Tvarohové knedle s jablkovou plnkou - babky 1 euro recepty
Tvarohové knedle s jablkovou plnkou
Domáce tvarohové knedle s jablkovou náplňou sú v Rakúsku veľmi populárne a za babičky boli tieto tvarohové knedle jedným z jedál, ktoré pre svoju rodinu pravidelne varila.
Tvarohové knedle s jablkovou plnkou
Tvarohové knedle, nazývané aj tvarohové knedle, sú knedle vyrobené z tvarohu alebo tvarohového cesta. Existuje veľa rôznych variácií, najmä pokiaľ ide o hojnosť.
Varené tvarohové knedle:
Cesto na varené tvarohové knedle je pripravené s krupicou. Za viazanie halušiek je zodpovedná krupica. Po uvarení sa stočia do toastovej strúhanky (strúhanky) a potom sa podávajú posypané práškovým cukrom (práškový cukor). Sú obzvlášť populárne v Maďarsku, Rakúsku, Českej republike a Rumunsku.
Tvarohové knedle sa líšia od tvarohových guličiek bežných v Nemecku. Tvarohové guľky sa pečú a nevaria, hoci sú tiež vyrobené z tvarohového cesta a podávajú sa posypané cukrom.
Zloženie pre 4 osoby:pre množstvo:
600 g jabĺk 1 euro
2 lyžice masla 20 centov
2 lyžičky škorice 10 centov
na cesto:
50 g tvarohu
1 vajce 20 centov
3 lyžice múky 5 centov
3 lyžice krupice 10 centov
pre toastovú strúhanku:
3 lyžice masla 30 centov
6 PL strúhanky (strúhanky) 20 centov
40 g práškového cukru (práškový cukor) 5 centov
Príprava:
V miske rozmiešame tvaroh, múku, vajce, krupicu a trochu soli na hladké cesto a necháme 15 minút odpočívať.
Medzitým si ošúpte a zbavte jadier jablká a nakrájajte ich na malé kocky.
Kocky jabĺk krátko popučte na masle a poprášte škoricou.
Vo veľkom hrnci priveďte do varu dostatok vody.
Cesto rozvaľkáme a veľkým pohárom (alebo vykrajovačom na sušienky) vykrajujeme 8 až 10 cm kruhy. Do stredu kruhov cesta rozotrieme škoricové jablká a rukami vytvarujeme knedle. Tvarohové knedle namočíme do vriacej vody a necháme asi 15 minút lúhovať.
Na panvici rozohrejeme maslo a strúhanku s cukrom opečieme do zlatista.
Tvarohové halušky zbavíme odkvapkávacej lyžice a vyvaľkáme ich v strúhankovej zmesi.
Podávame posypané práškovým cukrom.