Túžba po sladkostiach, odkiaľ pochádza a ako ju dosiahnuť
Keď začne chladné obdobie, nastane čas na sladké. Tí, ktorí doteraz zostali disciplinovaní a vytrvalí, budú najneskôr okolo Vianoc slabí. Odkiaľ však pochádza táto túžba a ako ju môžeme bez váhania dosiahnuť?
Všade číhajú pokušenia
Inzerujú nám ich všade - jemná čokoláda, perníky alebo speculoos. A aj keď je teraz obzvlášť ťažké odolať, drvivá väčšina z nás po vianočnom období pravidelne siaha po sladkostiach. A to hoci všetci vieme: sladkosti škodia zdraviu! Teraz už vieme, že sladkosti majú negatívny vplyv nielen na postavu, ale aj na celé ľudské telo. Nadmerná konzumácia cukru súvisí s množstvom negatívnych účinkov na telo a myseľ, ktoré pociťujeme každý deň. Strata jazdy, slabý výkon, nevysvetliteľná únava, depresia, zubný kaz, žalúdočné a črevné ťažkosti, kožné chyby, plesňové infekcie, menštruačné kŕče alebo poruchy biorytmu sú len niektoré z nich. Existuje tiež riziko dlhodobých následkov, ako je osteoporóza alebo cukrovka.
Odkiaľ pochádza túžba po sladkom?
Prečo nemôžeme napriek týmto vedomostiam neodolať? Túžba po sladkom má v zásade úplne prirodzenú príčinu. Bábätká sú už od matkinho mlieka ovplyvnené sladkou chuťou. Z evolučného hľadiska je to tiež celkom logické. V prírode sú sladké plody výživné a pripravené na konzumáciu. A keďže také sladké jedlá boli pre našich predkov životne dôležité, ale neboli trvalo k dispozícii, mohli jesť toľko, koľko chceli. Dnes je to iné. Sladkých jedál je neúrekom. Náš mozog však stále funguje rovnako ako náš predok, a preto radšej jeme sladké jedlá. A nebolo by na tom nič zlé, keby sme - rovnako ako naši predkovia - siahli po zrelých plodoch. Potravinársky priemysel nás ale láka úplne inými kulinárskymi pôžitkami. So sladkosťami, ktoré sú zdraviu škodlivé, najmä preto, že obsahujú biely priemyselný cukor. Ale v cukre existuje ďalšie nebezpečenstvo - závislosť.
Od túžby po závislosť
Americká vysoká škola neuropsychofarmakológie v štúdii zistila, že cukor vyvoláva v mozgu rovnaké reakcie ako iné známe návykové látky, ako je kokaín, morfín alebo nikotín. Vďaka tomu je mozog závislý od cukru pri konzumácii sladkostí. Pretože to však nevnímame ako závislosť a cukor sa považuje za nezdravé, ale stále neškodné jedlo, zostávame s touto závislosťou často na celý život. Je obzvlášť osudové, že aj deti sú k cukru privádzané úplne prirodzene. Sladené čaje a detská kaša formujú zmysel pre chuť detí od malička. Neskôr sa jej rodičia čudujú, prečo si deti tak vehementne pýtajú gumené medvedíky alebo čokoládu. Okrem skutočnosti, že skorá konzumácia cukru má obrovský vplyv na zdravie detí, má aj ďalšie negatívne stránky. Tí, ktorí si v tejto počiatočnej fáze zvyknú na konzumáciu cukru, už nebudú mať dostatok banánov na uspokojenie svojej skutočne celkom prirodzenej túžby po sladkosti. To položilo základ závislosti od cukru.
Cesta z pasce na cukor
Zvyčajné tipy a triky, ako potlačiť túžbu po sladkom, často nepomáhajú a ak sa pozriete pozorne, tiež sa neodporúčajú. Ak tabuľku čokolády nahradíte čokoládovými bozkami, pretože majú menej kalórií, neuniknete pred závislosťou ani škodlivými zložkami cukríkov. Často nám nepomáha ani tip na použitie sladkého ovocia namiesto čokolády. Banán nie je kúsok čokolády. Náš mozog nie je tak ľahký na manipuláciu. V konečnom dôsledku je tu aj frustrácia a svedomie, keď sme opäť nemohli odolať.
Riešenie z kuchyne so surovými potravinami
Prečo nedáme svojmu telu to, čo chce? Ak máme náladu na sušienky, zmrzlinu a čokoládu, potom to je presne to, čo ideme! Nie však v ich konvenčnej podobe zo supermarketu. Nespočetné a rozmanité možnosti surovej kuchyne, ktoré už niekoľko rokov stúpajú, najmä v USA, nám ponúkajú skutočné alternatívy. Sladkosti z raw food kuchyne, či už zmrzlina, čokoláda alebo dokonca koláč, sa často mýlia podobné tým konvenčným - s tým rozdielom, že nie sú návykové ani nezdravé. Naopak, obsahujú veľa zdravých životne dôležitých látok, ako sú vitamíny, minerály, zdravé bielkoviny a sacharidy, vďaka ktorým sme fit a štíhli. Najlepšie na tom je: Väčšina sladkostí sa dá ľahko pripraviť sami - len s niekoľkými prírodnými prísadami.
Orechová nugátová čokoláda môže byť vyrobená iba z troch ingrediencií! Potrebujete iba kokosový olej, trochu nesladeného kakaa alebo karobový prášok, ktoré sa dajú kúpiť v každom bio supermarkete, ako aj mleté lieskové orechy. Na osladenie čokolády sa používa buď med, agávový sirup, alebo, jednoducho povedané, datle. Výsledkom je lahodná orechovo-nugátová cukrovinka, ktorá neobsahuje cukor, zlé transmastné kyseliny a umelé farbivá ani arómy. Podobné účinky možno dosiahnuť aj so zmrzlinou z mrazených banánov alebo s košíčkami z orechového cesta s malinovou plnkou. Varenie surových jedál je skvelá alternatíva, ktorá uspokojí chuť na sladké bez toho, aby muselo trpieť naše zdravie. Závislosť od cukru zmizne úplne sama a deti si rozdiel najmenej všimnú. Internet teraz ponúka veľa pokynov z kuchyne so surovými potravinami, ktoré nám ukazujú cestu k optimálnemu zdraviu bez frustrujúcich skúseností bez toho, aby sme sa zaobišli!
Lahodné chudnutie s lahodnými receptami - bez počítania kalórií!
Recept na surovú čokoládu
(bez cukru, bez laktózy, bez lepku)
- 100 g kokosového oleja
- 100 g mletých lieskových orechov
- 20 - 25 g kakaového prášku
- 3 lyžice agávového sirupu
Kokosový olej roztopíme na nízkej teplote (kokosový olej sa topí už pri 24 stupňoch). Potom dajte kokosový olej so všetkými ostatnými ingredienciami do misy a dobre premiešajte alebo rozmixujte pomocou tyčového mixéra tak, aby vznikla homogénna zmes. Nalejte zmes do škatule na ľad alebo do silikónových foriem na pralinky a nechajte asi hodinu stuhnúť v chladničke. Uvoľnite ho z formy a máte hotový pravdepodobne najjednoduchší a najzdravší recept na čokoládu! Poznámka: Čokoládu uchovávajte v chladničke, pretože kokosový olej sa ľahko topí.
