Účastníci chceli výživovú dokumentáciu s fotografiami z chytrých telefónov

Vrodené metabolické ochorenie cystická fibróza môže byť pozitívne ovplyvnené vyváženou vysokokalorickou stravou. Okrem mnohých terapií musia preto postihnutí viesť v pravidelných intervaloch aj písomné záznamy o výžive, ktoré sú pre mnohých časovo náročné. Na Ulmskom inštitúte pre epidemiológiu a lekársku biometriu je v štúdii „Nutris-Phone“ testovaná metóda dokumentácie výživy, ktorá je v súčasnosti predmetom diskusií a vývoja.

dokumentáciu

Účastníci štúdie fotografujú, čo konzumujú so svojimi smartfónmi. Potom je jedlo identifikované na odoslaných obrázkoch a analyzované ich živiny. Testovacia jazda so zdravými dobrovoľníkmi bola úspešná. Na testovaciu prevádzku bolo prijatých 75 účastníkov (priemerný vek 23 rokov; 65% žien). Počas dvoch pracovných dní a jedného víkendového dňa dokumentovali svoje stravovacie návyky svojimi smartfónmi. V priebehu štúdie poslali na vyhodnotenie> 2 000 snímok.

Jedlo bolo identifikované a veľkosť porcie odhadnutá pomocou Food Atlasu z Max Rubner Institute, ktorý výskumný tím individuálne rozšíril. Pomocou softvéru Nutrition sa určilo, koľko kalórií, sacharidov, minerálov, vitamínov, bielkovín a tukov obsahuje. Miera rozpoznania fotografovaných potravín bola 90% - v prípade pochybností bolo potrebné kontaktovať účastníkov štúdie e-mailom. Za účelom stanovenia presnosti metódy a spôsobu, akým ju prijímajú používatelia, vypracovalo 69 zo 75 testovaných osôb protokol o vážení aj v jeden deň.

V následnom prieskume 86% účastníkov štúdie uviedlo, že uprednostňuje metódu fotoaparátu a telefónu pred protokolom o vážení. Ďalej sa dá predpokladať, že obrazová dokumentácia zobrazuje stravovacie návyky realistickejšie a je tolerovaná dlhšie obdobie. Deti a dospievajúci, ktorí sú často technicky zdatní, sú menej závislí od pomoci dospelých. U pacientov s cystickou fibrózou sa teraz musí testovať použiteľnosť NutrisPhone. Za týmto účelom hľadajú vedci z Ulmu mladých pacientov (minimálny vek 11 rokov) a mladých dospelých s cystickou fibrózou, ktorí by sa chceli zúčastniť štúdie. Pacienti s diabetes mellitus a obezitou by si mali tiež otestovať fotodokumentáciu.

Registrácia: Nicole Scheuing Tel .: 0731/5025353 E-Mail: [email protected]
Zdroj: Ulm University, tlačová správa zo 16. októbra 2014

Celý článok nájdete tiež v prehľade Nutrition Review 12/14 na strane M643.