Ukáž mi kávu a poviem ti, ako zdravo v skutočnosti žiješ

Je káva pretože teraz zdravé alebo škodlivé? Početné štúdie sa zhodujú: v zásade zdravé. Čo sa v týchto štúdiách opráši pod stôl: Káva sa rozpúšťa stres vypnuté, robí hrubý a podľa toho, ako to máš najradšej, je všetko okrem zdravého. Najobľúbenejšie varianty nápojov od espressa po latte macchiato vo veľkej šálke.

Takto káva ovplyvňuje naše telo

Káva, alebo skôr kofeín, ktorý obsahuje, zaisťuje, že sa množíme adrenalín vyliať. Pre naše telo znamená adrenalín predovšetkým stres, ktorý nie je bez následkov: stúpa srdcová frekvencia a krvný tlak, čo môže viesť k búšeniu srdca, zhoršenému vnímaniu a nespavosti.

Americký biochemik Dr. Libby Weaver tiež vo svojej knihe „Metabolic Secret“ uvádza, že adrenalín spomaľuje spaľovanie tukov a môže mať výrazný vplyv na našu váhu. Podľa Weavera uvoľnený adrenalín posúva hladinu cukru v krvi nahor, aby dodal telu energiu.

Kofeín z nás robí tučných

„Nezáleží na tom, či je vaša produkcia adrenalínu zo stresu, alebo či je to jednoducho výsledok príliš veľkého množstva kofeínu,“ píše Weaver. „Vďaka stresovým hormónom a v reakcii na nervový systém vás kofeín môže pripraviť o tuk, pretože inzulín - hormón na ukladanie tukov - najskôr prepúšťa nepotrebnú glukózu z krvi do pečene a svalov, kde sa premieňa na glykogén a ukladá sa. zvyšky, prevedené na tuk a uložené na žalúdku, bokoch a pod. "

Naše telo reaguje na kofeín aj používaním hormónu Cholecystokinín vyleje. To zase zaisťuje nielen pocit sýtosti v tele, ale stimuluje aj produkciu sekrécie žlče, a tým aj trávenie. Každý, kto môže po raňajkovej káve ísť na toaletu dobre alebo po šiestej šálke popoludní takmer dostane hnačku, má teraz vysvetlenie.

Mlieko v káve brzdí jej zdravé účinky

DR. Frank Madeo a Dr. Christoph Ruckenstuhl z Inštitútu pre molekulárne biologické vedy na univerzite v Grazi tiež v štúdii zistil, že káva je spúšťačom Autofágia je. Je to „druh samo-tráviaceho programu, ktorý čistí a detoxikuje bunky,“ tvrdia vedci. Takže každý, kto pije kávu, vysiela do tela čistiaci tím, ktorý sa stará o orgány ako pečeň, srdce alebo kostrové svaly.

Mimochodom, nezáleží na tom, či káva obsahuje kofeín alebo nie. Autofágia v skutočnosti nesúvisí s obsahom kofeínu v nápoji, ale so sekundárnymi rastlinnými látkami obsiahnutými v káve - takzvanými polyfenolmi. Nezáleží však na tom, či kávu pijete čiernu alebo s mliekom.

Ako vedci zistili, mlieko má negatívny vplyv na proces autofágie. Dôvodom je aminokyselina metionín obsiahnutá v živočíšnych produktoch. To zastaví čistenie buniek a zbaví tak kávu dôležitého zdravého aspektu. Lepšou alternatívou (aj keď samozrejme aj s chuťou) sú rastlinné mlieka, ako napríklad mandľové mlieko alebo kokosové mlieko.

Koľko kofeínu je ešte zdravé?

Mimochodom, Federálne centrum pre výživu má na svojej webovej stránke kalkulačku, pomocou ktorej môžete zistiť, koľko kofeínu konzumujete v každodennom živote a či je vaša vlastná spotreba už otázna alebo stále úplne v poriadku. To je vzrušujúca vec a dala mi predstavu: Rád by som vytvoril prehľad najbežnejších druhov pitia kávy, v ktorom nájdete všetky dôležité informácie o výživovej hodnote, kalóriách a bodoch SmartPoints od Weight Watchers.

Vaša káva je skutočne taká zdravá

V prílohe nájdete prehľad, z ktorého môžete vidieť všetky dôležité kľúčové údaje o vašej spotrebe kávy. Nájdeme v nej čiernu kávu, rovnako ako espresso, cappuccino, latte macchiato a nepriestrelnú kávu. Okrem klasických informácií o výživovej hodnote som uviedol aj príslušný obsah kofeínu a SmartPoints, ak robíte program Weight Watchers.

Mám tiež krátky zoznam pozitívnych a negatívnych faktov o káve s mliekom a kofeíne, ktorý obsahuje (pretože jej obsah veľmi závisí od typu fazule, praženice a prípravy). Upozornenie na spoilera: Káva Robusta, ktorá je dlho pražená a varená cez filter s prírodným sójovým mliekom bez cukru, by bol pravdepodobne najzdravším spôsobom pitia kávy.

Dlhšie, šetrnejšie praženie = káva priateľská k žalúdku
Krátke praženie pri veľmi vysokých teplotách = rôzne horké látky, ktoré sú pre žalúdok nestráviteľné
Mlieko v káve = zmierňuje kyseliny a horké látky v káve
Mlieko v káve = inhibícia čistenia buniek a detoxikácia orgánov
Filtračná káva obsahuje viac kofeínu ako káva strojová
Káva Robusta obsahuje dvakrát toľko kofeínu ako káva Arabica

Prajete si mať nasledujúce tabuľky v úplnom prehľade na jednej stránke? Alebo máte problémy s displejom, napríklad cez mobilný prehliadač? Neboj sa, mám to Tabuľka pre prehľad kávy a jej zvláštností tiež na stiahnutie uložené pre vás.

espresso

Kalórie (kcal)	Kofeín (mg)	Tuk (g)	z toho nasýtené mastné kyseliny (g)	Sacharidy (g)	z toho cukor (g)	z toho vláknina (g)	Bielkoviny (g)	WW SmartPoints
0,6	47 - 75	0	0	0	0	0	0	0

Espresso macchiato

Kalórie (kcal)	Kofeín (mg)	Tuk (g)	z toho nasýtené mastné kyseliny (g)	Sacharidy (g)	z toho cukor (g)	z toho vláknina (g)	Bielkoviny (g)	WW SmartPoints
28	47 - 75	1.4	1	1.2	1.2	0	3.4	1