Údený pstruh - recept EDEKA
Filet z údeného pstruha má miernu chuť, je prakticky bez kostí a pripravený na konzumáciu. Ideálne na rýchle vychutnanie si lahodného rybieho jedla. Náš recept obsahuje ako prílohu zemiaky a pikantnú hubovú salsu.
Vaše hodnotenie bolo uložené. Veľká vďaka!
Odkaz bol skopírovaný do schránky.
600 g zemiakov
2 jarné cibule, červená
40 g petržlenu, hladký
0,5 lyžičky jemného kari korenia
200 g filetu zo pstruha, údeného
2 lyžice krémového chrenu
1 štipka práškového papriky mierne
Zemiaky potrieme a uvaríme v troche osolenej vody s bobkovými listami, kým nie sú pevné.
Huby nakrájajte na pol centimetra kocky. Jarnú cibuľku nakrájame na jemné krúžky. Petržlenovú vňať so stonkami nakrájajte najemno.
Repkový olej dáme na panvicu a zohrejeme na miernom ohni. Mala by v ňom prskať kvapka vody. Vložte cibuľu a smažte ju minútu. Pridajte huby a smažte ďalšie tri minúty. Deglazujte ocotom a pridajte petržlenovú vňať okrem niekoľkých listov. Dochutíme kari korením a podľa potreby osolíme.
Na vrch poukladáme filety zo pstruha. Vypnite panvicu, zakryte ju a nechajte stáť päť minút.
Na tanier dajte hubovú salsu so pstruhom. Podávame s chrenom a zemiakmi. Podávame posypané petržlenovou vňaťou a paprikou.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Recept na údeného pstruha s hubami a zemiakmi
Pstruh je jednou z najobľúbenejších potravinových rýb v Nemecku a často pochádza z domácej produkcie akvakultúry, pričom najbežnejší je tu pstruh dúhový. Pri tradičných jedlách, ako je „modrý pstruh“, je ryba varená, je najslávnejším receptom so vyprážaným pstruhom príprava v „mlynárskom štýle“. Pstruh sa pripravuje obzvlášť ľahko, ak si vyberiete údené vzorky. Dym z borievkového dreva dodáva rybám jemnú korenistú arómu. Filety z nášho údeného pstruha môžete použiť priamo, nemusíte odstraňovať kosti alebo kožu alebo ryby variť: jednoducho sa na panvici zohreje na hubovú salsu - hotovo! Filety z údeného pstruha sú tiež úžasne vhodné pre štartovacie recepty, ako je náš pstruh s jahňacím šalátom. V zime sa ako prvý chod odporúča rybacia polievka so pstruhmi alebo - doplnená čerstvým chlebom - ako hlavný chod.
Nekomplikované rybie jedlo: recept na údeného pstruha
Jemné rybie filé sú tiež dobrou voľbou ako prísada do teplých hlavných jedál. Vyskúšajte údeného pstruha s cestovinami a listami špenátu, ktorý sa podáva na lahodnom limetkovom masle. Prípadne tu môžete použiť aj citróny. Šťava z citrusových plodov tradične zjemňuje pokrmy z rýb, buď ako súčasť omáčok, alebo nakrájaná na vyprážaných alebo vyprážaných rybách. V našom recepte na raclette s údenými rybami citrónová šťava zušľachťuje zálievku na rakety a kôprové uhorky, na ktorých je rybie filé. Racletý syr roztavený na panvici zaokrúhľuje misku pre spoločenskú skupinu. Keď už hovoríme o spoločenskom: Hľadáte chutné jedlo na prste pre vašu párty? Naše filetové jednohubky zo pstruha sú jedným z receptov na údené pstruhy, ktoré sú ideálne pre bufet. Rybie filé sem prichádza spolu s jogurtom a jablkovým krémom na plátkoch celozrnného toastu. Máte s rybou chuť na ešte viac jedál? Naše recepty na pstruhy poskytujú skvelé nápady!