Účinky čaju Matcha a porovnanie so zeleným čajom JETE CHYTREJŠIE

Čaj Matcha je jasne zelený pick-up, ktorý nielen skvele vyzerá, ale aj dobre chutí a je čoraz obľúbenejší. A to z dobrého dôvodu: Čaj Matcha má pozitívny vplyv na zdravie a je ešte zdravší ako zelený čaj. EAT SMARTER vysvetľuje, prečo má zelené telo toľko energie a prečo by ste ho nemali piť príliš veľa!

Obsah

Čaj Matcha vás prebudí a pomôže vám relaxovať
Čaj Matcha je plný antioxidantov
Čaj Matcha pomáha pri chudnutí?
Čaj Matcha znižuje riziko srdcových chorôb
Vedľajšie účinky čaju Matcha
Príprava čaju Matcha
Vedomosti si odniesť

Čaj Matcha: zdravá alternatíva ku káve?

Matcha (jap. „Mletý čaj“) je variantom zelený čaj. Matcha sa získava výlučne z mladých, jemných končekov listov čaju Tencha, bez stopiek a stopiek. Zber sa suší a potom melie v kamenných alebo žulových mlynoch, kým nevznikne svetlozelený veľmi jemný prášok.

A to si vyžaduje čas: vyrobiť asi 30 gramov matcha z Tenchy trvá asi hodinu. Takže niet divu, že čaj Matcha stojí toľko.

Na otázku, či je čaj z matcha zdravší ako zelený čaj, sa dá odpovedať pohľadom na zložky matcha: Zvyčajne sa desať až dvadsať percent prísad uvoľní do čajovej vody po naliatí čajovými lístkami.

Pretože celý list je spracovaný v Matche a po infúzii sa neodstráni, má čaj mimoriadne vysokú koncentráciu cenných prísad.

Je vedecky dokázané, že matcha má podobné priaznivé účinky na zdravie ako iné zelené čaje. EAT SMARTER pre vás zostavil štyri najdôležitejšie účinky čaju Matcha.

1. Čaj Matcha vás prebudí a pomôže vám relaxovať

Zelený čaj obsahuje aminokyselinu L-theanín. V Čaj Matcha obsah tejto aminokyseliny je dokonca vyšší ako v iných zelených čajoch. L-theanín môže zosilňovať alfa vlny v mozgu, čo zaisťuje uvoľnenú náladu. Alfa vlny môžu tiež pomôcť odvrátiť príznaky stresu (1) .

Veľká porcia matcha obsahuje asi 272 miligramov kofeínu na šálku, stredná dávka 136. Matcha čaj s asi tromi percentami kofeínu obsahuje asi toľko stimulantu ako jeden espresso, Pri pití matchy sa však spočiatku stimuluje centrálny nervový systém, čo vedie k jemnému uvoľňovaniu adrenalínu.

Aj tu vstupuje do činnosti aminokyselina L-theanín, ktorá má vplyv na kofeín v tele. Zvyšuje bdelosť a bdelosť bez pocitu malátnosti, ktorú človek často pociťuje po pití kávy. Čaj Matcha účinkuje dlhšie a vyznačuje sa jemnejším stimulačným účinkom (2) .

Aminokyselina môže tiež zlepšiť náladu, zlepšiť pamäť a zlepšiť koncentráciu, pretože L-theanín môže stimulovať produkciu hormónov šťastia v mozgu. Štúdie dokonca ukazujú, že práškový zelený čaj môže zlepšiť mozgovú aktivitu a znížiť Alzheimerovu chorobu (3) .

2. Čaj Matcha je plný antioxidantov

Matcha tiež obsahuje veľa Antioxidanty, ktoré môžu chrániť telo pred voľnými radikálmi. Matcha obsahuje hlavne katechíny. Najúčinnejším katechínom je epigalokatechín galát (EGCG).

Mnoho štúdií sa zaoberalo EGCG a ukázalo sa, že môže bojovať proti zápalu v tele, udržiavať zdravé tepny a opravovať bunky. Aktuálna štúdia berlínskeho Charité v súčasnosti skúma, aký silný je vplyv EGCG na ľudský organizmus (4) .

Účinok čaju Matcha je ešte silnejší, pretože list zostáva v čajovej vode. Jedna štúdia ukázala, že matcha obsahuje 137-krát viac antioxidantov ako nekvalitný zelený čaj a trikrát toľko ako vysoko kvalitný zelený čaj (5) .

3. Čaj Matcha vám pomáha pri chudnutí?

Zelenému čaju sa často pripisuje účinok Stratiť váhu pomôcť. Extrakt zo zeleného čaju sa často používa ako aktívna zložka v produktoch na chudnutie. Niektoré štúdie preukázali, že zelený čaj môže skutočne zvýšiť spotrebu kalórií prostredníctvom zvýšeného metabolizmu.

Môže tiež zvýšiť spaľovanie tukov až o 17 percent (6) .

Nemali by ste však siahať priamo po šálke matcha, pretože tento efekt čaju matcha vám môže pomôcť pri chudnutí, ale nie je jediným riešením. Existujú aj štúdie, ktoré popierajú čaju matcha tento účinok.

To je prípad aj súčasnej štúdie, ktorá ukazuje, že vplyv na chudnutie čaju matcha je zanedbateľný (7) .

4. Čaj Matcha znižuje riziko srdcových chorôb

Srdcové choroby sú jednou z hlavných príčin smrti na celom svete. Ochorenie srdca uprednostňujú rôzne rizikové faktory. Pitím zeleného čaju sa môže zvýšiť hladina cholesterolu LDL cholesterol, znižujú hladinu triglyceridov a hladinu cukru v krvi (8) .

Podľa štúdií je riziko srdcových chorôb u konzumentov zeleného čaju o 31 percent nižšie ako u konzumentov iného ako zeleného čaju. Je to hlavne vďaka antioxidantom obsiahnutým v zelenom čaji.

Preto Účinky čaju Matcha sú ešte silnejšie ako účinky zeleného čaju, pretože matcha obsahuje viac antioxidantov (9) .

5. Vedľajšie účinky čaju Matcha

Ako pri všetkom, aj pri čaji matcha platí to isté: udržiavajte rovnováhu! Pretože príliš veľa dobrej veci môže mať aj negatívne účinky. Tam Čaj Matcha má takú vysokú koncentráciu prísad, nemali by sa ho skonzumovať viac ako dve šálky denne.

S čajom matcha sa celý list spracuje tak, aby ste ho mohli všetko skonzumovať. To znamená, že sa absorbujú aj znečisťujúce látky, ktoré sa môžu nachádzať na liste matcha. Napríklad pesticídy alebo fluoridy môžu migrovať na list matchy cez pôdu, v ktorej rastlina rastie.

Organický čaj s matchou tu môže byť lepšou voľbou, ale tiež nie je zárukou neznečisteného zeleného čaju (10) .

Ale ekologické výrobky skutočne obsahujú menej toxínov z životného prostredia?

"Koncentrácia pesticídov v organických potravinách je asi desaťkrát až stokrát nižšia ako v konvenčne vyrábaných potravinách. Environmentálne toxíny, ktoré sa šíria do celého životného prostredia, pretože pochádzajú z priemyselnej výroby, sa prirodzene vyskytujú rovnako vo všetkých potravinách, vrátane Organické výrobky, ale koncentrácia pesticídov v konvenčne vyrábaných potravinách je takmer vždy rovnaká Prof. Dr. Christian A. Barth.

Príliš veľa fytonutrientov môže byť tiež škodlivých. Už malý výpočet objasňuje, prečo je účinok čaju matcha taký silnejší: Matcha obsahuje trikrát viac antioxidantov ako kvalitný zelený čaj. Preto dve šálky čaju matcha poskytujú toľko fytonutrientov ako šesť šálok zeleného čaju.

To, ako dobre tento čaj znášate, sa líši od človeka k človeku. Ale príliš veľa fytonutrientov v matche môže viesť k nevoľnosti a príznakom otravy pečene alebo obličiek (11) .

Príprava čaju Matcha

V toto video ukážeme vám, ako si môžete rýchlo pripraviť krémové matcha latte doma.

Na prípravu čaju Matcha použijete vodu, ktorá má 70 až 80 stupňov Celzia. Asi čajová lyžička prášku matcha je na pohár. Asi 60 mililitrov vody sa naleje na prášok v miske a potom sa šľahá bambusovou metličkou matcha.

Tvar Z by mal byť vždy nakreslený a nemal by sa miešať v kruhu.

Po otvorení je možné čaj Matcha najlepšie uložiť do čajovej škatule v chladničke a podľa možnosti ho skonzumovať do niekoľkých týždňov.

Vedomosti si odniesť

Čaj Matcha má podobné priaznivé účinky na zdravie ako iné zelené čaje, má však vyššiu koncentráciu dobrých prísad, takže účinok čaju Matcha je väčší.

Zelený prášok obsahuje veľa aminokyseliny L-theanín, ktorá na jednej strane poskytuje relaxáciu a odbúravanie stresu a zároveň poskytuje dlhotrvajúcu bdelosť. Čaj Matcha môže tiež zlepšiť výkon mozgu, koncentráciu, pamäť a náladu.

Zelené telo navyše obsahuje cenné antioxidanty, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi, pôsobia proti zápalu a môžu zabezpečiť zdravé tepny. Antioxidanty môžu dokonca znížiť riziko srdcových chorôb až o 31 percent.

Podľa niektorých štúdií môže čaj s matcha pôsobiť tak, že vám pomôže schudnúť tým, že konzumuje viac kalórií a spaľuje viac tukov. Ostatné štúdie to postupne vyvracajú.

Príliš veľa čaju s matchou môže viesť aj k nevoľnosti. Denne by sa nemali vypiť viac ako dva poháre, inak by sa matcha mohlo absorbovať príliš veľa rastlinných zložiek a možných znečisťujúcich látok.