Túžba po sladkom
Aspoň každý druhý dospelý človek bojuje s príliš veľkým počtom kilogramov na váhe a každé piate dieťa má tiež problémy s hmotnosťou - často ich uprednostňuje ich uprednostňovanie sladkých dobrôt. Sladkosti sa však nezanechávajú iba na telesnej hmotnosti. Zuby sú tiež náchylnejšie na zubný kaz. Každý Nemec zje v priemere takmer 100 gramov cukru každý deň. Patrí sem lyžica kryštálového cukru v čaji alebo káve, sladkosť nealkoholických nápojov, ale aj cukor nachádzajúci sa v sladkostiach a pečive.
Nie viac ako 10 percent cukru
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) však odporúča iba maximum 10 percent denných celkových kalórií, alebo zjedzte maximálne 50 gramov cukru (s celkovým energetickým príjmom 2 000 kilokalórií). Pre dospelého človeka to zhruba zodpovedá čokoládovej tyčinke, sladenému ovocnému jogurtu a porcii džemu na raňajkovej rolke.
Takže ani podľa názoru odborníkov na výživu sa sladkým sladkostiam netreba vyhýbať, iba ich nesmie byť príliš veľa. A to platí aj pre deti: ako denná dávka by im mal stačiť sladký jogurt a malá čokoládová tyčinka.
Účinky sladkostí a cukru v krvi
Pravidelné občerstvenie medzi jedlami je obzvlášť zložité. Pretože sladkosti spočiatku zasýtia, ale potom môžu dokonca stimulovať chuť do jedla. Funguje to takto: Ak jete sladkosti, zvyšuje sa vám hladina cukru v krvi. Toto je signál pre pankreas, aby uvoľnil inzulín, aby sa hladiny vrátili do normálu. Pretože cukor zo sladkostí sa vstrebáva do krvi bez väčšej práce s trávením, hladina cukru v krvi stúpa veľmi rýchlo. Za krátku dobu sa vyprodukuje veľa inzulínu, aby sa vyrovnali vysoké hladiny cukru v krvi.
Ľahko sa môže stať, že telo to myslí príliš dobre, produkuje príliš veľa inzulínu a hladina cukru v krvi dokonca skĺzne pod normálnu hranicu. Signál, že údajne potrebujete viac cukru a získate väčšiu chuť na sladké.
Skontrolujte hladinu cukru v krvi
Na druhej strane čerstvé a sušené ovocie, zelenina a obilie zaisťujú miernu hladinu cukru v krvi. Poskytujú zabalené sacharidy (cukor) a tiež dostatok vlákniny. Obsiahnutý cukor sa do krvi vstrebáva iba postupne. Hladina cukru v krvi nestúpa nahor a produkcia inzulínu nepresahuje potrebnú hladinu.
Ostatné zložky potravy, ako napríklad tuk, tiež zaisťujú, že sa cukor nevstrebáva do krvi tak rýchlo. Preto je často lepšie vychutnať si sladkosti ako dezert zdravého jedla. Pretože hlavným jedlom bolo zjedené dostatok zložiek potravy, ktoré spomaľujú vstrebávanie cukru do krvi, túžba po väčšom množstve je menej pravdepodobná.
Čokoláda vás robí šťastnou - rovnako aj banány
Mimochodom, niekedy nemusí ísť ani o sladkú tyčinku, aby ste uspokojili chuť na sladké. Napríklad pri konzumácii čokolády sa zvyšuje koncentrácia v mozgu Serotonín - jeden z telu vlastných hormónov šťastia. Tento takzvaný neurotransmiter zaisťuje pohodu medzi nimi. Serotonín prináša bunkám iba dobré správy: šťastie, spokojnosť alebo relaxáciu.
Ak dôjde k nedostatku serotonínu v mozgu, tento nedostatok ovplyvňuje psychiku a šíri sa zlá nálada. Túžba po potravinách, vďaka ktorým hormón opäť stúpa, sa automaticky zvyšuje. Siahanie po čokoláde je teraz pre mnohých bežnou reakciou. Ale banány a vlašské orechy sú tiež dobrým dodávateľom serotonínu!
Tipy na občerstvenie
Ako sa hovorí: dávka robí jed. Ak radi jete čokoládu, nemusíte nevyhnutne prechádzať na gumové medvede, pretože neposkytujú tuk. Vždy si treba uvedomiť, že tuk má podstatne viac kalórií ako cukor. Cukor však môže tiež spôsobiť, že budete vo veľkom množstve tuční.
100 g čokoláda obsahuje asi 550 kalórií a 175 g vrecúško gumových medveďov asi 595 kalórií. Farebné medvede teda v skutočnosti dávajú zreteľne čo sa týka hmotnosti menej energie. Ak ale dokážete uspokojiť chuť na sladké kúskom čokolády ako gumenými medveďmi, nemusíte sa tomuto potešeniu úplne vzdať.
Snack pravidelne, ale s mierou
Je to dobrý spôsob, ako si primerane, ale pravidelne, najlepšie po jedle, dopriať malé množstvo svojho obľúbeného hriechu. Takže nehrozí omietanie celého balenia naraz. To je prospešné pre zuby a váhu a predchádza sa tým trvalej chuti na sladké. A malý každodenný pôžitok je dobrý pre dušu.
Aj deti si zvyknú na menej sladké veci, ak poznajú jasné pravidlá a vedia, že stále môžu pravidelne uspokojovať svoje potreby. Ľudia sú tvormi zvyku.
7 tipov na občerstvenie
Tieto tipy vám pomôžu lepšie ovládať chuť na sladké:
Viac článkov
Aktualizované: 13. 9. 2019 - Autor: DGE/Revízia: Nathalie Blanck