Karamelizovaný recept na kačacie prsia

Kačacie prsia sa považujú za pochúťku a v sladko-slanej kombinácii sa veľmi dobre kombinujú. Doplnil som to čínskymi rezancami rýchleho varenia. Mal som špeciálnu nádobu na omáčku na skaramelizované kačacie mäso, kuracie mäso atď. Ak nenájdete, nie je to nevyhnutné, môžete si pripraviť túto omáčku - recept tu. https://blogulluicatalina.blogspot.com/2018/02/piept-de-rata-caramelizat.html

prísady

• 500 g kačacích pŕs
• 100 g omáčky na karamelizovanú kačicu, kuracie mäso.
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica medu
• 2 lyžice sójovej omáčky
• soľ korenie
• cestovinové rezance pre 3 osoby

Spôsob prípravy

Kožu na hrudníku vyrežte nožom bez toho, aby ste sa dostali k mäsu.
Pripravte marinádu: omáčku zmiešajte s nakrájaným cesnakom, medom a sójovou omáčkou.

Pridáme čerstvo mleté ​​korenie a prsia dobre vymastíme 2/3 získanej omáčky.

Necháme 1-2 hodiny vychladnúť a dvakrát otočíme a vymastíme.

Rúru predhrejeme na 180 ° C .

Odstráňte omáčku a vložte prsia do pekáča s mastnou batériou dole.

Pečieme 15 minút. Zanechá veľa tuku.

Odstráňte všetok tuk a znova dobre namažte hrudník zvyšnou a konzervovanou omáčkou.

Opäť pečieme 10 minút.

Nakrájajte ho na tenké plátky a posypte omáčkou.

Ak vyzerajú príliš ružovo, vložte ich do rúry na 2-3 minúty do zvyšnej omáčky.

Zvyšnou omáčkou môžete dochutiť cestoviny.

Varte ich podľa návodu 2 - 3 minúty vo prevarenej vode.

Poriadne ich scedíme a prepasírujeme cez zvyšnú omáčku.

---