Účinky jablčného octu na zdravie
Jablčný ocot má dlhú históriu ako domáci liek na liečbu rôznych chorôb, od bolesti v krku až po kŕčové žily. Ale nie je veľa vedeckých dôkazov na podporu účinnosti tohto lieku. Niektorí vedci v posledných rokoch upriamili pozornosť na tento druh octu a na jeho možné zdravotné výhody.
Jablčný ocot sa v domácnosti používa na varenie, pečenie, ako prísada do šalátov alebo ako konzervant. Ako liečivý prostriedok sa používal od čias Hippokrata. Lekári v starovekom Grécku s jeho pomocou ošetrovali rany. Podľa lekárskych správ webmd.com sa v posledných rokoch jablčný ocot používal ako pomocník pri chudnutí, na zlepšenie zdravia srdca a dokonca aj na zbavenie sa lupín. Mnohé z týchto riešení však nemajú vedecký základ.
Pomáha pri chudnutí?
Niektoré výskumy preukázali, že kyselina octová - tá, ktorá dodáva octu špecifickú chuť a vôňu - môže byť užitočná v mnohých podmienkach. Japonskí vedci zistili, že ocot pomáha znižovať obezitu. Buďte opatrní, ocot sa však nielen jednoducho nepije, ale riedi sa vodou alebo čajom kvôli vysokému obsahu kyseliny octovej. Ďalšia štúdia ukázala, že ocot môže zlepšiť hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu u ľudí s cukrovkou 2. typu.
Ocot zároveň obsahuje chemikálie nazývané polyfenoly - antioxidanty, ktoré môžu zabrániť deštrukcii buniek, a tak pomôcť predchádzať chorobám, ako je rakovina. Rozsah, v akom by to mohol urobiť, je nejasný.
Aké sú jeho nevýhody
Kvôli vysokej kyslosti môže nadmerne konzumovaný jablčný ocot zničiť zuby, poraniť pažerák a podráždiť žalúdok. Okrem toho môže znížiť hladinu draslíka v tele. Svaly a nervy potrebujú túto živinu, aby správne fungovali.
Štúdia ľudí s cukrovkou 1. typu ukázala, že jablčný ocot spomaľuje črevný priechod, čo sťažuje kontrolu hladiny cukru v krvi. Taktiež zasahuje do liekov na cukrovku a srdcovo-cievne ochorenia, ako aj diuretík a preháňadiel.
Záverom možno povedať, že vo všeobecnosti platí, že jablčný ocot nebolí. Môže byť súčasťou stravy, pretože je nízkokalorický, má dobrú chuť a má určité zdravotné výhody. Ale v žiadnom prípade to nie je zázračný liek.