Účinok sóje Je sója zdravá, ak áno, koľko JE VHODNÉ PRE ZÁBAVU

„Celosvetové štúdie potvrdili, že sója môže podporovať trávenie a znižovať hladinu lipidov v krvi. Vegetariáni aj tak ťažko môžu ignorovať sóju ako kvalitný zdroj bielkovín, “hovorí Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu. V.

Jediné obmedzenie: sója obsahuje fytochemikálie - izoflavóny - ktoré podľa experimentov na zvieratách preukázateľne bránia rakovine a chránia bunky, ale za určitých okolností aj rakovinu podporujú. „Úrad pre kontrolu potravín a liečiv“ USA (FDA) odporúča 25 g sójového proteínu denne ako súčasť zdravej výživy pre srdce na základe vyhodnotenia viac ako 50 nezávislých štúdií. To zodpovedá asi 300 g tofu alebo 800 ml sójového mlieka.

Nie pre batoľatá

Prof. Manfred Metzler, Inštitút pre chémiu potravín na univerzite v Karlsruhe, vysvetľuje: „Tí, ktorí pokryjú toto množstvo bielkovín sójovými výrobkami, majú úžitok zo zdravých vlastností strukoviny. To však neplatí pre malé deti. Všeobecne by sa s nimi malo vyhýbať sójovým potravinám. ““

Spolkový inštitút pre hodnotenie rizík v Berlíne odporúča sójovú výživu pre kojencov iba v prípade, že existuje lekárska indikácia. Dôvod: Pokusy na zvieratách preukázali, že vysoký príjem obsiahnutých hormónov podobných fytoestrogénov mení ženské reprodukčné orgány a imunitný systém.

---