Účinok Japonska na trávenie; Univerzita v Klagenfurte
Probiotiká znamenajú zdravé stravovanie; S týmto argumentom by sa tiež mali lepšie predávať potraviny s baktériami L. Casei Shirota. Štúdia skúmala vplyv efektu krajiny pôvodu (COO efekt) v súvislosti s probiotickými prísadami vo funkčných potravinových výrobkoch.
V Európskej únii už nie je dovolené inzerovať potraviny so zdraviu prospešným účinkom, ak je tento pozitívny účinok zrejmý, ale nebol (zatiaľ) vedecky dokázaný. To sa týka výrobcov ako Danone alebo Yakult, ktorí na základe tohto právneho usmernenia museli zmeniť svoje slogany. Marketingoví stratégovia v súčasnosti pracujú na alternatívnych spôsoboch umiestnenia týchto produktov na európsky trh.
Alternatívou by mohla byť obchádzka: „Na prísady funkčných potravín sa dá pozerať ako na sémiotické symboly, ktoré vyjadrujú kultúrny význam sociálnych štruktúr ich výroby, distribúcie a spotreby vrátane združení s ich krajinou pôvodu,“ vysvetľuje Sonja Grabner-Kräuter (odbor pre marketing a medzinárodný manažment). Štúdia, ktorej sa zúčastnilo 251 mladých Európanov, skúmala súvislosti medzi združeniami krajiny pôvodu s japonskými funkčnými potravinovými výrobkami, povedomie o zodpovedajúcich zložkách a vnímanie ich účinkov na zdravie. Dôraz sa kládol aj na vplyv týchto faktorov na ochotu nakupovať takéto výrobky.
Výsledky ukazujú, že pozitívne asociácie pôvodu s funkčnými potravinami z určitej krajiny majú pozitívny vplyv tak na hodnotenie zdraviu prospešného účinku zložky, ako aj na zámer nákupu obohatených potravín. Obraz COO, ktorý majú spotrebitelia japonských funkčných potravinových výrobkov, vedie k zodpovedajúcemu hodnoteniu účinkov funkčných zložiek na zdravie, ktoré sú spojené s Japonskom. Ďalej sa preukázalo, že pozitívny vplyv vnímania zdraviu prospešného účinku zložky na zámer nákupu je najsilnejší pri pozitívnom imidži krajiny pôvodu.
Marketingoví vedci prídu k záveru, že komunikácia informácií o krajine pôvodu alebo odkaz na pôvod v reklame môžu byť pre funkčné potraviny veľmi sľubné. Sonja Grabner-Kräuter vysvetľuje: „Pozícia krajiny pôvodu môže byť vhodná na uvádzanie týchto výrobkov na trh, najmä ak sú určité probiotické zložky známe pre ich krajinu pôvodu.“
Štúdia bola vykonaná ako súčasť kumulatívnej dizertačnej práce Fanny V. Dobrenovej.