Účinok slnečnicových semien - zohľadňuje sa výživová hodnota a prísady
Slnečnicové semienka sú skutoční všestranní, ktorí sa stali nepostrádateľnou súčasťou dnešnej modernej kuchyne a ako občerstvenie medzi jedlami. Skvele slúžia ako prísada do rôznych šalátov alebo polievok, ako aj do rôznych druhov chleba. Sú teda čerešničkou na torte pri zavŕšení chutného jedla. Navyše sú to zdravá alternatíva k olivovému oleju. Vďaka tomu sú slnečnice a ich deriváty veľmi chutné a navyše zdravé.
Zdravé energetické zdroje - vysokokvalitné živiny zo slnečnicových semien
Slnečnicové semená sú po stáročia jedným z najdôležitejších a najcennejších rastlinných zdrojov energie. Každý z našich detských čias pravdepodobne pozná chutné potešenie z konzumácie slnečnicových semienok s chuťou. Okrem dobrej chuti obsahujú slnečnicové semiačka veľa vitamínov a zdravé, rozmanité minerály. Nie nadarmo si jadrá vážia ľudia aj zvieratá a v priebehu rokov sa tiež uznávali ako vysoko kvalitné potraviny.
Vďaka zloženiu jadier a látkam, ktoré obsahujú, sa stali základnou zložkou pri výrobe potravín. Pre jeden z najobľúbenejších olejov sú jadrá dôležitou rastlinnou surovinou na jeho výrobu. Vďaka svojej aromatickej, orechovej chuti sa slnečnicové semiačka čoraz viac využívajú pri príprave pečiva.
Početné vitamíny pre zdravie a krásu
Sto gramov slnečnicových semienok obsahuje 121 µg kyseliny listovej. Vysoký obsah kyseliny listovej, tiež známej ako vitamín B, je obzvlášť dôležitý pre tehotné ženy a dojčiace matky. Naše telo si nedokáže samo vyrobiť kyselinu listovú, preto ju musíme získavať z potravy. Kyselina listová je potrebná hlavne na tvorbu krvi a delenie buniek.
- Vitamíny skupiny B.
V slnečnicových semienkach sú zastúpené tieto vitamíny skupiny B: B1, B2, B6 a biotín.
Vitamín B1 je zodpovedný za prenos nervových impulzov. Ak má tento vitamín nedostatok, objavia sa príznaky ako únava, slabá koncentrácia, psychický a fyzický pokles výkonu, necitlivosť, svalová slabosť, podráždenosť a agresivita. Nedostatok môže skôr alebo neskôr viesť k takzvanej Beri-Beriho chorobe.
Vitamín B2 je zodpovedný za metabolizmus sacharidov, tukov a bielkovín a je dôležitý aj pre náš zrak.
Vitamín B6 je zodpovedný za metabolizmus bielkovín, tvorbu krvi a hormónov. Nedostatok tohto vitamínu vedie k zhoršeniu stavu pokožky, únave, nepríjemným pocitom v čreve, depresiám a náchylnosti k infekciám. V obzvlášť závažných prípadoch môže dokonca dôjsť k nedostatku železa.
Päť diét, ktoré sa naozaj neodporúčajú
Surová strava - recepty a stravovací plán ako letná strava
Štíhle osoby môžu byť stále tučné
Ako sa zbaviť strií po chudnutí
Biotín je dôležitým stavebným prvkom, najmä pre zdravý rast nechtov a vlasov.
Niacín, ktorý je tiež obsiahnutý v slnečnicových semenách, má nevyhnutnú funkciu pri regenerácii našej pokožky, nervov, svalov a DNA.
- Vitamín E.
Vitamín E je jedným z nevyhnutných antioxidantov rozpustných v tukoch, ktoré naopak neutralizujú voľné radikály v našom organizme, aby sa zabránilo možnému poškodeniu bunkových molekúl a bunkových štruktúr. Vitamín E má zároveň protizápalový účinok, pretože chráni bunky. Pomocou neho môže zmierniť príznaky spôsobené artritídou, astmou a reumatizmom.
Pravidelná konzumácia slnečnicových semienok navyše znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, pomáha ženám počas menopauzy pri menšom počte návalov horúčavy a zmierňuje komplikácie cukrovky. Vďaka vysokému obsahu vitamínu E môžu slnečnicové semienka dokonca predchádzať cievnym chorobám (artérioskleróza). Riziko infarktu sa tak dá znížiť.
Minerály pre zdravé kosti
Vápnik je dôležitý pre stavbu kostí, zubov a udržanie kostnej denzity. Táto skutočnosť je obzvlášť dôležitá pre ľudí s osteoporózou. Dennú potrebu vápniku by mali pokrývať orechy, semená a jadrá. Mlieko obsahuje pomerne veľa vápniku, ale na rozdiel od slnečnicových semien nedokáže telu dodať tiež potrebný vápnik. Okrem toho sa vápnik dokonca odoberá počas trávenia mlieka, čo je naopak pri osteoporóze nepriaznivé.
- horčík
Slnečnicové semienka obsahujú veľké množstvo horčíka v porovnaní s inými semenami, orechmi a semenami, konkrétne 420mg horčíka na 100g. Tento minerál pomáha hlavne pri svalových kŕčoch. Existuje množstvo štúdií, ktoré ukazujú, že horčík je užitočný aj pri vysokom krvnom tlaku, astme a migrénach. Okrem toho znižuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody. Je tiež potrebný pre zdravé kosti.
Pretože horčík je jedným z nervových minerálov, sú slnečnicové semená známe aj ako nervová potrava. Paradoxom je, že horčík je opakom vápnika. Zatiaľ čo vápnik aktivuje nervové bunky, horčík ich blokuje súčasne, ak je ich príliš veľa. Táto interakcia zaisťuje, že môžeme zostať uvoľnení aj v stresových dňoch. Ak však telo neobsahuje dostatok horčíka, nervové bunky sa nadmerne aktivujú, čo spôsobí zvýšenie krvného tlaku, svalové kŕče a migrény.
- selén
Slnečnicové semená obsahujú selén, ktorý poskytuje ochranu pred rakovinou, ako to dokázali niektoré štúdie. Pomáha opraviť poškodené bunky a DNA a zároveň zabrániť šíreniu a zničeniu rakovinových buniek.
- fosfor
Slnečnicové semená obsahujú tiež dobré množstvo fosforu, ktorý sa tiež podieľa na tvorbe kostí a zubov.
- zinok
Zinok je obsiahnutý aj v slnečnicových semienkach a 100 g semien už pokrýva dennú potrebu zinku. Stopový prvok zinok je potrebný pre imunitný systém, aby bol udržiavaný v kondícii.
- draslík
Zlý nie je ani draslík s obsahom 725mg na 100g, pretože toto množstvo predstavuje asi polovicu našej dennej potreby draslíka. Tento prvok je zodpovedný za našu rovnováhu elektrolytov, ako aj za naše bunky a transport kyslíka.
Slnečnicové semená - vysoko kvalitný zdroj bielkovín
Slnečnicové semená sú dobrým alternatívnym zdrojom bielkovín, najmä pre vegetariánov a vegánov. Sú oveľa bohatšie na bielkoviny ako mäso a ryby, a preto sú schopné pokryť našu dennú potrebu bielkovín. Pokiaľ teda dávate prednosť bezmäsitej strave, môžete bielkovinovo bohatú strukovinovú stravu doplniť slnečnicovými semiačkami a zároveň mať istotu, že v nej nie je nedostatok bielkovín.
Môže dokonca urobiť slnečnicové semienka štíhle?
Vďaka vysoko kvalitným životne dôležitým látkam sú slnečnicové semiačka neuveriteľne zdravé a udržujú nás fit aj napriek vysokému obsahu kalórií. V skutočnosti nám môžu dokonca pomôcť získať a zostať štíhli. Vďačíme za to zase priaznivému pomeru živín. Ako už bolo popísané vyššie, vysokokvalitné tuky nám pomáhajú predchádzať a dokonca predchádzať niekoľkým sacharidom a bielkovinám pred rôznymi chorobami.
Telo premieňa sacharidy na cukor a energiu. Ak ho má priveľa, ukladá prebytok do buniek. Ak však jete málo sacharidov a túto stravu dopĺňate slnečnicovými semiačkami, telo zabezpečí, že potrebná energia sa bude čerpať priamo z tukov a bielkovín v semenách.
Je preto zrejmé, že zdravá výživa, ktorá je založená predovšetkým na prírodných rastlinných bielkovinách a tukoch, nám pomáha stať sa štíhlymi a predovšetkým zostať štíhlymi.