Typický vegetarián - životný štýl sa už dávno stal spoločensky prijateľným - spoločnosť
Merkelová by chcela dočasne zakázať lyžovanie v strednej Európe, Rakúsko pení - a už je tu niekto, kto je šťastný.
Neuveriteľné odhalenia o vlámaní do Drážďanskej zelenej klenby sú súčasťou príbehu veľkolepých krádeží a lúpeží. Trestná cesta časom.
„Mal som oponentov, než som niečo povedal“
Pred rokom začala kuchárka Sarah Wiener novú kariéru: ako členka Európskeho parlamentu. Ako si tam nájdete cestu ako nováčik? Čo chce dosiahnuť? A ako teraz varí?
„Musím vidieť zem, kým nezmizne“
Prasacie hlavy, výfukové plyny Trabant a koše na bielizeň plné dlažobných kociek: Ako sa vďaka prehliadke potápajúcej sa NDR stala z black metalovej kapely „Mayhem“ legenda.
Druhá vlna koronovej pandémie tlačí mnoho rodín na doraz. Psychológovia poskytujú tipy, ako môžu rodičia a deti ľahšie prežiť čiastočné uzamknutie.
Až 223 eur mesačne
So základným dôchodkom sa od roku 2021 zavedie nová výnimka pre dôchodcov, ktorí majú najmenej 33 rokov platenia príspevkov. Malo by z toho mať úžitok 200 000 dôchodcov.
Ako by mal americký prezident opustiť úrad
Rozlúčkový prejav Georga Washingtona bol zaslaný ako akýsi otvorený list „Priateľom a spoluobčanom“ na jeseň 1796 a bol okamžite znovu vytlačený vo všetkých novinách. Je to lekcia pre Donalda Trumpa.
500 eur pre všetkých. Nemci
Vnútorné spory, klesajúce volebné miestnosti: AfD je v kríze. Teraz si strana chce dať spoločenský obraz a požaduje základný príjem - pre všetkých Nemcov. Plán by sa však mohol pokaziť.
Bremeno byť legendou
Diego Maradona bol jedným z posledných ľudských hrdinov, ten, ktorý pred všetkými vyletel na hviezdy a opäť padol späť dole. O samote vo víťazstve a o obdarovaní všetkých.
Nepálsky Sujan Khanal chce žiť v Európe. Portugalsko mu dáva ponuku: Zbierajte maliny sedem rokov - potom dostane pas, po ktorom túžite. O podniku, v ktorom určite vyhrá iba jedna strana.
Typický vegetarián: Životný štýl sa už dávno stal spoločensky prijateľným
Podľa Achima Spillera, ekonóma pre poľnohospodárstvo z univerzity v Göttingene, mäso pomaly degeneruje na produkt nižšej triedy. Zhnité mäso, BSE, potravinové škandály, správy o priemyselnom poľnohospodárstve a doprave viedli k odklonu od mäsa, najmä medzi vzdelanými vrstvami. Leitzmann a Keller píšu, že ľudia sú vegetariánmi najmä z etických dôvodov.
Väčšina vegetariánov odmieta zabíjať zvieratá a znepokojuje ich životné prostredie. Celosvetový nadmerný rybolov morí a postupujúca zmena podnebia poskytujú ďalšie dobré argumenty. Chov zvierat spôsobuje asi pätinu svetových skleníkových plynov. Na získanie tony bielkovín z mäsa je potrebná oveľa väčšia plocha, ako pri rovnakom množstve so zeleninovou stravou.
Žite zdravo bez ideologickej nadstavby
Asi pätina vegetariánov, ktorí sa zúčastnili prieskumu v univerzite v Jene, uviedla pre svoje rozhodnutie zdravotné dôvody. Toto bolo po dlhú dobu hlavným motívom v nemecky hovoriacich krajinách. Bol zástancom hnutia za reformu života, ktorý kázal vegetariánsku stravu v 19. storočí. Všetko zlo na svete spočíva v neprirodzenej výžive ľudí, ich nasledovníkov horlivých, predpísaných liekoch na surovú stravu a besných pri vytváraní nového človeka.
Ľudia dnes chcú robiť niečo pre svoje zdravie bez ideologickej nadstavby. Títo vegetariáni patria k takzvaným Lohasom. Udržiavate „životný štýl pre zdravie a udržateľnosť“, nakupujú na ekologickom trhu a oceňujú „zdravú výživu“.
Zdá sa, že veda má na to argumenty. Prísne vegetariánska strava bola dlho vnímaná ako podvýživa. Dnes vedci tvrdia, že by mala existovať diéta s nízkym obsahom mäsa. Spojiť s ním veľké prísľuby spásy by však bolo pochybné. „Možno hovoriť iba o tendenciách a náznakoch, ktoré hovoria v prospech vegetariánskej stravy,“ hovorí Schönberger.
Bezmäsité jedlá vo firemnej jedálni
Domnievať sa, že masa vegetariánov má dnes podobné sekty, ako napríklad Meyerov Neues Konversations-Lexikon pred 150 rokmi, by bola neslávna. Hnutie sa zväčša rozlúčilo s ideologickými prílohami. „Tí, ktorí sa dnes zaobídu bez mäsa, predstavujú menej ideologický koncept, ale rozhodujú sa osobne pre životný štýl,“ hovorí Schönberger. Vytiahli ste si morálny ukazovák.
Tento životný štýl sa už dávno stal spoločensky prijateľným. Reťazce rýchleho občerstvenia ponúkajú zeleninové hamburgery. Belgické mesto Gent zaviedlo vegetariánsky štvrtok a podnikové jedálne ponúkajú jedlá bez mäsa iba raz týždenne. V Berlíne sa otvorila prvá vegetariánska univerzitná jedáleň a vegetariánske kuchárske knihy sa dostávajú do popredných vydaní.
Vo veľkých mestách krajiny čoraz viac vegetariánskych reštaurácií už neponúka iba nevýrazné sedemzrnné karbonátky, ale aj sofistikované jedlá. A na scénu nastupuje vo veľkom počte nový človek: dostal meno Flexitarian. Má rád vegetariánske jedlo a väčšinou sa zaobíde bez mäsa. Len občas sa poddá svojim túžbam.
Prečítajte si tému „Zelenina“ vo víkendovom vydaní Süddeutsche Zeitung. Tu si môžete nezáväzne vyskúšať SZ.