Udržateľná výživa - prírodný park Schwarzwaldský stredný sever
To, čo jeme, má významný vplyv na naše telo a zdravie, ale aj na prírodu. Ak vedome jeme udržateľne, je to dobré nielen pre nás samotných, ale aj pre našich potomkov a neporušené životné prostredie. Ako sa však stravovať udržateľne? Náš partner AOK Bádensko-Württembersko dajte niekoľko malých rád s veľkým dopadom a zárukou úspechu.
1. Preferuje regionálne a sezónne výrobky
Obzvlášť udržateľné je jesť ovocie a zeleninu, iba ak sú zozbierané prirodzene. Energeticky náročné skleníky potom nie sú potrebné, rastliny môžu rásť vonku. Každý, kto kupuje výrobky z vlastného regiónu napríklad na neďalekom týždennom trhu, sa vyhýba dlhým dopravným trasám, skladovaniu a posilňuje regionálnu ekonomiku. Sezónny kalendár vám ukáže, kedy je naše ovocie a zelenina pripravené na zber.
2. Nakúpte jedlo z kontrolovaného ekologického pestovania
Organicky vypestované potraviny sú udržateľnejšie ako konvenčne vypestované. Menej spotreby surovín a energie, a teda menej skleníkových plynov, ako aj vhodné využitie pôdy a dobré životné podmienky zvierat prispievajú k trvalo udržateľnej výrobe potravín. Zákaz určitých hnojív alebo pesticídov v ekologickom poľnohospodárstve chráni pôdu, podzemné vody a naše zdravie. Rôzne ekologické pečate (ekologická pečať EÚ, Naturland, Bioland, Demeter atď.) Pomáhajú pri orientácii a uľahčujú vám výber správnych výrobkov.
- Nakúpte miestne a sezónne jedlá.
- Týždenný trh určite ponúka regionálne a sezónne položky
3. Choďte nakupovať pešo alebo na bicykli
Nechajte auto a choďte na bicykli alebo pešo na týždenný trh. To je nielen dobré pre životné prostredie a znižuje to vašu osobnú ekologickú stopu, ale aj to pre vás. Ak si z. Napríklad, ak sa zo zdravotných dôvodov nezaobídete bez auta alebo ak je supermarket ďaleko, mali by ste sa pokúsiť o hromadný nákup raz týždenne. Vyhnete sa tak zbytočným cestám.
4. Jedzte menej mäsa
Výroba mäsa spotrebuje mnohonásobne viac pôdy, energie a vody v porovnaní s obilím, ovocím a zeleninou. Napríklad asi desaťkrát viac vody sa spotrebuje na výrobu jedného kilogramu hovädzieho mäsa ako jedného kilogramu pšenice. Jedzte teda mäso vedome a s radosťou. Znížte spotrebu mäsa a vyskúšajte niečo nové, napríklad do svojho jedálnička zaraďte ďalších dodávateľov bielkovín, ako sú strukoviny. Keď kupujete mäso, dávajte pozor na dobrú kvalitu a dobré životné podmienky zvierat z regiónu.
- Jazdite na bicykli a choďte nakupovať - alebo choďte pešo. Nie vždy je to možné - ale častejšie ako vy, správne?
- Menej mäsa, viac napríklad strukovín.
5. Zapíš si to
Pred nákupom si spíšte nákupný zoznam. Nakúpite teda naozaj iba to, čo je skutočne potrebné. Nebalené jedlo vám dáva možnosť kúpiť si len také množstvo, aké potrebujete pre svoj recept. Takto sa vyhnete nespočetnému množstvu potravín, ktoré skončia v koši, a tiež ušetríte veľa odpadu z obalov. To tiež nepriamo zabráni použitiu energie a vody na zneškodňovanie odpadu.
6. Nakúpte menej pohodlné jedlo
Nakúpte menej spracovaných výrobkov, pretože pri každom výrobnom kroku sa využívajú zdroje ako energia, voda a obaly. Navyše, spracované potraviny majú často vysoký obsah tukov, cukru a solí.
- Nákupný zoznam sa môže vyhnúť zbytočným nákupom a súvisiacej spotrebe zdrojov.
- Venujte pozornosť svojej ekologickej stope
7. Venujte pozornosť „spravodlivému“ jedlu
Vďaka udržateľnej výžive nielen chránite životné prostredie, ale tiež prispievate k tomu, že poľnohospodári sú primerane platení za spravodlivé ceny, majú dobré pracovné podmienky a poskytujú dobrú kvalitu.
Ak je dobré prostredie, je dobré aj pre ľudí. Preto AOK spustila environmentálny program „greenAOK“ pre svoju vlastnú spoločnosť. Vedome šetrí zdroje, znižuje množstvo odpadu a oxidu uhličitého, šetrí energiu a spĺňa požiadavky medzinárodnej normy environmentálneho manažérstva DIN ISO 14001.