Uhorka Reďkovka Tzatziki recept Elle Republic
Takáto uhorka reďkovka tzatziki môže byť návyková. Milujem to! Páčil by sa vám cesnak. Pretože som do nej vložil dva strúčiky cesnaku. Dúfam, že vás to neodradí. Táto tzatziki určite chutí rovnako dobre ako klasický grécky dip:-).
Originálny grécky jogurt je základom uhorky tzatziki
To, či tzatziki chutí ako grécky originál, závisí vo veľkej miere od použitého jogurtu. Určite by to teda mal byť grécky jogurt, pretože len má správnu krémovú konzistenciu a bohatú chuť. Grécky jogurt obsahuje iba 10% tuku. To je oveľa menej ako kyslá smotana. Obsahuje tiež veľa bielkovín a dôležitých mikroorganizmov nazývaných probiotiká, ktoré sú dobré pre trávenie. To umožňuje telu lepšie vstrebávať živiny a posilňuje sa imunitný systém. Odporúčam vám, aby ste na etikete hľadali aktívne jogurtové kultúry (L. Bulgaricus a S. Thermophilus).
Uhorka reďkovka Tzatziki
Táto uhorka reďkovka tzatziki je chutný dip, ktorý by sa mohol dostať aj na jedálny lístok v gréckej reštaurácii. Odporúčam pita chlieb, čerstvú zeleninu alebo si ju natriete na sendvič. Jeho sviežosť a krémovosť sú návykové!
Kategória grécka, vegetariánska
Čas prípravy 15 minút
Celkový čas 15 minút
Kalórie 118 kcal
Zloženie
- 1/2 uhorky, vykôstkované a nastrúhané
- 6-8 reďkoviek, nastrúhaných (a prípadne niekoľko nakrájaných listov)
- 2 x 170 g gréckeho jogurtu (10% tuku)
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2 lyžice čerstvého kôpru, nakrájaného na malé kúsky
- 2 lyžice citrónovej šťavy, čerstvo vylisované
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- Morská soľ a čerstvé mleté čierne korenie, podľa vkusu
Metóda
Prípadne zmes uhorky a reďkovky zabaľte do plátna alebo do čistej kuchynskej utierky a vyžmýkajte, kým z uhorky nevytlačíte vodu (čím suchšia, tým lepšie).
Uhorkovú reďkovku tzatziki mám najradšej s chlebom pita, ktorý je na panvici na troške olivového oleja mierne opečený. Alebo to jednoducho dáte do rúry alebo do hriankovača.
Poznámky
- Na prípravu strúhanej uhorky nakrájajte uhorku pozdĺžne na polovicu a vykrojte semiačka, pretože práve tam je väčšina vody. Zvyšnú uhorku pretriete cez veľké otvory na strúhadle. Použila som mini uhorky a nastrúhala som ich spolu so semiačkami.
- Uhorky a reďkovky obsahujú veľa vody, najmä ak sú čerstvé. Čím viac vody budete môcť vytlačiť, tým lepšia bude uhorka reďkovka tzatziki. Použil som škatuľu na strúhanie uhorky a reďkovky. Môžete ale použiť aj kuchynský robot.
- Na tento recept na uhorku tzatziki z reďkovky som použila bežné reďkovky. Môžete vyskúšať aj francúzske reďkovky. Chutia sladko a majú jemnú arómu. Určite ich nájdete na týždennom trhu. Počul som, že pravidelné reďkovky zbierané v lete sú teplejšie ako jarné reďkovky. A ak nemáte radi reďkovky, môžete použiť aj mrkvu, ako v tomto recepte.
Zmenili ste niečo v recepte?
Vždy rád od vás dostanem tipy a návrhy. Zanechajte komentár, aby si každý mohol pozrieť, s akými nápadmi ste prišli. Zdieľanie je starostlivosť:-).
Ako chutilo?
Bol by som rád, keby ste mi povedali, ako sa vám páčil recept na Okurkovú reďkovku Tzatziki. Najjednoduchšie je ohodnotiť recept nižšie hviezdičkami ⭐ alebo mi napísať komentár. Najmä ak máte viac tipov pre všetkých čitateľov. Alebo ešte lepšie, odfotíte to a zverejníte pomocou značky @ellerepublic na Instagrame (nezabudnite na hashtag #ellerepublic, aby som to tiež našiel).
Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy. To znamená, že ak kliknete na odkaz a potom niečo kúpite na prepojenej webovej stránke, dostanem za nákup províziu. To pre vás neznamená žiadne ďalšie náklady, ale dáva mi to príležitosť urobiť blog ešte lepším a krajším. Preto vám ďakujem za podporu, keď kupujete niečo prostredníctvom affiliate odkazov!