Uhorka - rastliny, starostlivosť a recepty záhradník Pötschke

Pokyny na výsadbu a starostlivosť o uhorku

Botanický názov

rodina

Podčeľaď

Výhody moderných odrôd uhorky

Uhorky sú pôvodne jednodomé, to znamená, že majú samčie aj samičie kvety na tej istej rastline. Ale keďže plody plodia iba samičie kvety, sú pokusy o zvýšenie ich podielu modernou šľachtiteľskou prácou. Okrem pôvodne „zmiešaných kvitnúcich“ odrôd existujú v súčasnosti aj uhorky „prevažne ženského kvitnutia“ a „čisto ženské kvitnúce“, ktoré zaručujú vysoké úrody. Ako takzvané partenokarpické odrody už tieto druhy nepotrebujú hnojenie, a sú preto zvlášť vhodné na pestovanie v skleníku. Ak by sa napriek tomu mali vytvoriť samčie kvety, čo sa môže stať za chladných podmienok, môžu sa jednoducho odstrániť. Zatiaľ čo samičie kvety stoja jednotlivo a už majú naznačený ovocný sad, samčie kvety stoja v skupinách na tenkých stonkách v pazuchách listov.

rastliny

Zasiať uhorky

Mladé rastliny uhorky ako alternatíva k siatiu

Tým, ktorí si nechcú uhorky siať sami, ponúkne od polovice mája na týždenných trhoch veľký výber mladých rastlín. Samozrejme ich nájdete aj v internetovom obchode Gärtner Pötschke. Mnohé z týchto odrôd sa ponúkajú v rafinovanej kvalite. Testy preukázali, že očkované uhorky prinášajú výrazné zvýšenie úrody. Prirodzený odpor podpníkov ponúka ochranu pred chorobami, zabraňuje poruchám plodín a zvyšuje tak výnos rastlín.

Umiestnenie a mletá uhorka

Rastliny uhorky od záhradníka Pötschkeho

Kliknutím sem zobrazíte našu širokú škálu rastlín uhoriek! Objavte a kúpte uhorky v najlepšej záhradníckej kvalite v online obchode Gärtner Pötschke a pohodlne platte na účet.

Kultúra v kvetináčoch na balkóne a terase

V nádobách na balkóne alebo terase sa dá pestovať veľa druhov zeleniny - vrátane uhoriek. Potrebujete na to dostatočne veľké kvetináče s pôdou bohatou na živiny a pravidelnou zálievkou, mriežkou a hlavne dostatkom slnka a tepla. Ak sú splnené všetky tieto podmienky, úspešnej úrode nič nestojí v ceste. Teraz existujú aj špeciálne odrody, ktoré sú vďaka svojmu kompaktnému rastu ideálne vhodné pre kultúru v kvetináči.

V prípade zdravých rastlín uhoriek: je treba brať vážne pozornosť

Pred vysadením rastlín uhoriek sa postaví mriežka pre uhorky, čo môže byť kus drôtenej siete pripevnený medzi dvoma stĺpmi alebo jednoduchá mriežka z oceľovej konštrukcie, osvedčili sa však aj stany na tyče, mreže alebo podobné konštrukcie. V skleníku sú uhorky zvyčajne ťahané šnúrami, ktoré visia dole zo stropu a po ktorých môžu rastliny vyliezť. Toto udržuje ovocie čisté a uľahčuje zber. Na začiatku môže byť potrebné pripevniť úponky k mriežke alebo k vodiacej šnúre pomocou šnúry, neskôr sa samy držia.

Rastliny uhorky potrebujú veľa výživných látok, sú však citlivé na soli, preto s minerálnymi hnojivami („umelými hnojivami“) buďte opatrní. Odporúčame vám, aby ste počas vegetačného obdobia uhorky jeden alebo dvakrát nakŕmili úplným hnojivom. Ideálne s organickým hnojivom na báze čisto rastlinných surovín so skutočným guánom, ktoré sa osvedčilo pri pestovaní uhoriek.

Okrem toho uhorky závisia aj od dodatočnej zálievky, aby splnili svoje vysoké nároky na vodu - najmä keď sa začína plodenie. Pretože so svojím plytkým koreňovým systémom nemôžu čerpať vlhkosť z hlbín. Zalievajte preto pravidelne a výdatne. Vrstva mulča pomáha udržiavať pôdu dlhšie vlhkú, pretože by nikdy nemala vysychať, pokiaľ je to možné. Ďalšia výhoda - potláčajú rast buriny súčasne.

Pre bohatú úrodu uhoriek

Aby sa zabezpečilo, že uhorky prinesú čo najviac ovocia, po vytvorení ovocnej sady na každom z klíčkov sa konce ich bočných výhonkov odlomia. Rastlina je teda nútená vytvárať početné nové bočné výhonky, ktoré následne kvitnú a vytvárajú plody. Samotný hlavný výhon sa preruší, akonáhle dosiahne koniec lezeckej pomôcky. S výnimkou už opísaných čisto ženských kvetov a parthenokarpických odrôd musia byť uhorky opeľované hmyzom. Aby došlo k hnojeniu, musia byť skleníky počas kvitnutia pravidelne vetrané. Z rovnakého dôvodu by sa mali z rastlín vo vhodných intervaloch odstraňovať kryty z fólie a rúna. Ak aj napriek týmto preventívnym opatreniam bude nedostatok opeľovačov, môžete si pomôcť a umelo oplodniť kvety štetcom.

Zber a skladovanie uhoriek

Zber uhoriek trvá niekoľko týždňov a zvyčajne sa začína v júli - v skleníku dokonca v júni. Je dôležité, aby boli plody z rastliny opatrne rezané ostrým nožom alebo nožnicami a nielen aby sa odtrhli. Pretože ich inštinkty sú veľmi citlivé, a preto by tento prístup inak rýchlo viedol k zraneniam. V zásade by ste nemali na rastline nechať uhorky dozrieť príliš dlho. Pretože prezreté plody začínajú mierne zosvetľovať, žltnú a potom trpko chutia. Oveľa lepšie je naopak uhorky zbierať veľmi mladé, len čo majú rovnomerne sfarbenú šupku. Potom sú nielen mimoriadne jemné, ale zvyšuje sa aj ich ovocná sada. Pravidelným zberom totiž zaistíte, že rastlina bude aj naďalej kvitnúť, čo znamená, že sa sadia vždy nové plody. Iba lúpané uhorky môžu dozrieť dlhšie a zbierajú sa, až keď sú úplne zrelé.

Zozbierané uhorky sa môžu skladovať v chladničke 1–2 týždne bez straty chuti alebo kvality. Uhorky by mali byť čerstvé, pretože nemôžu byť zmrazené ani konzervované. Tradične sa jedia surové ako šalát. Nakladané uhorky sú naopak ťažko jedlé surové. Sú buď varené a pripravené ako zelenina alebo podľa názvu nakladané do octu a konzervované. Olúpané uhorky sa naproti tomu zvyčajne spracovávajú na horčičné uhorky, ktoré sa odstránia z jadra a škrupiny a nakrájajú na malé kocky.

Recept: šalát z uhoriek a melónov s píniovými orieškami

  • 1 medový melón
  • 1 veľká uhorka
  • 2 stonky mäty
  • 4 lyžice píniových orieškov
  • soľ a korenie
  • Limetkový džús
  • Ocot z bieleho vína
  • olivový olej

príprava

Najskôr sa píniové oriešky vyprážajú na troche oleja, kým nie sú zlatožlté. Melón rozpolíme, zbavíme jadierok a buď dužinu na kocky nakrájame alebo vykrajovátkom vytvarujeme guľky. Potom sa uhorka dôkladne umyje a vykrajovátkom na guľky vytvaruje do guľôčok alebo sa jednoducho krája na kocky. Melóny a kúsky uhorky sú teraz zmiešané a zmiešané s mätou nakrájanou na prúžky a ochutenou soľou a korením. Podľa chuti sa pridá ocot, limetková šťava a trocha oleja. V neposlednom rade jednoducho na šalát natrieme opečené píniové oriešky.

Semená uhorky od záhradníka Pötschkeho

Kliknutím sem zobrazíte našu širokú škálu semien uhoriek! Objavte a kúpte si uhorky v najlepšej kvalite pre záhradníkov v online obchode Gärtner Pötschke a pohodlne platte na účet.