Účinky prášku Haritaki a zážitky s Terra Elements
Indický lekár Charaka, autor knihy Charakara Samhita, ktorá je stredobodom ajurvédskej literatúry, kedysi označil Haritaki za „výživný a užitočný ako materské mlieko“. Pretože materské mlieko nám poskytuje všetko, čo potrebujeme pre život v prvých týždňoch nášho života, musí byť v ovocí veľa sily. Je to naozaj tak? Pozrime sa bližšie na Haritaki.
Na stope Haritaki
Haritaki je plod vždyzelených stromov, ktoré dorastajú až do výšky 25 metrov a patria do botanickej rodiny okrídlených rastlín. To je miesto, kde jeho botanický názov Terminalia chebula. Jej prezývka Haritaki pochádza zo sanskrtu a znamená „ten, kto pochádza z domu Božieho“. Stromy - a samozrejme s nimi aj plody - nájdete najmä v suchých listnatých lesoch v južnej Ázii. Typickými domovskými krajinami pre túto rastlinu sú India, Nepál, Srí Lanka, Čína a Bangladéš. Pretože ide o celkom pekný exemplár, môžete túto rastlinu stretnúť ako okrasnú rastlinu aj v iných častiach sveta. Rastlinu spoznáte podľa kožovitých listov, ktoré sú na spodnej strane chlpaté. Na pohľad sú tiež pekné biele kvety, ktoré v lete zdobia jemné konáre. Akonáhle tieto stratia svoj lesk, nasleduje vrchol v živote stromu Haritaki: dozrievanie plodov.
Haritaki oválneho tvaru a žltohnedej farby vizuálne pripomína olivy pôvodom z krajín Stredomoria. Na rozdiel od pochúťky predjedlo, ovocie v jedálničku nájdeme len zriedka. Haritaki sa používa u prírodných zákazníkov po celom svete už tisíce rokov. Tam je dokonca považovaná za „kráľovnú liečivých rastlín“. Haritaki sa v tradičnom čínskom bylinkárstve spomínal už v 11. storočí. Ovocie možno tiež často čítať v ajurvédskych spisoch. Ako si môžeme vysvetliť toto nadšenie? Rovnako ako Amalaki, aj Haritaki je jedným z myrobalánov. Správne by sme ich označili ako Chebulic Myrobalans. Ovocie tohto druhu sa považujú za všestranné u prírodných zákazníkov.
Záhadní myrobaláni
Myrobalani, v odbornom žargóne známi ako Terminalia, sú z botanického hľadiska klasifikovaní ako okrídlená rodina. Spravidla sú to kríky prírodného pôvodu v tropických oblastiach. Takmer 200 druhov rastlín možno nájsť na celom svete. Vyznačujú sa vysokými listami, kvetmi rastúcimi v ušiach a plodmi podobnými kôstkovinám. Myrobalány sa u prírodných zákazníkov používali odpradávna. Odborníci od začiatku prisahajú na typ Chebula, Haritaki. Takže sa stalo, že Haritaki dodnes hrá v ayurvéde ústrednú rolu.
Haritaki v ajurvéde
V indickej prírodnej histórii je Haritaki opísaná na základe rôznych vlastností. Ich účinok je definovaný ako zahrievanie. Čo to znamená? Prírodné produkty s touto vlastnosťou by mali zapaľovať naše funkcie tela a dodávať nám novú motiváciu. Čo sa týka chuti, hovorí sa, že Haritaki má päť zo šiestich smerov, ktoré sú známe ako rasa: horký, koláč, kyslý, horký, sladký. V ajurvéde tieto nielenže definujú pocit, keď sa naše nervy stretnú, ale poskytujú nám informácie o dôležitých vlastnostiach prírodného produktu.
Bitter Jedlo (tikta) by malo dostať do tela náš vlastný drenážny systém. Považujú sa za protipól sladkej chuti a pomáhajú ju neutralizovať. Medzi horké jedlá patrí napríklad kurkuma.
The trpký Chuť (kasaya), ktorá sa tiež označuje ako sťahujúca, je údajne povznášajúca a upokojujúca. Do tejto kategórie môžeme napríklad zaradiť hrach.
Nahnevaný (amla) je chuť štruktúry a sily. Jedlo s touto vlastnosťou je obzvlášť užitočné v čase slabosti. Patria sem šípky a - kto by si to pomyslel - citrusové plody.
Podobne ako v prípade prudkého dažďa ostrý (katu) jedlo, ktoré naše telo funguje v dolnej časti brucha. Je dobré ich použiť aj pri detoxikácii. Prvotným príkladom kyslej chuti je zázvor.
Jedlo s sladký Podľa ajurvédy by mala (madhura) chuť naše telo intenzívne vyživovať a posilňovať. Často sa o nich hovorí v súvislosti s pocitmi pohodlia. Kešu oriešky a sušené figy sa niekedy označujú ako sladké.
O Haritaki sa hovorí, že má na ajurvédu rôzne účinky odvodené od týchto vlastností. Je považovaný za účinný rasayan, omladzujúci a posilňujúci prostriedok, rovnako ako ovocie Medhya. Hovorí sa o nich, že koordinuje naše mentálne funkcie. Medzi ne patrí Dhi, získavanie vedomostí, Dhiriti, uchovávanie vedomostí a Smriti, získavanie vedomostí. Haritaki by navyše mal byť schopný zvýšiť naše ojas a vyvážiť všetky dóše. Pamätáme si: Dóše sú ústavné typy v ajurvéde, ktoré určujú všetko, čo robíme, myslíme a sme. Iba vtedy, keď sú naše dóše v rovnováhe, je naše telo v prirodzenej rovnováhe - teda predpoklad. V našom teste v tomto príspevku si môžete vyskúšať, ktorá Dóša pre vás dominuje.
Takto sa používa Haritaki
Teraz, keď sme podrobne poznali Haritaki a vizualizovali sme jeho účinky, môžeme konštatovať, že sa zdá byť medzi plodmi našej Zeme celkom zvláštny. Aby ste mohli Myrobalans začleniť do svojho každodenného života, pozrime sa, ako sa ovocie tradične používa.
Haritaki ako súčasť Triphala
Spolu s indickým egrešom Amalalki je Haritaki jednou zo zložiek ajurvédskej bylinnej zmesi Triphala. Pamätáte si ich ešte? Pretože v ajurvéde má ústredný význam, chceme si to znova pripomenúť. Triphala je zmes troch ovocia, ktorá sa skladá z troch plodov myrobalánu Haritaki, Amalaki a Bibhitaki. V indickej prírodnej histórii je považovaný za všestranný; ako najúčinnejšia rasayana. Používa sa na rôzne účely. Aj keď majú mať plody špeciálny účinok v kombinácii, myrobalány sa považujú za mimoriadne prospešné pre náš organizmus, aj keď sa berú individuálne. Preto je užívanie prášku Haritaki tiež veľmi populárne.
Haritaki prášok v každodennom živote
Ako čaj sa tradične používa prášok Haritaki. Za týmto účelom sa na prášok naleje horúca voda. Na úvod sa odporúča nízka dávka asi pol čajovej lyžičky. Keď ste si istí, že vaše telo s práškom manipuluje dobre, pokojne použite celú čajovú lyžičku. Čaj trvá asi desať minút. Chuť nápoja sa dá len ťažko opísať. Môžeme vás však ubezpečiť o jednej veci: horká a sladká, kyslá a kyslá v kombinácii s pikantnými je pre chuťové poháriky zážitkom! Najlepšie je vyskúšať si sami, či to považujete za pozitívne. Ak je menej pravdepodobné, že si na chuť zvyknete, môžete ju úžasne vylepšiť prírodnou sladkosťou.
Nápady na recept s Haritaki
Ako si asi viete predstaviť, čaj nie je všetko, čo si môžeme pripraviť s práškom Haritaki. Klasika z ajurvédskej bylinkovej záhrady je tiež v dobrých rukách v mnohých ďalších nápojoch.
Vstávanie: nápoj na prebudenie Haritaki
Ako už bolo naznačené, Haritaki má naštartovať funkcie nášho tela. Kedy by sme mohli tento efekt využiť lepšie, ako začať deň? Pre slávny začiatok si hneď po vstaní vychutnáme lahodný nápoj pick-up Haritaki.
Ingrediencie:
• 100 ml čučoriedok
• 1 čajová lyžička prášku Haritaki
• 250 ml mandľového mlieka
Príprava:
Aby sme uľahčili prácu nášho mixéra, datle vložíme na noc do vody. Na druhý deň ráno dáme do kastróla namočené datle, čučoriedky a mandľové mlieko. Pri nízkej teplote sa ingrediencie nechajú zohriať, potom ich pomocou mixéra premeníme na ovocnú zmes. Teraz hrniec odstavíme zo sporáka a vmiešame do neho prášok Haritaki. Lyžičkou hojdáme asi dve minúty, kým si v pokoji a relaxácii užijeme otepľovacie prebudenie.
Malý tip: tam, kde je smäd, nie je ďaleko ani hlad. Pre pekný štart do nového dňa vám preto môžeme odporučiť naše chutné raňajkové recepty. Najmä naše chia pudingy sú veľmi odporúčané!
Proti popoludňajšiemu minimu: smoothie Haritaki
Obed bol chutný a sýty. Len čo to naše telo spracuje, notoricky známe popoludňajšie minimum často hrozí. Naša energetická úroveň ide z kopca a znižuje našu motiváciu. Aby sme tomu čelili, vyzbrojíme sa posilňujúcim haritaki smoothie.
Ingrediencie:
• 1 hrsť ananásu
• ½ čajovej lyžičky prášku Haritaki
• 200 ml kokosovej vody
Príprava:
Mango olúpeme a odstránime dužinu z jadra. To isté robíme s ananásom. Odstránenie šupky pozdĺž hnedých bodiek je obzvlášť ľahké lúpanie. Potom, čo sme odmerali zvyšné suroviny, vložíme ich všetky dohromady do mixéra. Jediná výnimka: kokosová voda. Aby sme mohli meniť konzistenciu, plníme tento dúšok po dúšku do nádoby. Asi po dvoch minútach by sa malo vo vašom mixéri urobiť z mnohých jednotlivých jedál krémový nápoj. Najlepšie je zabaliť si to priamo do svojej fľaše, ktorú si môžete kúpiť, a nič nestojí v ceste motivovanému popoludniu.
Žltá sa stáva zelenou
Nie ste fanúšikom ovocných smoothies? Recept funguje úžasne aj v zelenej verzii! Stačí vymeniť mango za avokádo a ananás za kel.
Po cvičení: Haritaki
Haritaki je obľúbená po cvičení, pretože pomáha nášmu telu vyťažiť z potravy maximum. Sme radi, že vyhovieme tomuto odporúčaniu - a zmiešame lahodný a efektívny après-tréningový kokteil s jemným práškom!
Ingrediencie:
• 50 g kokosového jogurtu
• 100 ml kešu mlieka
• 1 hrsť špenátu
Príprava:
Rovnako ako ďatle, aj kešu orechy pred použitím aspoň na dve hodiny namočíme do vody. Týmto spôsobom zabezpečíme, aby ich mohol náš mixér neskôr úplne spracovať. Hneď ako tento čas uplynie, jadierka scedíme a vložíme do mixéra spolu s ostatnými ingredienciami. Na najvyššej úrovni sme to nechali robiť svoju prácu asi dve minúty a potom sme to s chuťou popíjali. Stále vám chýba kopnutie do oka? Ako polevu odporúčame naše lúpané konopné semená.
Domáce kešu mlieko
Nenašli ste na trhu s bio kešu mliekom? Žiaden problém! Rovnako ako v kuchyni so superpotravinami, aj tento vynikajúci prírodný produkt si môžete ľahko vyrobiť sami. Potrebujete len veľa semien, vodu, handričku a vysoko výkonný mixér.
Ingrediencie:
• 1 šálka kešu orechov
• 3 šálky vody
Vybavenie:
Príprava:
Kešu orechy namočíme na noc do vody. Po dekantácii orechy pred vložením do mixéra dobre opláchneme. Voda sa k tomu tiež pripája. A mixér už môže ukázať, čo dokáže. Suroviny mixujeme na najvyššom stupni asi dve minúty. Ak by ste chceli svoje domáce orechové mlieko trochu sladšie, môžete do mixu pridať nejaké datle. Predtým by ste ich však mali aj zjemniť vo vode.
Po pyré je zmes hustá a ťažká. V ďalšom kroku sa uistíme, že bude vláčny a ľahký. Za týmto účelom nalievame mlieko cez sito s jemnými okami alebo cez orechovú mliečnu utierku. Kvapalina, ktorú zhromažďujeme v našej nádobe na druhom konci, je hotové orechové mlieko. Toto teraz plníme do fľaše. Hotovo! Domáce orechové mlieko môžete chovať niekoľko dní v chladničke.
Pozor! Nikdy by ste nemali vyhodiť zvyšky orechov z vrecka. Sú ideálne na pečenie v kuchyni so surovými potravinami, ako poleva na smoothie misky alebo na prípravu lahodných smoothies.
Dúfame, že ste si to vyskúšali!