Tvarohový koláč s rýchlou diétou - priatelia z kuchárskeho šéfkuchára

Recepty kuchára Kenwooda

diétou

Recept na rýchlu diétu tvarohového koláča (podľa myline), vyskúšaný a prepísaný na CC od Jana Plitschplatsch, fotografie od Jana Plitschplatsch

Zloženie:
150 g fruktózy
Buničina z polovice vanilkového struku
300 g nízkotučného krémového syra
Kôra z polovice citróna
1 kg nízkotučného tvarohu
80 g jablkovej omáčky (bez cukru)
3 vajcia
1 balenie krémeša
100g kukuričného škrobu
1/2 kg prášku do pečiva
4 zarovnané lyžice vanilkového bielka
2 bielky

Príprava:
Zmiešajte fruktózu, vanilkovú dužinu, krémový syr, citrónovú kôru, nízkotučný tvaroh, jablkové pyré a prvé 3 vajcia s CC po dobu 3 minút na úrovni 2 a 1 minútu na úrovni 4, aby vznikla hladká zmes (háčik K)

Preosejte cez ňu pudingový prášok, kukuričný škrob, prášok do pečiva a prášok z vaječného bielka a znovu miešajte 2 minúty na úrovni 2 (ak je to potrebné, okraj misky očistite škrabkou a ešte raz krátko premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky).

V druhej miske rozšľahajte 2 vaječné bielka asi 5 minút na úrovni 6 balónovou metličkou a potom ich preložte do tvarohovej hmoty (metličkou alebo pákovým prvkom).

Formu na pečenie vymastíme a vysypeme múkou. Nalejte cesto a uhlaďte ho.

Celé to pečieme 50-60 minút (ja to nechávam 60 minút, tak aby to bolo hotové v strede) na 160 ° zhora-zdola. Potom nechajte koláč stáť ďalších 5 minút vo vypnutej rúre a nechajte na mriežke vychladnúť.