Úloha bielkovín v každodennej strave!
Proteín je nevyhnutný pre správne fungovanie nášho tela, je prítomný v rôznych pomeroch v tkanivách ľudského tela a hrá dôležitú úlohu v biochemických, biofyzikálnych a fyziologických procesoch tela.
Koľko, ako a kedy konzumujete bielkoviny, zistite od výživovej poradkyne Galiny Tomaş.
Najskôr musíte vedieť, že konzumované jedlo má úlohu plastu a energie. Musia obsahovať živiny, ktoré telo každý deň potrebuje, a najdôležitejšie sú: bielkoviny, lipidy, sacharidy, vitamíny, stopové prvky a voda. Bielkoviny majú plastickú úlohu (formovanie, rast, regenerácia), uhľohydráty majú energetickú (pohyb a myslenie), lipidy majú energetickú a plastickú úlohu, mikroelementy majú úlohu pri vykonávaní životne dôležitých funkcií, vitamíny majú úlohu biokalikátora, voda je súčasťou všetkých orgánov.
Neexistuje jedlo, ktoré obsahuje všetky potrebné živiny, takže si musíte jedlo spestriť.
Začal som sériu článkov o výživných látkach, aby som lepšie pochopil, čo poskytuje vyvážená strava. V tomto článku nájdete informácie o význame bielkovín v strave.
Bielkoviny sú potrebné na:
1. Štrukturálna integrita buniek a rast organizmu
2. Tvorba enzýmov, tráviacich štiav, hemoglobínu a hormónov
3. Ochrana tela pred infekciami
5. Počas dojčenia vytvára materské mlieko
6. Pomáha transportovať kyslík a živiny
Potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny
Pre väčšinu ľudí znamená bielkovina mäso, samozrejme najlepším zdrojom bielkovín sú živočíšne produkty - vajcia, mlieko, mäso, ryby, pečeň atď., Ale existujú aj rastlinné bielkoviny - zelenina, obilie, orechy, fazuľa, semená atď.
Potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny, sa dajú rozdeliť do dvoch kategórií.
1. Odporúčané jedlá pre racionálnu výživu sú: ryby, morčacie, kuracie, teľacie alebo králičie mäso, vajcia (zriedka), nízkotučné mliečne výrobky - tie, ktoré obsahujú nízke percento cholesterolu.
2. Potraviny, ktoré sa neodporúčajú konzumovať, sú: bravčové, husacie, kačacie - pretože je bohatý na cholesterol, ktorý sa ukladá v cievach, respektíve sa znižuje lúmen ciev a dochádza k ateroskleróze.
Pozor na párky, sú úplne zakázané, pretože je v nich nízky obsah bielkovín a do ich zloženia sú obsiahnuté škodlivé látky! Robím ti teda viac škody ako úžitku.
Bielkoviny v tele sa štiepia na
AMINO
Štruktúra bielkovín obsahuje asi 20 aminokyselín, ktoré sú potrebné pre tvorbu svalov a krvi. Niektoré z nich existujú a tvoria sa v našom tele, ďalších 8 esenciálnych aminokyselín sa dodáva zvonku potravou, takže úplné vylúčenie bielkovín z potravy je prísne zakázané.
Nedostatok bielkovín podporuje výskyt niekoľkých chorôb
Špecifické príznaky nedostatku bielkovín v tele sú: chudnutie, ryhy na nechtoch nechtov na rukách a nohách na nohách nechtov, vypadávanie vlasov, škálovanie pokožky, vyrážky, ťažké hojenie rán, bolesti svalov. Ale ak je nedostatok bielkovín závažnejší, potom rakovinu hrubého čreva podporuje depresia, poruchy spánku, úzkosť, bolesti hlavy, mdloby alebo môžu viesť k poruchám srdca, anémii, poškodeniu svalov, poruchám činnosti orgánov, artritíde, ochoreniu pečene., rakovinu prsníka a môže nakoniec spôsobiť smrť.
Je tiež dôležité vedieť, že bielkoviny sú zodpovedné za rast a formovanie detí, tehotných žien, ktoré potrebujú podstatný príjem bielkovín, a ich nedostatok brzdí normálny rast a vývoj plodu.
Prečítajte si, za týždeň, aká je vaša denná dávka bielkovín