Týchto 10 krížových druhov zeleniny priaznivo ovplyvňuje vaše srdce! Riziká a vedľajšie účinky
Dosť bolo cvičenia, jeden vyvážená strava a zdravý životný štýl, Recept na zdravé srdce je, keď sa čo najviac vyhýbajú stimulantom ako alkohol, tabak a káva. Okrem toho by sme sa mali snažiť vyhnúť stresu a namiesto toho začleniť do svojich životov relaxačné metódy, ako sú meditácia a jóga. V tomto článku sa zameriame na krížovú diétu podporujúcu srdce.
Križová zelenina je bohatá na živiny a obsahuje ju Vláknina, vitamíny K, C a E, kyselina listová, vápnik a draslík. Výskum ukázal, že môže existovať súvislosť medzi niektorými živinami a fytochemikáliami v krížovej zelenine, ktorá používa Znížte riziko rakoviny a zlepšiť kardiovaskulárne zdravie. Preto vám predstavujeme 10 krížových druhov zeleniny, ktoré by ste mali zahrnúť do svojho jedálnička - plus dôležité tipy na prípravu a skvelé recepty.!
1.) Raketa
Zrelé aj „malé“ tvary rukoly majú jeden korenistá chuť. Trendová ingrediencia pochádza z oblasti Stredomoria a na trhu je často dostupná v čerstvých strapcoch.
Zatiaľ čo raketa je najbežnejšia v Šaláty sa konzumuje, dá sa aj vyprážať. Je to veľmi nízkokalorická zelenina, ktorý je bohatý na vitamíny A, C a K, kyselinu listovú, draslík a vápnik.
Rocket svojou intenzívnou chuťou obohacuje aj ďalšie jedlá ako pizza, cestoviny alebo mäso. Aby sa zachovala typická aróma a pri dlhom varení sa nezničila, mali by ste teplé pokrmy dochutiť pikantnými listami tesne pred podávaním.
2.) Kapusta
Kapusta je skvelým zdrojom vitamínov C a K. Najlepšie je použiť surovú, varenú alebo kvasenú kapustu. Fermentovaná kapusta ako kyslá kapusta ponúka ďalšie probiotické výhody. Najlepšie na tom všetkom: kapusta je skvelá na chudnutie, pretože je to zelenina robí vás plným, ale nie tučným!
Pri nákupe by ste mali uprednostniť čerstvú kapustu, ako je to možné, pretože obsahuje najviac vitamínov. Kapusta sa dá pripraviť na rôzne spôsoby a nielenže nie je len dobrá Zelná roláda, ale aj ako polievka alebo kastról.
Väčšinu odrôd je možné ľahko nakrájať na malé kúsky a krátko ich restovať na panvici s trochou tuku. Ale aj ako Surové potraviny môžete si vychutnať kapustu.
3.) Karfiol
Karfiol je bohatým a prakticky beztukovým zdrojom vlákniny, vitamínu C, vitamínu K a kyseliny listovej. Karfiol má nízky obsah sacharidov a bielkovín. Vitamín K hrá obzvlášť dôležitú úlohu pri zrážaní krvi. Tento druh zeleniny je tiež bohatý na zdravé minerály: vápnik, horčík a fosfor.
Cenné fytonutrienty sa však stratia, keď sa karfiol varí. V ideálnom prípade by ste mali radšej použiť karfiol surové, dusené alebo dusené Konzumujte, aby ste získali väčšinu výživných látok. Karfiol je a skutočný univerzál, ktorý tiež vynikajúco chutí surový, v guláši alebo zapečený s výdatným syrom. Plus bod: Karfiol je obzvlášť ľahko stráviteľný.
4.) Kale
Jedna šálka kelu obsahuje viac ako 1 000 µg vitamínu K.. Vláknina, draslík, kyselina listová a vitamín C, ktoré sa v kalerábe nachádzajú, podporujú zdravie srdca. Najlepšie sú kytice tmavého kelu, vyhýbajte sa žltým a hnedým listom. Kapusta bohatá na vitamíny je typickým severonemeckým zimným jedlom, pretože jej typickú chuť formuje iba mráz, vďaka ktorému je listová zelenina jemnejšia.
Pred dovarením si prečítajte kel a dôkladne umyť. Necháme za občasného miešania povariť asi 1 1/2 hodiny.
Mimo zimného obdobia môžete kapustnicu použiť vo forme ostré hranolky pochutnať si na občerstvení. Príprava čerstvých je ešte zdravšia a ľahšia Surové kale práškové smoothie.
5.) Horčica zelená
Ďalšia krížová zelenina so silnou chuťou: horčicová zelenina je úžasne restovaná s olivovým olejom, cesnakom a kuracím vývarom. Ale tiež surový v šaláte, Zelenina je obľúbená na chlebe, v smoothies alebo v bylinkovom tvarohu. Horčicová zeleň je bohatým zdrojom vitamínov A, C, E B1, B2 a K. Okrem toho je zelenina bohatá na minerály, ako je železo, draslík, horčík, zinok, fosfor a vápnik.
Horčicová zeleň sa viaže na žlčové kyseliny v črevách, odstraňuje ich zo systému a spôsobuje, že telo využíva existujúci prísun cholesterolu na nahradenie stratených žlčových kyselín. Horčicová zeleň má tiež antibiotické a čistiace účinky. To odvádza telo, stimuluje trávenie a zmierňuje kŕče.
6.) Reďkovky
Surové reďkovky chutia výborne v šalátoch, ako príloha na tenké plátky v sendvičoch alebo na celozrnnom chlebe a na zeleninových táckach.
Reďkovky je možné tiež pražiť resp Dusené jedlá a polievky doplniť. Sú plné cenných zložiek, ako je vitamín C, fosfor a zinok. Poskytujú tiež vášmu telu dôležité minerály ako je sodík, vápnik, horčík, draslík a železo.
Ako ľahko pestovateľná a rýchlo rastúca zelenina môžete so záhradkárstvom rýchlo osláviť úspech aj ako začiatočník. Antibiotická zelenina chutí chrumkavo a chutne a považuje sa za skutočný štíhlejší! Malé hľuzy navyše znižujú hladinu cholesterolu v krvi a majú odvodňovací a detoxikačný účinok.
7.) Ružičkový kel
Ružičkový kel je dobrým zdrojom vlákniny, kyseliny listovej a vitamínu E. Protizápalové vlastnosti ružičkového kelu v kombinácii s glukorafanínom podporujú zdravie srdca a znižujú riziko niektorých druhov rakoviny. Na zjemnenie trpkej chuti môžete zeleninu opiecť s trochou javorového sirupu alebo ju orestovať na rastlinnom oleji. Ružičkový kel nie je len jeden v zime skutočná vitamínová bomba.
Rovnako ako kel kel, si ružičkový kel vypestuje svoje vlastné iba mrazom aromatická chuť.
Pred uvarením sa kvetinky očistia, vonkajšie zvädnuté alebo voľné listy sa odtrhnú. Ružičkový kel je hotový asi po desiatich až 15 minútach v perlivej slanej vode.
8.) Kaleráb
Kaleráb je má nízky obsah kalórií a obsahuje vitamíny skupiny B., Fosfor, draslík a vápnik. Cibuľa aj zosilnené hlavné stonky sú jedlé. Cibuľa môže byť varená alebo konzumovaná surová, zatiaľ čo stonky sú zvyčajne dusené alebo dusené.
Robustný kaleráb dorastá do výšky okolo 30 centimetrov a je mrazuvzdorný, čo z neho robí ideálnu zimnú zeleninu. Na kaleráb si môžete pochutnať ako na surovom, tak aj na varenom materiáli. Mimochodom, farba žiarovky a listov závisí od odrody.
V závislosti od situácie existujú vzorky svetlozelenej a fialovej farby. Kaleráb je lacné, chutné a predovšetkým regionálne dostupné. Typická nemecká zelenina je úžasná aj ako príloha k rôznym jedlám alebo do polievok a dusených pokrmov.
9.) Brokolica
Brokolicu miesto vriacej dajte do mikrovlnnej rúry alebo na pare, aby sa nestratili žiadne živiny. Môžete konzumovať stonky aj kvietky. Brokolica je bohatým zdrojom enzýmu sulforafán, ktorý sa podieľa na detoxikácii pečene, a troch vitamínov skupiny B (B6, B12 a kyseliny listovej), ktoré znižujú hladinu homocysteínu.
Brokolica je takpovediac taká Gurmánska zelenina medzi druhmi kapusty a preto je obľúbená aj v špičkovej gastronómii. Pretože cenné kvetné puky rýchlo vädnú a žltnú, mali by ste brokolicu vždy používať ako veľmi čerstvú zeleninu na trhu.
Surový prášok z brokolice je vhodný na prípravu a chutná brokolicová krémová polievka alebo zelené smoothies.
10.) Pak Choi
Skvelý zdroj vápnika a vitamínov A, C a K, listy aj stonky pak choi sú jedlé. Pak Choi sa najčastejšie konzumuje do praženice a polievok. V šalátoch sa odporúča použiť jemnejšie „baby“ pak choi, aby získali sviežu a chrumkavú štruktúru.
Pak Choi je blízkym príbuzným čínskej kapusty a nenahraditeľnou prísadou Kimči, národné jedlo v Kórei. V tejto krajine je táto zelenina obľúbená aj ako Horčicová kapusta určený.
Ázijská odroda kapusty sa dá nielen variť, ale aj konzumovať v surovom stave. Pak Choi je dobre znášaný aj citlivými žalúdkami.