Účastníci štúdie chceli, čo jedia deti a dospievajúci vo veku od 6 do 18 rokov
Čo jedia deti a mladí ľudia v Nemecku a aký je ich príjem živín? Na zodpovedanie týchto otázok VeChi-Youth-Study (Vegetarian and Vegan Children and Youth Study) hľadá účastníkov vo veku od 6 do 18 rokov v študijných regiónoch Berlín, Porúrie a Stuttgart. Všetky deti a dospievajúci, t. J. Vegáni, vegetariáni a tí, ktorí jedia mäso, sú výslovne oslovení.
Počet vegetariánov a vegánov v Nemecku sa neustále zvyšuje. Nielen dospelí si však vyberajú túto formu výživy: deti a mladí ľudia čoraz viac konzumujú aj vegetariánske alebo vegánske jedlá. Ako presne sa konzumuje a ako sa využíva prísun živín Deti a dospievajúci vo veku od 6 do 18 rokov existuje iba niekoľko alebo väčšinou zastaraných štúdií.
Nová štúdia VeChi pre mládež (Vegetariánske a vegánske deti a mládež) to chce teraz zmeniť. Z výsledkov štúdie majú byť odvodené vedecky podložené a praktické odporúčania pre vegetariánsku, vegánsku a zmiešanú stravu pre deti a dospievajúcich.
Viac informácií o priebehu štúdia a online registrácii na www.vechi-youth-studie.de.
Cieľ: Tipy na bezpečnú a zdravú výživu
„Mnoho vegetariánskych a vegánskych rodičov by chcelo kŕmiť svoje deti bez mäsa alebo čisto rastlinného pôvodu. Mnoho jednotlivých príkladov ukazuje, že je to možné. Čo nám však chýba, sú vedecky dokázané údaje, ktoré poukazujú na možné problémy a z ktorých je možné vyvinúť poradenské koncepty pre rodičov, pediatrov a odborníkov na výživu, “hovorí Dr. Markus Keller, riaditeľ štúdií a univerzitný profesor na FHM, ako aj akademický riaditeľ bakalárskeho štúdia Vegan Food Management. "Bohužiaľ, pomerne často vidíme deti, ktoré utrpeli zdravotné problémy z dôvodu podvýživy." Preto je pre nás také dôležité zhromažďovať spoľahlivé vedecké údaje pomocou tejto štúdie, ktorá nám umožňuje poskytovať praktické výživové tipy pre bezpečnú a zdravú výživu, “hovorí profesor Alfred Längler z University of Witten/Herdecke, ktorý vedie študijné centrum v Herdecke usmerňuje.
Zúčastnené rodiny sú požiadané, aby zvážili a zaznamenali všetko jedlo a pitie, ktoré jedli a pili tri dni po sebe, a vyplnili dotazník o zdraví a životnom štýle. Ďalej sa zaznamenáva telesná výška, hmotnosť a hrúbka kožného záhybu, meria sa krvný tlak a odoberajú sa vzorky krvi a moču. Je na to nevyhnutná jednorazová skúška v jednom z troch študijných stredísk v Herdecke, Berlíne alebo Filderstadte. Ako poďakovanie dostanú všetci účastníci jednorazový príspevok vo výške 50 eur, ako aj vyhodnotenie výživového protokolu a výsledky krvných a močových testov. Obzvlášť určené sú nevegetariánske deti a mladí ľudia.
Štúdia je výskumným projektom Fachhochschule des Mittelstands (FHM), Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Charité Universitätsmedizin Berlin, University of Witten/Herdecke, Herdecke community hospital and the Filderklinik in Filderstadt-Bonlanden.
Štúdia VeChi-diéta
Prebiehajúca štúdia VeChi-Diet (Štúdia vegetariánskych a vegánskych detí) sa začala začiatkom roka, v ktorej sa až do decembra 2017 vrátane zaznamenáva, čím bola kŕmená vegetariánska, vegánska a zmiešaná strava. Dojčatá vo veku od 1 do 3 rokov jesť. Pre túto štúdiu sú celonárodne hľadaní ďalší účastníci, aby sa dodržal trojdňový výživový protokol. K odberu krvi nedochádza.
Zdroj: University of Witten/Herdecke, 17. októbra 2017