Tvarohový koláč s tvarohom Varenie receptov s Laura Sava - najlepšie recepty pre celý
Dnes je čas na tvarohový koláč, tvarohový koláč s tvarohom, jednoduchý a rýchly 🙂
S ďalšími možnosťami, čokoládou, karamelom, sa čoskoro vrátim.
- 150 g tráviacich alebo jednoduchých sušienok
- 500 g sladkého tvarohu
- 180 g kyslej smotany (kyslej, fermentovanej)
- 1 čajová lyžička strúhanej pomarančovej kôry
- 1 čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry
- práškový cukor, rozpustená čokoláda alebo sezónne ovocie
Rozdrvte sušienky na kuchynskom robote alebo ich rozdrvte valčekom. Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo bain marie (nenecháme zovrieť). Rozdrvené sušienky zalejeme rozpusteným maslom a miešame, kým maslo nebude sušienkami úplne absorbované.
Tapeta s papierom na pečenie tvar torty (s odnímateľným krúžkom) s pr. 24 cm. a položte "cesto" do formy, stlačte a vyrovnajte ho zadnou časťou lyžice alebo priamo prstami. Uchovajte ju v chladničke po dobu cca. 15 minút, počas ktorých si pripravíte krém.
Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Samostatne energicky zmiešajte tvaroh s vertikálnym mixérom, až kým nevznikne jemný krém. Do krémového syra pridajte rozšľahané vajcia a kyslú smotanu, ako aj nastrúhanú citrusovú kôru. Nalejte sušienku vrchom na sušienky a vložte formu do pekáča (plech na pečenie). Robí sa to preventívne (niektoré pekáče nie sú vôbec vynikajúce a môže dôjsť k úniku zloženia).
Pečieme hodinu, hodinu a 10-15 minút, na miernom až miernom ohni (160 stupňov C). Stred tvarohového koláča by mal byť stále mäkký! Vypnite oheň, otvorte dvierka rúry a nechajte koláč v rúre vychladnúť, potom ho vložte do chladničky, kde ho udržíte najmenej 5, 6 hodín, a potom ho vyberte z formy. Nechám vždy cez noc v chladničke.
Tvarohový koláč nakrájame na plátky a podávame s roztlačeným ovocím s lyžicou práškového cukru alebo rozpustenou čokoládou. Alebo oveľa pohodlnejšie a jednoduchšie, ako som to urobila: práškové s práškovým cukrom 🙂