Udonské rezance so zeleninou - recept s obrázkom

1.Udon (japonský 饂 飩) sú najhrubšie rezance japonskej kuchyne a používajú sa v mnohých rôznych jedlách. Sú vyrobené z pšeničnej múky, kuchynskej soli a vody, majú bielu až krémovo bielu farbu a jemnú a elastickú konzistenciu.

zeleninou

Príprava:

2.Cesnak a chilli nakrájame nadrobno. Zeleninu očistíme alebo olúpeme a nakrájame na veľké kúsky.

3.Vo woku rozohrejte olej, potte cesnak a chilli, potom najskôr pridajte „tvrdú“ zeleninu (mrkva, tekvica) a niekoľko minút ju osmažte, potom pridajte zvyšnú zeleninu a pokračujte v smažení 4 - 5 minút.

4.Rezance zmiešame so zeleninou, ochutíme zmesou čínskeho korenia, soľou a korením, asi po 3 minútach vyprážania je jedlo hotové.

5.Poukladáme na taniere, posypeme praženými arašidmi a podávame so sójovou omáčkou.

6.Ak nechcete jedlo bezmäsité, jednoducho k nemu dajte nakrájané morčacie, kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso.