U vegánov sa časom rozvinie intolerancia laktózy
Zverejnenie: 01.08.2019
Pohár mlieka Obrázok: Pixabay.com
Je pravda, že u vegánov sa časom vyvinie intolerancia laktózy? Je teda možné, že po niekoľkých rokoch vegánskej výživy už nemôžete tolerovať kravské mlieko? Čo ak neskôr budete chcieť znova konzumovať kravské mlieko?
Otázka spočiatku znie zmätočne, koniec koncov, vegáni aj tak nepijú kravské mlieko. Niektorí čitatelia napriek tomu hľadajú odpoveď na túto otázku. Má to svoj dôvod.
Intolerancia laktózy je prirodzená neznášanlivosť mlieka, ktorú si väčšina ľudí vytvorí po skončení dojčenskej fázy. Ľudia s intoleranciou laktózy sa preto nemusia obávať, pretože intolerancia laktózy nie je choroba ani alergia. Na zabránenie prejavom stačí prestať konzumovať mlieko.
Intolerancia laktózy sa vyvíja časom
Je ľahké pochopiť, prečo sa vyvinie intolerancia laktózy:
Mlieko sa používa ako detská výživa pre mladé zviera (alebo dojča), aby rýchlo rástlo a vstrebávalo potrebné živiny, zatiaľ čo tráviaci systém dozrieva a zuby ešte nie sú na svojom mieste. Materské mlieko obsahuje živiny, tuky a rastové hormóny, ktoré sú optimálne prispôsobené potrebám potomka.
Na odbúranie mliečneho cukru v mlieku potrebuje chlapec enzým nazývaný „laktáza“. Tvorí sa v zažívacom trakte, keď cicavec kojí svoju matku. Po odstavení telo už neprodukuje (alebo len veľmi málo) laktázu.
Dojčatá tiež potrebujú materské mlieko pre dobrý štart do života. Je to jediná fáza v živote človeka, keď je mlieko potrebné. Menovite mlieko vlastnej matky (nie však mlieko iného živočíšneho druhu). Vegánske matky dávajte pozor: materské mlieko je vegánske!
Telo obmedzuje produkciu laktázy
Intolerancia laktózy je teda rovnako prirodzená ako mať zuby. Asi 75% dospelých na celom svete neznáša mlieko. Ak stále pijete mlieko, objavia sa u vás príznaky ako plynatosť, bolesti brucha a hnačky (pozri tiež: Čo je intolerancia laktózy?).
Podiel ľudí s intoleranciou laktózy je vysoký aj v Nemecku. Existuje však vysoký počet neohlásených prípadov, pretože veľa ľudí trpiacich intoleranciou laktózy si nespája svoje príznaky s mliekom a nikdy sa nenechá vyšetriť.
U niektorých ľudí - hlavne v priemyselne vyspelých krajinách - došlo v priebehu času k mutácii, takže ich telo produkuje laktázu aj po dosiahnutí veku dojčenia - pokiaľ konzumujú mlieko. Ak prestanete konzumovať mlieko, produkcia laktázy sa opäť zníži a môže sa vyskytnúť intolerancia laktózy.
U ľudí so spomínanou mutáciou sa dá produkcia laktázy teoreticky opäť „natrénovať“ pravidelnou konzumáciou mlieka. To je však v rozpore s prirodzenou a zdravou stravou. Najlepším spôsobom je v prípade potreby nahradiť bylinné mliečne výrobky.
Vegánska strava: Prirodzene bez laktózy
Z tohto dôvodu sa stáva, že u vegánov sa časom vyvinie aj intolerancia laktózy. To im však neprekáža, pretože aj tak nekonzumujú žiadne živočíšne produkty, a ak je to potrebné, kravské mlieko nahraďte rastlinnými alternatívami.
Nájdu sa však aj čitatelia, ktorí sa pýtajú, či to nie je strata, ak chcú v budúcnosti opäť jesť mliečne výrobky. Nie je potom nepraktické mať intoleranciu laktózy?
Áno, skutočne by to bolo. Je však oveľa menej praktické piť mliečne výrobky po ukončení dojčenia vôbec.
Pretože mlieko je prirodzená detská výživa a obsahuje cholesterol a rastové hormóny (napr. IGF-1), ktoré sú potrebné pre deti, ale nežiaduce pre dospelých. IGF-1 je tiež podozrivý z podpory rastu rakovinových buniek u dospelých.
Potom existujú veľké rozdiely v zložení materského a kravského mlieka. Tiež stojí za prečítanie: Mlieko to robí od Alissy Hamiltonovej.
Ľudia potrebujú mlieko - ale iba ako batoľatá.
Ani ľudské deti už nepotrebujú mlieko po odstavení od matky (asi po 1 - 3 rokoch) (a už vôbec nie mlieko iného živočíšneho druhu). Po období dojčenia žijeme najlepšie s primeranou, rozmanitou a zdravou stravou, ktorá najlepšie vyhovuje nášmu telu a životnému štýlu.
Mlieko zjavne nie je jedným z nich. Už nie sme deti. Takže vitajte, intolerancia laktózy!