Typické japonské raňajky asa teishoku

Typické japonské raňajky

Z čoho sa vyrábajú typické japonské raňajky? Veľmi jednoduché: vyrobené z tamago yaki, onigiri, tsukemono, misoshiru a šálky senchy. Dobre, však? Zvyknúť si na raňajky trvá chvíľu, asi deň. Voľné vyslovenie zoznamu zložiek trvá o niečo dlhšie.

Zvyčajne sa moje raňajky volajú musli; a v nedelu je vajicko.
Hotelové bufety sú pre mňa väčšinou nechutné, zlý čaj, priemerná káva, hotové müsli príliš sladké, chlieb príliš biely, príliš mastný, príliš bez chuti, príliš pšeničný, príliš sladký.
Po takýchto raňajkách som si mohol príliš vyčerpaný opäť ľahnúť.

V Japonsku opäť celkom iné! Tu viete, ako udržať telo a dušu pohromade. A to sa začína raňajkami.

Typické japonské raňajky v ryokane neďaleko Asakusa

Bývame v malom, skromnom ryokane v Tokiu neďaleko štvrte Asakusa. Ryokan je tradičným japonským spôsobom „nocľah s raňajkami“. Drobné malé izby, skôr ako galérie, iba veľké ako manželská posteľ s priestorom pre dva kufre. Do malej miestnosti môžete vojsť iba s papučami, topánky sú zoradené pred dverami. Na spanie sa používa tatami, bambusová rohož a tenký matrac, ktorý sa rozloží iba pred spaním. Sparťanské, ale útulné a mimoriadne pohodlné.

Vesmír je v Tokiu luxusom! Vonku ako vo vnútri. Všetko je poskladané, skladacie stoly, skladacie stoličky, výklopné police. Musíte byť tiež fyzicky manévrovateľní, napríklad ak sa chcete zložiť na maličkých toaletách medzi dverami a stenou. Iba z architektonických dôvodov a z dôvodu plánovania domu a mesta nejde obezita a Japonsko dokopy. Možno sa Japonci stravujú tak zdravo, pretože inak by sa už nezmestili do svojich bytov, ktovie.

Späť k detailom slávnych tokijských raňajok: Začína sa to polievkou miso. Nič proti miso, ale na raňajky? Ale keďže kontinentálnou alternatívou sú toasty s vajíčkom, súhlasím so svojím rozhodnutím a objednávam japonské raňajky vrátane polievky mis, ktorá sa podáva v malej lakovanej miske s vekom.

K dispozícii sú tiež ryžové guľky s fazuľkami azuki (Onigiri), Tamayo Taki, toto je stočené miešané vajíčko s dashi a sójovou omáčkou, rovnako ako to poznáte zo sushi. Existuje aj nakladaný zázvor, ktorý sa dá použiť aj s inou sladkokyslou nakladanou zeleninou (Tsukemono) a vyprážaný rybí koláč. Fishcake je obľúbený hotový výrobok v Japonsku, druh rybieho cesta, ktorý je možné kúpiť v supermarkete zabalený v mnohých tvaroch a príchutiach. Rybí koláč tu bol vyprážaný na strúhanke tempury a dochutený jarnou cibuľkou. Na záver je to plátok ružového grapefruitu

K dispozícii je ďalšia panvica na prípravu Tamago Yaki, valcovanej praženej ryže

A čo mám povedať? Vynikajúce! Posilnenie, jemné k žalúdku, rozmanité, všetky dostupné chute. A s ním silný zelený čaj, sencha zmiešaný s machou. Dobrý začiatok dňa!

2 komentáre

Japonsko je určite stále na mojom zozname. Určite sa však musím pripraviť na raňajky. Veľmi zaujímavý postreh!

Ahoj Tabitha! Áno, jednoznačne! Zvlášť na mňa urobil dojem Tokio. A prívetivosť ľudí - pôsobivá!