Uhorky a paradajky v slanom náleve - Kulinárske recepty - rumunská a medzinárodná kuchyňa

Čas prípravy

prísady

  • listy čerešní a viniča
  • pár kvetov s kôprovými chvostmi
  • 5 kusov chrenu
  • 2 hlavy cesnaku
  • 10 feferónok
  • 10 kg zelených alebo zelených uhoriek a gogonele
  • 5 litrov soľanky

Spôsob prípravy

1. Na dosiahnutie dokonalého soľného roztoku vložte do 1 l vody 50 g vysokej kuchynskej soli. Pripravuje sa deň pred položením nálevu a je možné ho skontrolovať, či je pomocou vajíčka dostatočne koncentrovaný. Ak vajce pláva navrchu, je to dobré.

uhorky

2. Uhorky, gogonelly, cesnak a papriky dobre umyte veľkým množstvom studenej vody, potom ich nechajte v slanom náleve až do druhého dňa. Vyberte zeleninu zo slaného nálevu, znova ju dobre umyte studenou vodou a vložte do pohárov alebo sudov. Na dno nádob položte čerešňové listy, vinič, vetvičky kôpru, chren, 2 - 3 papriky, pár strúčikov cesnaku, potom vložte vrstvy uhoriek a gogonely a postup opakujte až do naplnenia.

3. Zahrejte soľanku a zalejte horúcou zeleninou, potom nádoby nechajte vychladnúť. Na konci sú zviazané alebo uzavreté vzduchotesnými krytmi. Prvé 3 dni po nasadení môžu kyslé uhlie zostať pri izbovej teplote, potom sa presunú do chladných a suchých miestností bez silného zápachu.

Milovníci nálevu by tento recept na bulharské uhorky mali poznať. Zaslúžte si!