UEGW 2019 Vegetariánska a stredomorská strava pre zdravý črevný mikrobióm - Biermannova medicína
Štúdia, ktorá bola práve predstavená na týždni United European Gastroenterology (UEG) ukazuje, že špeciálne potraviny môžu chrániť črevo tým, že pomáhajú prosperovať baktérie s protizápalovými vlastnosťami.
Vedci z Lekárskej univerzity v Groningene zistili, že konzumácia určitých potravín, ako sú strukoviny, chlieb, ryby, orechy a víno, je spojená s veľkým počtom dobrých črevných baktérií, čo je zase prospešné pre biosyntézu základných živín a produkciu mastných kyselín s krátkym reťazcom (SCFA). Výsledky štúdie podporujú myšlienku, že diéta môže byť účinnou stratégiou pri liečbe ochorení čriev manipuláciou s mikrobiómom.
Vedci pozorovali štyri skupiny ľudí: jedincov z bežnej populácie, pacientov s Crohnovou chorobou, pacientov s ulceróznou kolitídou a nakoniec tiež pacientov so syndrómom dráždivého čreva (IBS). Vedci analyzovali vzorku stolice poskytnutú každým účastníkom štúdie na rekonštrukciu hostiteľského mikrobiómu a výsledky porovnali s výsledkami dotazníka o frekvencii potravy. Bolo identifikovaných 61 jednotlivých potravín, ktoré súviseli s populáciami mikróbov, ako aj 49 korelácií medzi vzorcom výživy a skupinami mikróbov.
Strava, ktorá zahŕňala chlieb, strukoviny, ryby a orechy, bola spojená s poklesom potenciálne škodlivých aeróbnych baktérií. Vyššia konzumácia týchto potravín bola tiež spojená s nižšou úrovňou zápalových markerov v stolici.
Keď subjekty jedli viac mäsa, rýchleho občerstvenia alebo výrobkov s rafinovaným cukrom, bolo to spojené so znížením užitočných bakteriálnych funkcií a zvýšením markerov zápalu. Červené víno, strukoviny, zelenina, ovocie, obilniny, ryby a orechy boli spojené s vyššou frekvenciou výskytu baktérií s protizápalovou funkciou. Pokiaľ ide o vegetariánsku stravu, autori štúdie zistili, že existuje súvislosť s vyššími úrovňami produkcie bakteriálnych SCFA. Podľa vedcov bol rastlinný proteín užitočný pri biosyntéze vitamínov a aminokyselín, ako aj pri spracovaní cukrových alkoholov a vylučovaní amoniaku.
Laura Bolte (Groningen), ktorá viedla štúdiu, sa k výsledkom vyjadrila: „Pozreli sme sa bližšie na vzťah medzi rôznymi diétami alebo jednotlivými potravinami a mikrobiotou v čreve. Pohľad na stravu v spojení s črevnými mikrobiómami nám dáva nahliadnuť do vzťahu medzi stravou a črevnými chorobami. Výsledky naznačujú, že diéta sa pravdepodobne stane významným a vážnym prístupom k liečbe alebo liečbe chorôb čriev - prostredníctvom modulácie črevného mikrobiómu. ““
Bolte dodal: „Strava, ktorá obsahuje orechy, ovocie a viac strukovín a zeleniny ako živočíšne bielkoviny, ako aj miernu konzumáciu živočíšnych potravín, ako sú ryby, chudé mäso, hydina a fermentované nízkotučné mliečne výrobky. a červené víno okrem červeného a spracovaného mäsa a sladkostí len v malom množstve malo v našej štúdii priaznivý vplyv na črevný ekosystém. ““