Tvarohové koláče a lístkové cesto s telemea alebo vlnovcovým syrom Savori Urbane
Syrové koláče a lístkové cesto s syrom telemea alebo vlnovcom. Recept na koláče s telemea (alebo pšenica) je jednoduchý a je k dispozícii každému. Náplň je pripravená za 2 minúty a môže obsahovať niekoľko druhov syra, podľa vašich preferencií a toho, čo máte po ruke.
Tieto tvarohové koláče sú medzi Rumunmi veľmi obľúbené a podávajú sa studené alebo teplé ako predjedlo alebo občerstvenie s brandy alebo pollitrovým pivom. Samozrejme, že sú oveľa chutnejšie, ak sú vyrobené z domáce cesto z lístkového cesta (recept tu). Môže byť porciovaný a zmrazený a použitý podľa potreby.
Náplň by mala byť krémová, ale pevná, nie drobivá. Kravský syr (dobre odkvapkaný) som zmiešala s telemea a strúhaným syrom + 1 vajcom. Ak chcete pikantnejšiu nôtu, môžete pridať aj hnetený alebo vlnovcový syr.
Tieto trojuholníky je možné pripraviť aj z kysnutého cesta - vyjdú nadýchané - recept tu.
Použila som cca. 500 g cesta z lístkového cesta rozdelené na 2 pláty. Z prvého som urobila 15 pirohov (štvorcov) a z druhých 25 pšeničných.