Tvaroh je taký zdravý Ako pomáha pri chudnutí Best Puls

Ako tvaroh pomáha pri chudnutí/Aký zdravý je tvaroh

Syr je nepochybne jedným z najobľúbenejších potravinárskych výrobkov na trhu pre svoju rozmanitosť chutí alebo nutričný obsah. Ale aj keď nie je pochýb o tom, že všetky druhy syrov majú nejaké pôsobivé zdravotné výhody, niektoré druhy môžu ponúknuť oveľa viac, pričom jedným z nich je tvaroh.

Čo je to tvaroh?

Tvaroh alebo holandský syr je čerstvý, mäkký syr vyrobený z odstredeného mlieka. Je tu už tisíce rokov, s prvou dokumentáciou v roku 1831. Pojem „tvaroh“ vznikol, pretože tento druh syra sa pôvodne vyrábal v chatkách z mlieka z výroby masla. 1

Kvôli rozdielom vo veľkosti tvarohu a úrovni vlhkosti existujú rôzne druhy tvarohu. Suchý tvaroh sa vzťahuje na preplnený tvaroh, ktorý mu dodáva jeho sladkú chuť. Tento typ je dobrou voľbou pre ľudí, ktorí neznášajú laktózu, pretože obsah laktózy v syre sa počas fermentácie rozpadá.

Naproti tomu vlhký tvaroh označuje zmiešanie tvarohu so smotanovým dressingom, čo vedie k bohatšej variante. 2 Ak je tvaroh roztriedený podľa veľkostí tvarohu, možno ho klasifikovať ako kalifornský, popcorn a vidiecky. 3

Ak chcete zistiť kvalitu tvarohu, ktorý máte, mali by ste skontrolovať jeho chuť, konzistenciu a veľkosť tvarohu. Tvaroh by mal mať čistú a krémovú chuť a vzhľad. Mal by mať tiež jemnú textúru - nemal by byť príliš pastovitý ani príliš pevný - s relatívne jednotnými veľkosťami tvarohu. 4

Výhody tvarohového syra, ktoré dnes môžete získať

Syr je jednou z najvýživnejších potravín na súčasnom trhu, pokiaľ sa môžete uistiť, že kupujete vysoko kvalitné výrobky. Jedným z týchto výrobkov je tvaroh. Spolu s výživnými zložkami mlieka obsahuje tvaroh aj probiotické zložky v dôsledku procesu fermentácie, ktorému podlieha. Ukázalo sa, že tieto probiotiká sú mimoriadne prospešné pre ľudské zdravie. Niektoré zo zdravotných výhod, ktoré vám tvaroh môže priniesť, sú:

Upozorňujeme, že máte tiež možnosť pripraviť si vlastný probiotický tvaroh. Recept na to nájdete v sekcii nižšie.

Fakty o výžive tvarohu

Ako už bolo spomenuté vyššie, tvaroh obsahuje množstvo výživných látok, z ktorých môžete mať nepochybne úžitok. Množstvá sa však zvyčajne líšia v závislosti od kvality a zdroja tvarohu, ktorý budete konzumovať. Približné množstvo nájdete v tejto správe o diéte s tvarohom USDA: 9

Fakty o výžive tvarohu

Veľkosť porcie: 100 gramov, organické

Štúdie o tvarohu naznačujú ďalšie potenciálne prínosy pre zdravie

Tvaroh a ďalšie mliečne výrobky sú plnené základnými výživnými látkami, vďaka čomu sa stali predmetom mnohých vedeckých štúdií. Jednou zo zložiek diskutovaných v štúdiách je ich úloha v zdraví kostí.

Štúdia z roku 2013 publikovaná v časopise Nutrients zistila, že konzumácia mliečnych výrobkov, ako sú mlieko, jogurty a syry, v detstve a dospievaní mala vplyv na udržanie kostnej denzity (BMD) u žien v neskoršom živote. Vedci zistili, že zatiaľ čo príjem vápnika v dospelosti je nevyhnutný pre udržanie zdravia kostí, konzumácia mlieka v skorších fázach života stále hrá dôležitú úlohu pri znižovaní rizika osteoporózy prevenciou rizikových faktorov . 10

V štúdii Journal of Epidemiology and Community Health z roku 2007 boli mliečne výrobky spojené s nižším rizikom metabolického syndrómu u mužov. Z 2 375 účastníkov štúdie bola prevalencia metabolického syndrómu iba 15 percent. 11

Štúdia z roku 2014 tiež tvrdí, že konzumácia mliečnych výrobkov, ako je tvaroh (a iné syry), mlieko a jogurt, môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Aj keď štúdia jasne nepreukazuje priamy vplyv mlieka na náchylnosť na choroby, poukazuje na možné ochranné vlastnosti mliečnych výrobkov, pokiaľ ide o zdravie srdca a ciev. 12

Namiesto nízkotučného choďte na plnotučný tvaroh

Na trhu sa dnes predávajú dve odrody tvarohu, ktoré sa líšia podľa obsahu tuku: plnotučný tvaroh a nízkotučný tvaroh. Aj keď sú obe považované za zdravé možnosti, plný tuk ich nepochybne tromfne, čo sa týka výživového obsahu a bezpečnosti.

Plnotučné mliečne výrobky boli roky omylom označované ako nezdravé kvôli vysokému obsahu nasýtených mastných kyselín. Početné vedecké štúdie však preukázali, že tuky nachádzajúce sa v plnotučných mliečnych výrobkoch môžu bojovať proti srdcovým chorobám a iným kardiovaskulárnym chorobám. 13 V štúdii American Journal of Clinical Nutrition z roku 2018 vedci zistili, že zvýšené hladiny mastných kyselín v tele, ktoré cirkulujú v tele, nesúvisia s kardiovaskulárnymi chorobami a úmrtnosťou na mŕtvicu. 14

Štúdia z roku 2013 v European Journal of Nutrition navyše ukázala, že konzumácia mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku bola nepriamo spojená s rizikom obezity. 15 K rovnakému záveru došlo v ďalšej štúdii Scandinavian Journal and Primary Health Care z roku 2013. Vedci zistili, že vysoký príjem mliečneho tuku môže znížiť riziko centrálnej obezity. 16

Ďalšou indíciou je možnosť, že nízkotučný tvaroh môže obsahovať karagénan, prísadu vyrobenú z červených rias, ktorá sa používa ako zahusťovadlo v mnohých mliečnych výrobkoch. Zatiaľ čo USDA podporuje použitie karagénanu v ekologických výrobkoch, neznamená to, že táto prísada je zdravá a bezpečná. Karagén je v skutočnosti spojený so zápalom, zvýšeným výskytom žalúdočných vredov a zvýšeným rizikom rakoviny. 17

Najlepšie najúspešnejšie programy koučingu

Výživové poradenstvo: Program Zdravý vás robí štíhlym - 100% záruka vrátenia peňazí - viac ako 10 000 používateľov - 24 hodinový zákaznícky servis.
Koučovanie o chudnutí: On útok poand Dozviete sa všetko, ako vy ako žena môžete dosiahnuť svoju postavu v bikinách a dlhodobo zdravo schudnúť.

4-týždňový program odstavenia cukru.

Pri tejto výzve svoje telo postupne odstavíte od cukru a privediete ho do špeciálneho metabolického stavu, v ktorom spaľuje tuky 24 hodín denne.

Konkrétne, postupne vymieňame sladké jedlá za chutné a zdravé alternatívy.

Patrí sem zdravý chlieb, pizza, cestoviny, koláče, sušienky a ďalšie.

Ako sa vyrába tvaroh

Aj keď pohodlie tvarohu zakúpeného v supermarkete môže byť lákavé, neexistuje spôsob, ako zabezpečiť, aby ste si kvalitne prišli na svoje. Ak sa snažíte kontrolovať kvalitu surovín vo vašom tvarohu, je tu príležitosť vyrobiť si úplne od nuly.

Je to tiež skvelý spôsob, ako zabezpečiť, aby váš tvaroh obsahoval rovnaký probiotický obsah, aký majú niektoré z komerčne vyrábaných produktov. Tu je recept na probiotický kvark zdravého domáceho ekonóma: 18

Probiotický dokonalý tvaroh

Zloženie:
2 litre surovej trávy kŕmenej mliekom	1 šálka čistého surového kefíru	1/2 lyžičky morskej soli

Recepty na tvaroh môžete vyskúšať doma Creamy Cilantro Cheesy Guacamole

Štipľavá, slaná chuť a krémovosť tvarohu z neho robia ideálny doplnok k rôznym druhom jedál. Ak ste nikdy neskúšali pridávať do receptov tvaroh, máte šťastie. Výhody tejto ingrediencie môžete využiť, keď si pripravíte tieto zdravé a chutné recepty na tvaroh:

Zloženie:
16 uncí tvarohu	1/2 lyžičky cesnakového prášku	1 čajová lyžička mletého kmínu
1 šálka avokáda, nakrájaná na kocky	1 lyžička soli
2 lyžice koriandra, nasekané	2 lyžice limetkovej šťavy, čerstvo vylisované

Spojte v kuchynskom robote tvaroh, červenú cibuľu, koriander, limetkovú šťavu, soľ, kmín a cesnakový prášok. Postupujte, kým zmes nemá hladkú textúru.
Pridajte na kocky nakrájané avokádo. Niekoľkokrát pulzujte, aby sa zmes spojila. Dajte pozor, aby ste zmes neprepichli, pretože v guacamole by mali byť stále viditeľné kúsky avokáda. Podávame.

(Recept od Imma Jesť 19)

Tvaroh a zemiaky s pečenou paradajkou

Zloženie:
2 lyžičky kokosového oleja	1 červenohnedý zemiak, pečený	1 čajová lyžička nasekanej čerstvej pažítky
1/2 šálky červených a žltých cherry paradajok	1/4 šálky tvarohu

Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita. Spojte paradajky a kokosový olej na 2 kvartovom pekáči.
Smažte 20 minút alebo kým sa zemiaky nerozopnú.
Na vrchole zemiaky s tvarohom, opekanými paradajkami a pažítkou. Podávame.

Poznámka k zemiakom: konzumujte ich s mierou, pretože ich vysoká hladina škrobu môže výrazne zvýšiť vašu dennú potrebu sacharidov. Pri nadmernej konzumácii môžu škroby spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi a uľahčenie uvoľňovania inzulínu, čo vedie k zvýšenému riziku prírastku hmotnosti a cukrovky 2. typu. .

Zemiaky tiež obsahujú lektíny. Dbajte na to, aby ste dodržali správnu metódu varenia, aby ste minimalizovali riziko vedľajších účinkov. V tomto článku Ako piecť zemiaky nájdete ďalšie užitočné tipy.

Náhrada tvarohu, ktorú môžete použiť

Ak z nejakého dôvodu nemôžete dostať tvaroh, môžete namiesto neho použiť množstvo alternatívnych prísad. Mali by ste však očakávať miernu zmenu v textúre a chuti celého pokrmu. Tri z náhrad, ktoré môžete použiť, sú:

Ricotta syr - Syr Ricotta je bežnou alternatívou k tvarohu kvôli jeho podobnému vzhľadu a textúre. 21. deň
kyslá smotana - Kyslá smotana má rovnakú konzistenciu ako miešaný tvaroh, ale má kyslejšiu chuť. Ak plánujete výmenu kyslej smotany, nezabudnite vynechať citrónovú šťavu, ak to vyžaduje recept. 22
Fromage blanc - Drahšou variantou, fromage blanc, je biely syr s konzistenciou podobnou gréckemu jogurtu. 23

Aký je rozdiel medzi syrom ricotta a tvarohom?

Ako už bolo spomenuté, syr ricotta a tvaroh majú spoločné chuťové a vzhľadové podobnosti, a preto sa zvyčajne zamieňajú. Rozdiel medzi nimi je v tom, ako sa vyrábajú. Syr Ricotta sa vyrába zo zvyškov srvátky z výroby iných tvrdých syrov, zatiaľ čo tvaroh sa vyrába z tvarohu. 24

Tieto dva syry sa tiež líšia textúrou a vlhkosťou. Syr Ricotta má výraznú jemnú a zrnitú štruktúru. Tvaroh je drsnejší, ale bežnejší. Kvôli týmto rozdielom v konzistencii môžu recepty vyžadujúce konkrétny syr skončiť s inou chuťou alebo textúrou. 25

Oba syry majú rôzne zdravotné výhody, takže si zaslúžia, aby boli pridané do vášho jedla. Je však dôležité poznamenať, že hoci sú oba syry nutrične prospešné, všetko sa spája s ich kvalitou. Zaistite, aby ste svoj materiál získavali z dôveryhodných zdrojov, ako sú napríklad: B. Farmárske trhy, na ktorých sa môžete jasne spojiť s výrobcami. Lepšie je, ak si doma vyrobíte svoj vlastný syr, aby ste mali úplnú kontrolu nad ingredienciami, ktoré budete používať.

Často kladené otázky (FAQ) o tvarohu

Otázka: Môžete zmraziť tvaroh?

A: Aj keď sa tvaroh môže zmraziť, neodporúča sa to. Po rozmrazení mrazeného tvarohu môže byť vodnatý a zrnitý, čo môže zmeniť konzistenciu a štruktúru pokrmu, ktorý budete pripravovať. 26

Otázka: Je tvaroh vhodný pre psy?

A: Pri kŕmení psov syrom sa môže vyskytnúť problém s intoleranciou laktózy, pretože u niektorých psov sa môžu vyskytnúť nežiaduce reakcie na mliečne výrobky. Dobrou správou je, že tvaroh má nízky obsah laktózy a vysoký obsah vápnika, fosforu a bielkovín, čo z neho robí dobrý doplnok k strave vášho psa. Určite ich však neprekrmujte, pretože nadmerné množstvo tvarohu môže spôsobiť podráždenie žalúdka. 27

Otázka: Ako jete tvaroh?

A: Tvaroh sa dá pridať do najrôznejších jedál, buď ako poleva alebo dip, alebo ako náhrada za iné mliečne prísady. Niektoré zo spôsobov, ako sa konzumuje tvaroh, sú: 28

Naberajte to na plnené zemiaky
Položte to na ovocie a orechy, aby ste vytvorili zdravý parfait
Podávame s grilovanou zeleninou

Otázka: Ako chutí tvaroh?

A: Chuť a aróma tvarohu sa môže veľmi líšiť, aj keď má zvyčajne krémovú a mierne slanú chuť. Stupeň sladkosti závisí aj od druhu, pričom mokrý tvaroh má bohatšiu a sladšiu chuť. 29

Otázka: Je Quark Keto?

A: Aj keď tvaroh obsahuje určité množstvo uhľohydrátov, môže sa stále pridávať do ketogénnej stravy. Vysoký obsah bielkovín a tukov v tvarohu je skvelým doplnkom vášho ketogénneho stravovacieho plánu. 30

Otázka: Obsahuje probiotiká z kvarku?

A: Ak plánujete optimalizáciu zdravia svojich čriev, tvaroh by bol pre vás skvelou voľbou. Mnohé z výrobkov na trhu skutočne obsahujú živé a aktívne kultúry. Len sa uistite, či ste dostali tvaroh od dôveryhodného výrobcu alebo či si ho sami vyrábate doma. 31

Otázka: Je tvaroh s nízkym obsahom sacharidov?

A: Rovnako ako iné syry, aj tvaroh má nízky obsah sacharidov, pričom šálka obsahuje iba 3,54 gramu sacharidov na 100 gramov. To z neho robí skvelú voľbu pre ľudí, ktorí sa snažia obmedziť príjem sacharidov. 32