surová kategória. Nechajte sa teda inšpirovať!
Celer
Niektorí ho milujú, iní nenávidia. Ale zeler je bezpochyby dobrým zeleninovým občerstvením na medzičlánok a chutí najlepšie surový. Hrsť sa počíta ako jedna porcia. Stačí ho zbaliť pri ďalšom nákupe!
paradajky
Milujeme koktejlové paradajky. Pravá letná zelenina sa však najlepšie kupuje regionálne počas sezóny (prisaháme na bio!). Neskladujte paradajky v chladničke, pretože by mohli stratiť chuť. Nakúpte iba také množstvo, ktoré potrebujete, a čo najskôr ich spotrebujte. Hrsť koktailových paradajok je jedna porcia. Ale povedzme si pravdu: kto sa môže zastaviť po porcii týchto šťavnatých, ovocných pochúťok?
Tipy pre vašu každodennú zeleninovú rutinu
Väčšina vyššie uvedenej zeleniny je tiež vhodná ako prísada do farebného šalátu. Kúpte si dobrý a kompaktný krájač na zeleninu (stojí za to ju kúpiť!) A všetko už len nakrájajte. Pridajte dve polievkové lyžice zmesi semien a jadier a lahodný vegánsky dresing - a čoskoro si šalát obľúbite ako základnú súčasť pestrej a vyváženej stravy!
Za porciu sa považuje aj dusená zelenina. To by nemal skrývať výber zeleniny, ktorá sa dá jesť surová. V našom sezónnom kalendári nájdete veľký výber regionálneho ovocia a zeleniny, ktoré sú práve v sezóne.