UČITEĽ VÝŽIVY Vegetariánska strava, deťom sa neodporúča Evenimentul Zilei
Autor: AdamPopescu/Dátum uverejnenia: 17-04-2007 03:04
Odpovie profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny.
Irina, 27 rokov: Celú Veľkú noc som dodržiavala rýchlo a chcela by som pokračovať vo vegetariánskej strave. Akými potravinami môžem nahradiť výživné látky v mojom mäse, aby to dlhodobo neovplyvnilo moje zdravie? Bolo by vhodné zvýšiť počet jedál za deň?
Existuje niekoľko druhov vegetariánov: lakto-vegetariáni (tiež konzumujú mlieko), ovo-vegetariáni (jedia vajcia), ovo-lakto-vegetariáni a vegáni (nejedia mlieko, mäso a vajcia). Odporúčam prevažne zeleninovú stravu.
Teda okrem zeleniny a ovocia by som odporučil zdroje rastlinných bielkovín ako sója, hrášok, fazuľa, celozrnná pšenica alebo pohánka. Okrem toho by sa uvádzali aj čerstvé vajcia, dva alebo tri týždenne. Bolo by dobré jesť čerstvé ryby, kapry a pstruhy dvakrát týždenne. Okrem toho môžete jesť aj konzervované sardinky, ale vynikajúcej kvality.
Sardinky obsahujú bielkoviny a vápnik s vitamínom D. Ženy, viac ako muži, potrebujú vápnik, pretože sú náchylné na osteoporózu.
Ak budete jesť viac čerstvej zeleniny alebo ovocia pri stole, môžete jesť do sýtosti, pretože nepriberajú. Pre tých, ktorí majú prevažne zeleninovú stravu v kombinácii s mliekom, vajcami a rybami, by som odporučil vstať od stola s neurčitým pocitom hladu.
Vegetariánsky životný štýl je indikovaný po dospievaní, minimálny vek je 20 rokov. Pretože dospievajú, deti a dospievajúci potrebujú na rast tuk.
Keď sa navyše rozhodneme pre takýto životný štýl, mali by sme to robiť postupne. Ak úplne vylúčime zo stravy vajcia, ryby, mliečne výrobky, z dlhodobého hľadiska by to mohla byť anémia, problémy s vápnikom a oveľa vážnejšie.
Naše odporúčania
Námestník PSD Sebastian Radu je hospitalizovaný v Ústrednej vojenskej nemocnici v Bukurešti a prevezený…
Takýto prípad bol nedávno predložený írskym súdom.