Účinky kajenského korenia a použitie kapsaicínu

Kajenské korenie: účinky a použitie kapsaicínu

korenia

13.01.2015, 12:35 | rk (CF)

Účinok kajenského korenia sa považuje za tlmiaci bolesť a je spôsobený látkou kapsaicín. Prečítajte si tu, aké reakcie látka v tele vyvoláva a pri ktorých ochoreniach sa používa.

Účinky kajenského korenia na zmiernenie bolesti

Napriek tomu, čo naznačuje názov, kajenské korenie sa nevyrába z pepřových zŕn, ale z čili papričiek. Tieto obsahujú zložku kapsaicín. Ak kapsaicín príde do styku s pokožkou alebo sliznicami, aktivuje miesta ukotvenia určitých nervových vlákien a na krátky čas vyvolá pálčivú bolesť, uvádza zdravotnícky časopis „Apotheken Umschau“.

Ak sa kajenské korenie konzumuje, je to badateľné podľa pocitu v príjemnom pocite ostrosti alebo pálčivej bolesti v oblasti úst. Aké silné sú účinky kajenského korenia, závisí od príslušných stravovacích návykov. Čím pikantnejšie sa konzumuje, tým menej telo reaguje na kapsaicín.

Obľúbené korenie: Tieto základné predmety by nemali chýbať v žiadnej kuchyni

Korenie: pre chuť nevyhnutné. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Farebná odroda z papriky. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Ostrý pod. (Zdroj: Westend61/obrázky obrázkov)

Curry: Charakteristicky indické. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Hlavným rozdielom medzi kmínom a rascou je chuť. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Čo by to bolo za zemiakovú kašu bez muškátového orieška? (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Všestranná klasika. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Ušľachtilé korenie z Indie a Srí Lanky. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Soľ z celého sveta. (Zdroj: Westend61/obrázky obrázkov)

Kapsaicín pôsobí priamo na vlákna bolesti. Pokiaľ tieto prichádzajú do styku s látkou po dlhšiu dobu, dôjde k návykovému efektu a vlákna sú menej citlivé. Profesor Peter Reeh z Ústavu fyziológie a patológie na univerzite v Erlangene vysvetľuje účinky kajenského korenia nasledovne: „Ak látka pôsobí na nervové vlákna sprostredkujúce bolesť dlhšiu dobu, stávajú sa menej citlivými - na všetky možné podnety.“ Preto je možné na zmiernenie bolesti použiť kapsaicín.

Použitie kapsaicínu

Účinok kajenského korenia sa dá okrem iného použiť na zmiernenie bolesti v prípade napätia svalov v oblasti ramien a krku. Masti a pasty, ktoré obsahujú kapsaicín, spôsobujú príjemne hrejivý pocit, ktorý zaháňa bolesť.

Náplasti kapsaicínu tiež sľubujú úspech v liečbe bolesti, ktorá sa objaví po pásovom opare. Používanie výrobkov obsahujúcich kapsaicín by však malo byť vždy objasnené lekárom a starostlivo sledované, pretože nie každý môže tolerovať účinky kajenského korenia.

  • Sprievodca jedlom a nápojmi:Všetko o jedle a varení
  • Čili prášok:Zaujímavosti o horiacom horúcom kajenskom korení
  • Mierne korenie:Pôvod a použitie bieleho korenia
  • Zvláštna ostrosť:Čierne korenie - vlastnosti a použitie
  • Stratiť váhu:Chilli zastaví hlad
  • kajenské korenie

Poznámka: Diabetici a ľudia s vysokým krvným tlakom by sa mali vo všeobecnosti vyhnúť prípravkom s vysokou dávkou kapsaicínu.