5 protizápalových potravín, ktoré ste nepoznali (ale mali by ste!) - Som slabý
Príroda nám poskytla bohatú potravinovú sieť, pričom každá rastlina má svoj vlastný komplex prospešných zlúčenín. Napriek tomu mnoho z nás konzumuje stravu, ktorá sa skladá iba z 30 položiek - čo znamená, že pravdepodobne prichádzame o silu týchto liečivých jedál. Momentálne neexistuje lepší spôsob, ako prelomiť potravinovú stopu, ako ísť na farmársky trh.
Jednou z jednoduchých radostí leta je prechádzka po farmárskom trhu, kde sa zbierajú sezónne pochúťky, ktoré si doplnia váš repertoár. Nakupovanie na farmárskych trhoch vám môže pomôcť spojiť sa s ľuďmi, ktorí vám pestujú potraviny, zatiaľ čo vy nájdete nové, vkusné nové jedlá, s ktorými sa budete pripravovať. Keď rozhýbete svoju rutinu, vaša zdravá strava sa stane príjemnejšou.
Takže vezmite svoj nákupný košík a hodujte na týchto skutočne liečivých potravinách!
Táto lahodná burina má svieže, šťavnaté listy s ľahkou citrónovou príchuťou, ktoré obsahujú veľkú dávku melatonínu a glutatiónu, dvoch silných antioxidantov. Portulaka lekárska je bohatým bylinným zdrojom protizápalových omega-3 mastných kyselín a jej rozpustná vláknina pôsobí upokojujúco na podráždené črevo. Portulaka tiež poskytuje zinok, dôležitý minerál pre imunitu a zdravie čriev.
Pridajte listy do šalátu alebo ich zľahka popražte ďalšou letnou zeleňou.
Kellrabi, menej známy člen rodiny Brassica, má veľa rovnakých protizápalových zlúčenín ako bratranci, kel a brokolica. Je to tiež dobrý zdroj vitamínu C, ale najviac na ňom milujem, že je to skvelá zelenina, ktorá vám vďaka chrumkavosti a pevnej textúre pomôže nahradiť menej zdravé jedlá, ako sú krekry a hranolky.
Cibuľu nakrájajte na chrumkavé kolieska, ktoré môžete použiť na naberanie zdravých dipov, na kocky nakrájanú cibuľu do šalátov alebo na kocky do letnej omáčky. Nakrájajte a duste listy so zdravou dávkou cesnaku z boku.
3. Marionberry
Táto menej známa odroda černice je v sezóne stále o niečo dlhšia. Marionberry je bohatá na kyselinu ellagovú, fytochemikáliu, ktorá chráni pred rakovinou, a na protizápalové antokyány. Sú tiež skvelým a chutným zdrojom vlákniny v množstve 5 gramov na pol šálky.
Pripravte si okamžitý džem s nízkym obsahom cukru zmiešaním s chia semiačkami. Po celý deň si na bobuliach zmrazte smoothie alebo občerstvenie.
4. Koreň lopúcha
Lopúch, ktorý sa tradične používa na čistenie krvi, pomáha podporovať zdravý tráviaci trakt kŕmením prospešných baktérií, ktoré tam žijú. Lopúch bohatý na antioxidanty je tiež zdrojom prebiotickej vlákniny inulínu. Inulínové vlákna zvyšujú rast priateľských črevných baktérií, ktoré môžu znižovať zápal. Môžu však tiež zhoršiť príznaky dráždivého čreva, takže buďte upozornení. Lopúch podporuje zdravé kosti vápnikom a upokojujúcim horčíkom.
Lopúch je možné vyprážať, nakladať a variť v polievkach.
5. Huby shiitake
Huby sú vďaka svojmu obsahu beta-glukánov superhviezdami na posilnenie imunity. Beta-glukán pomáha znižovať zápalové reakcie priamym pôsobením na imunitný systém a huby shiitake sú prospešné pre zdravie srdca.
Fritujte, duste alebo duste shiitake na svojich obľúbených jedlách ako mäsitú a chutnú alternatívu k bežným hubám.