Ukrajinské recepty

recepty

Charakteristiky

Ak si chcete pripraviť špeciálny vianočný dezert z iných krajín, pozývame vás vyskúšať jeden z najobľúbenejších Ukrajinské recepty: Perekladanets. Je to viacvrstvový koláč (odtiaľ pochádza aj jeho názov v ukrajinčine) a má chutné makové, orechové a datľové plnky. Pripravte ho na zimné prázdniny a stane sa jedným z vašich obľúbených koláčov!

Ukrajinské recepty: Perekladanets

Prísady do cesta:

  • pol balenia suchého droždia;
  • 1 polievková lyžica cukru;
  • 60 ml teplej vody;
  • 180 ml horúceho mlieka;
  • 60 g masla;
  • 50 g cukru;
  • 2 malé vajcia;
  • 2 žĺtky;
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkovej esencie;
  • kôra z polovice citróna;
  • trochu soli;
  • 360 g bielej múky.

Suroviny na makovú plnku:

  • 250 g drveného maku;
  • 3 bielky;
  • 150 g cukru;
  • 1 čajová lyžička vanilkovej esencie;
  • kôra citrónu.

Suroviny na plnenie dátumov:

  • 500 g odkôstkovaných datlí, najemno nasekaných;
  • 360 ml marhuľového džemu.

Ingrediencie na orechovú plnku:

  • 3 bielky;
  • 150 g cukru;
  • 1 čajová lyžička vanilkovej esencie;
  • 250 g drvených vlašských orechov v kuchynskom robote.

Spôsob prípravy:

    Na prípravu cesta zmiešajte droždie, lyžicu cukru a teplú vodu v pohári a nechajte ich takto, až kým nebudú penivé. Medzitým zmiešame horúce mlieko s maslom, potom pridáme cukor a zmes necháme zohriať.

Vo väčšej miske si pomocou drevenej varešky vyšľaháme celé vajcia a žĺtky, kým nezhustnú, potom pridáme vanilku, citrónovú kôru a zmes masla a mlieka. Po dobrom premiešaní pridáme droždie a cesto zhomogenizujeme, potom pridáme soľ a tretinu múky. Po zapracovaní pridajte zvyšok múky a vypracujte cesto 10 minút, kým nebude elastické (bude lepivé). Necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Ak chcete pripraviť makovú plnku, z bielkov vyšľahajte tuhý sneh, potom postupne pridávajte cukor, vanilku a citrónovú kôru. Nakoniec pridáme mak.

Plnenie datlí sa deje tak, že sa suroviny zmiešajú v miske. Ak chcete pripraviť vlašské orechy, z bielkov vyšľahajte tuhý sneh, potom postupne pridávajte ďalšie ingrediencie.

Cesto rozdelíme na 4 časti, jeden z kúskov odoberieme a vyvaľkáme ho ako najviac môžeme na obdĺžnikový tvar, potom ho vložíme do plechu vyloženého papierom na pečenie. Natrieme na ňu makovú plnku a ponecháme 1 cm okraj. Pridajte ďalší plát cesta, potom datľovú plnku, ďalší plát, potom orechovú plnku a koláč zakryte posledným plátom cesta, o niečo väčším ako ostatné, aby ste ho mohli pretiahnuť cez okraje torty (aby plnky nestekali). . Koláč nechajte vo vyhriatej rúre pri teplote 175 stupňov Celzia 40 - 50 minút, dozlatista.

Vyskúšajte jeden z najlepších Ukrajinské recepty, Perekladanets, a nebudete ľutovať!