Údené bravčové líčko s receptom na kel EAT CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,3 mg | (163%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 12,7 mg | (106%) | |
| Vitamín K | 1 230,8 ug | (2 051%) | |
| Vitamín B₁ | 1,5 mg | (150%) | |
| Vitamín B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacín | 19,4 mg | (162%) | |
| Vitamín B₆ | 1,4 mg | (100%) | |
| Kyselina listová | 302 ug | (101%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotín | 9,1 ug | (20%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,5 ug | (83%) | viac |
| vitamín C | 186 mg | (196%) | |
| draslík | 1 861 mg | (47%) | viac |
| Vápnik | 349 mg | (35%) | viac |
| horčík | 133 mg | (44%) | viac |
| železo | 6 mg | (40%) | viac |
| jód | 17 ug | (9%) | viac |
| zinok | 3,8 mg | (48%) | viac |
| nasýtený tuk | 7,4 g | ||
| kyselina močová | 297 mg | ||
| cholesterolu | 101 mg | viac | |
| Celkový cukor | 11 g |
prísady
Prípravné kroky
Údené bravčové líčko opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte. Cibuľu olúpte, pridajte do 1 litra vriacej vody s klinčekmi, priveďte do varu. Mäso necháme povariť 90-105 minút.
Uvarené mäso vyberte. Zalejte vývarom cez sito, odmerajte 500 ml. Mäso, mrazený kel a masť dáme do hrnca, dochutíme soľou, korením, necháme dusiť 30 - 45 minút. Dochutíme soľou a korením.
Olúpte zemiaky z bundy. Rozpálime olej na varenie, opečieme v ňom zemiaky zo všetkých strán, posypeme cukrom, orestujeme do hneda.
Vyberte kel z mäsa, nakrájajte ho na plátky a poukladajte s opečenými zemiakmi na predhriaty tanier. Kapustnicu dochutíme soľou, korením a podávame.