Účinok čierneho oleja, aplikácia a dávkovanie

Autor: Carolin Berscheid | 30. marca 2020, 12:33 hod.

aplikácia

Čierny rasca je známa hlavne z korenia. Z neho sa dá získať aj špeciálny olej, ktorého blahodárne účinky sa na Blízkom východe zapisujú už niekoľko tisícročí: olej z čierneho kmínu. Tu sa dočítate, aké zložky obsahuje, v čom má pomôcť a proti čomu hovorí odborník na potraviny z vedeckého hľadiska.

Čo je čierny olej a ako sa vyrába?

Tisícročná stará liečivá rastlina

Ako už názov napovedá, čierny kmínový olej sa získava zo semien rastliny čierneho kmínu, ktorá sa botanicky nazýva „Nigella sativa“. Príbeh, ktorý sa za tým skrýva, sa datuje pred niekoľkými tisíckami rokov: nájdené papyrusové rožky dokazujú, že starí Egypťania nazývali čierny kmínový olej ako „zlato faraónov“. Jeho fľaša sa dokonca našla v hrobke faraóna Tutanchamona. Čierny kmín nebol len súčasťou starovekej grécko-rímskej medicíny, bol rozšírený aj v perzsko-arabskej oblasti. Má tiež svoje stále miesto vo všetkých svetových náboženstvách. Napríklad z Biblie sa na posypanie plochých chlebov bežne používajú malé čierne semiačka známe ako „ketzah“. Asi najznámejším citátom je prorok Mohammed z islamu, ktorý si v jednej zo svojich svätých kníh ctí rastlinu vetou: „Čierny kmín lieči každú chorobu okrem smrti.“ V stredoveku to boli hlavne kláštory, ktoré vniesli čierny kmín do európskej medicíny. a. Potom sa však na to opäť zabudlo. Avšak vďaka neustále sa rozvíjajúcemu trendu zdravej a vedomej výživy, najmä pomocou bylinných liekov, sa v poslednej dobe oživil ošiaľ okolo čierneho kmínu.

Výroba v procese lisovania za studena

Z čierneho kmínu môžete pripraviť dva rôzne druhy oleja: normálny kuchynský olej a éterický olej. Na výrobu jedlého oleja sa semená rastliny čierneho kmínu najskôr vysušia a potom lisujú za studena. Takže prísady by sa mali lepšie konzervovať. Esenciálny olej sa získava špeciálnym odparovacím procesom. Na jeden liter je potrebných až 60 kilogramov čierneho kmínu.

Teoreticky by ste to mohli urobiť sami: Ak to chcete urobiť, vložte do murárskej nádoby asi 500 gramov čierneho kmínu spolu s litrom olivového oleja a nechajte to celé asi tri týždne na teplom mieste. Potom sa semená opäť odfiltrujú. Zložky vlastného variantu sa však nemôžu porovnávať s prísadami strojového oleja lisovaného za studena.

Toto sú zložky čierneho oleja

Čo je však také zvláštne na údajnom „tekutom zlate“?

Čierny olej zo semien pozostáva zo 60 percent polynenasýtených mastných kyselín, potom nasleduje 20 až 25 percent mononenasýtených mastných kyselín. Najvyšší podiel kyseliny olejovej, kyseliny linolovej a saponínov (patria medzi sekundárne rastlinné látky). Obsahuje tiež éterické oleje a éterické aminokyseliny, ako je L-fenylalanín a L-tyrozín. Tieto sú zase základnými stavebnými prvkami posolských látok, adrenalínu, noradrenalínu a dopamínu. Okrem minerálov biotínu, selénu a horčíka obsahuje čierny olej zo semien aj rôzne vitamíny - napríklad provitamín A, rôzne vitamíny skupiny B, ako aj vitamín C a vitamín E.

Proti čomu má pomôcť čierny olej?

Hovorí sa, že čierny olej má nespočetné účinky na zdravie v najrôznejších oblastiach. Pri naturopatii sa používa najmä na nasledujúce ochorenia:

  • Alergie
  • astma
  • cukrovka
  • vysoký krvný tlak
  • Zažívacie ťažkosti
  • Reumatoidná artritída
  • Úľava od vedľajších účinkov chemoterapie
  • Kožné ochorenia ako akné alebo ekzémy

Okrem toho sa hovorí, že čierny kmín posilňuje imunitný systém a má protizápalové účinky.

Je účinok vedecky dokázaný?

V bylinnej medicíne existuje veľa domnelých „všeliekov“ a pri výskume oleja z čiernych semien narazíte na množstvo rôznych štúdií, ktoré majú poskytnúť dôkaz o jeho účinnosti. Dá sa to však dokázať aj vedecky? „Áno, v skutočnosti existujú štúdie, ktoré naznačujú, že čierny kmín má zdravotné účinky rôznymi spôsobmi,“ potvrdzuje pre FITBOOK Sabine Hülsmann, odborná poradkyňa pre potraviny a výživu v Bavorskom spotrebiteľskom centre. Mnohé z týchto štúdií však majú pomerne malý počet predmetov, takže nemajú skutočný význam. To isté podľa experta platí pre štúdie na zvieratách, ktoré sa nedajú ľahko preniesť na človeka.

Požitie, aplikácia a dávkovanie

Využitie čierneho oleja je veľa. Môžete ho teda použiť interne aj externe. Hülsmann: „Pretože olej chutí a vonia veľmi intenzívne, je ťažké ho integrovať do každodennej výživy. Preto sa zvyčajne podáva navyše, okrem iného je ponúkaný aj vo forme kapsúl. “Pokiaľ ide o dávkovanie, ďalej odporúča:„ V štúdiách sa podávalo až päť mililitrov oleja (čo zodpovedá pol polievkovej lyžici až celej lyžici) alebo tri gramy semien. . “Podľa odborníka by však človek nemal ignorovať ďalšie spotrebované kalórie. Pri externom použití, napríklad proti akné, sa môže olej nanášať neriedený na postihnuté oblasti pokožky. Na druhej strane, tí, ktorí trpia neurodermatitídou, by mali tiež zriediť olej z čiernych semien nosným olejom. Vhodný je na to napríklad arganový olej.

Môžu sa vyskytnúť vedľajšie účinky?

Vedľajšie účinky sa v zásade vyskytnú len zriedka pri používaní alebo pri konzumácii čierneho oleja. „V štúdiách sa občas vyskytli svrbenie alebo nevoľnosť,“ vysvetľuje Hülsmann. V inej štúdii došlo tiež k malému poklesu cukru v krvi. Alergické kožné reakcie sa vyskytli iba zriedka. Podľa odborníka nemožno vylúčiť kontaktnú alergiu s lokálnym použitím. Tiež neodporúča užívať olej z čiernych semien nalačno, pretože by mohol podráždiť sliznicu žalúdka. Ďalším vedľajším účinkom, ktorý bol hlásený, je zvýšené grganie.

Odborník vo všeobecnosti odporúča okamžite ukončiť liečbu čiernym olejom, ak sa objavia príznaky vedľajších účinkov. Tehotné ženy by sa tiež mali zdržať užívania v koncentrovanej forme, aby boli bezpečné, pretože nemožno vylúčiť účinok vyvolávajúci pôrod. Ale nebojte sa: normálna rasca je stále bezpečná.

Čo to stojí a na čo by ste si mali pri kúpe dávať pozor?

Pri nákupe oleja z čiernych semien by ste mali venovať osobitnú pozornosť kvalite. Vždy používajte vysoko kvalitný organicky vypestovaný olej, radí odborník. Môžete si kúpiť filtrovaný aj nefiltrovaný čierny olej. Aj keď je nefiltrovaná verzia prirodzenejšia, chuť filtrovaného oleja sa považuje za jemnejšiu, a teda stráviteľnejšiu. Prírodný produkt je možné kúpiť v lekárňach, obchodoch so zdravou výživou, obchodoch so zdravou výživou, dobre zásobených drogériách a tiež online. Liter stojí od 20 do 35 eur. Existujú však aj menšie fľaše, ktoré sú zodpovedajúcim spôsobom lacnejšie. Kapsuly stoja okolo 5 až 25 eur, v závislosti od veľkosti balenia.

Záver odborníka: olej z čiernych semien nenahrádza lieky

Na záver odborník na výživu uvádza, že napriek všetkým účinkom na zdravie, ktoré tvrdí, je čierny kmín iba doplnkom výživy a nie liekom. „Pokiaľ ide o doplnky výživy, mali by ste vedieť, že sú legálne klasifikované ako potraviny. Nie sú tu na to, aby predchádzali, zmierňovali alebo liečili choroby. To je stále úlohou farmaceutík, “vysvetľuje Hülsmann. Je to spôsobené aj skutočnosťou, že doplnky výživy nie sú podrobené žiadnemu testovaniu pred ich predajom, alebo nie je určené množstvo zložiek, ktoré obsahujú. Preto neodporúča, aby ste ho neužívali: Ak je olej pre vás dobrý, môžete ho konzumovať - ​​primerane dávkovaný. Čierny olej však nemá preukázaný zdravotný účinok.