Umelé jedlo na vyplnenie žalúdka na vyplnenie žalúdka
Autor: FlorianSaiu/Dátum uverejnenia: 27-02-2019 00:02
Nakúpime a položíme na stôl jablká z Poľska, bledne, paradajkovo-hybridy z Holandska, gumu, obrovské jahody, ale najmä bez chuti, z Turecka alebo Grécka, zatiaľ čo semená, šťavy, naše staré plodiny - kvalitné, tak rýchlo sa kaziace - majú stala sa vzácnosťou, akousi výstrednosťou uzurpovanou tvrdými zákonmi konzumu. Začali sme jesť veľa a zlých výrobkov s tvárou, ale bez chuti, ovocia a zeleniny, ktoré si, zabudnuté na dni v chladničke alebo márne, stále zachovávajú rovnakú textúru a farbu od okamihu zberu. Kde sú „vôlie srdcia“ z detstva, sú ešte tie stratené paradajky alebo stratené? Kde sú parfémy Jonathan, kde sú hrušky a dule našich starých rodičov? Pri pokuse o zodpovedanie týchto základných otázok som sa spoliehal na podporu univerzitného profesora Dorel Hoza. PhD a dekan Záhradníckej fakulty na Univerzite agronomických vied a veterinárneho lekárstva, strážca tajomstiev a divov našich starých ovocných sadov a záhrad.
Dialóg s profesorom Dorelom Hozom, ktorý sa vo februári strávil vo vlhkom prostredí a ktorý možno vzbudila predtucha jari, keď namiesto toho, aby sme šli dolu do pivnice, aby sme si znovu priniesli svetlo na semená uchovávané cez zimu, prechádzame supermarketmi s uhorkami a paradajkami skúmavky, je to, zdá sa mi, mimoriadne poučné. Jeho pozorným čítaním by ste sa mohli naučiť žiť zdravo. Pozrime sa!
„Existujú ešte nepoškvrnené semená, rumunské semená, odrody ako takzvané, populárne, volovité srdce, nájdu sa niekde také také paradajky?“ Táto otázka neprekvapuje profesora Dorel Hozu a odpoveď, teplá, sedí ako obväz na hlbokej rane: „Stále sa ťažko hľadajú. Viete, prečo tieto kvalitné, chutné a ochutené paradajky nie sú na trhu? “ Jednoduchosť vysvetlenia ma mätie, ba až búri: „Pretože podliehajú skaze. Neudrží sa dlho v porovnaní s novými, oveľa silnejšími hybridmi, ktoré vydržia dva týždne. Išli sme na komerčnú, odbojovú stránku. Tí, ktorí pestujú paradajky na predaj, si nechávajú pre seba v rodinnej záhrade chutné paradajky, o ktorých ste hovorili. Minulý rok sme tu na fakulte mali degustačnú súťaž. Asi 20 - 30 výrobcov prišlo s rôznymi odrodami, všetky miestne, tradičné, väčšie, menšie, ale úplne všetci s chuťou, s príchuťou. Pravé paradajky! “
Budúcnosť Rumunska: škôlka inžinierov p. Vânătoru
Teší ma odhalenie učiteľa. Trochu ma to aj trápi, pri pomyslení, že by som toto lahodné stretnutie nestihol. „Volej srdcia“ z detstva teda nezmizli. „Nie, nenájdeme ich však v komerčných kultúrach, ale iba v tých rodinných. Sú rýchlo kaziteľné. Ak s nimi idete na trh a nedáte ich za dva alebo tri dni, stratíte ich. Alebo, výrobca pracuje pre peniaze, nevyhovuje mu to. Roľníci, malí producenti, kupujú na predaj profesionálne semená, zahraničné odrody - väčšinou holandské - ktoré majú túto výhodu: odolnosť. Osolte paradajku ako guľku a nepečie sa! “ Darmo som vybuchol smiechom, pretože vec je vážna: „Všetko je to o genetike. Vyvinuli tiež hybridy odolné voči manám. No, sadíte do záhrady, začnú pršať, prebudíte sa, že vaše paradajky boli obarené, všetko je zničené. Alebo hybrid odolný voči manám, žije, môžete ho vziať na trh a premeniť ho na peniaze “. Tieto dovezené geneticky modifikované odrody, ktoré sú kŕmené vreckami s chemikáliami, predstavujú útok na naše zdravie.
Ale vkus, čo urobíme s vkusom? Nie každý môže jesť paradajky namiesto paradajok. Profesor Hoza odpovedá s úsmevom: „Nie je to veľmi dobré, ale máte čo dať na tanier. Môžete stále jesť tie, ktoré sa berú ručne? “. Milosrdný sa teda vracia: „V Buzau je jadro veľmi oddaných ľudí - majú zbierky starých, dobrých odrôd - vedených p. Vânătoru. Teraz pestuje škôlku pre mladých inžinierov. Robím vylepšenia a veľmi dobrý výber, je to tam vášeň, majú stovky takýchto odrôd “. Takže existujú také jadrá, čo je úžasné. Proste takmer nikto o nich nevie. Koľko z tých, ktorí čítali, teraz tieto riadky navštívili Mr. Lovec z Buzau, aby si kúpil staré odrody paradajok?
Týždenný košík chutnej zeleniny
Profesor Hoza ma pokojne zobudí: „Existujú aj skupiny ľudí, ktorí pestujú a zbierajú kvalitnú zeleninu. Existujú bývalí študenti, ktorí sa touto činnosťou dokonca zaoberajú v rodinných mikrofarmách. Každý týždeň vám domov doručia kôš úžasných výrobkov. Majú svojich zákazníkov, ale uvedomujete si, že nemôžu robiť takéto akcie vo veľkom rozsahu, neusadia desiatky alebo stovky hektárov, ale malé plochy. Chcú v skutočnosti oživiť tradičné starosti, tento lepší svet, aký bol. Predávam dosť na to, aby som žil “.
Čo znamená Národná banka pre genetické zdroje rastlín?
Existujú v Rumunsku ešte seed banky, strategické rezervy, ktoré by nás zachránili v prípade katastrof? Profesor Dorel Hoza je v službe: „V Suceave existuje taká génová banka: Národná banka pre genetické zdroje rastlín. Udržuje všetky odrody - myslím tie staré a dobré - pre výnimočné prípady, vojny atď. Existuje národná banka, ale vedzte, že také génové banky existujú takmer vo všetkých letoviskách. Hovoríme o Buzau, Bacau, Iernute, Sedmohradsku atď. “
Pracujeme na odpore
Aké činnosti tieto banky vykonávajú? „Majú genetický materiál, ktorý skúmajú, a samozrejme určité odrody a staré línie, ktoré uchovávajú, stále osviežujú. Máme, nemusíme sa báť. Vedci ich používajú pri šľachtení, čo znamená vytváranie nových odrôd, ale s rovnakými chuťami, farbami a veľkosťami ako tie staré. Ale pracujú na línii odporu “.
Prečo Rumuni kupujú zeleninu na sústruh?
Kúpili by malí rumunskí producenti tieto staré a dobré odrody a sadili ich, keby vedeli, že existujú, že máme také génové banky? Dorel Hoza je skeptický: „Nemyslím si, že by to urobil pre marketing. Poviem vám pravdu, že majú radšej tie holandské hybridy. Prečo? Pretože je veľmi produktívna, zelenina je jednotná - povedzme, že sa vyrába na sústruhu -, má komerčnú tvár, odolnosť. Okrem toho majú dopyt. Keby ľudia nekúpili, ani tieto hybridy by nepredali. A potom by sme sa vrátili k chutným paradajkám. Je to však ťažké, pretože za to, že predáte túto chutnú zeleninu, utratíte viac peňazí, takže ich cena je vyššia, pretože komerčný aspekt nie je veľmi pekný. V tejto súvislosti potrebujeme informácie, vzdelanie “.
EÚ urobila z Rumunska triviálny trh
- Udalosť dňa: Aké sú rozdiely, pokiaľ ide o plantáže, vinice a sady, medzi 80. a 90. rokmi a súčasnosťou, drahý pane? Rumunsko má stále možnosť živiť sa?
- Dorel Hoza: Ako obrábané oblasti sme ďaleko dole. Keď už hovoríme o ovocinárstve, kde sme pred rokom 1990 mali 350 000 - 360 000 hektárov sadov, po vstupe do Európskej únie máme prostredníctvom zmlúv, ktoré sme vyjednali, nárok iba na 180 000 hektárov sadov, takže sme dosiahli takmer polovica toho, čo som mal pred revolúciou. Nemôžeme prekonať tento povrch, aj keď máme túto možnosť.
- To znamená, že v súčasnosti Rumunsko nesmie vysádzať viac ako 180 000 hektárov ovocných stromov, aj keby mohlo vysadiť trikrát viac. Výnimočné!
- Európske spoločenstvo nás prijalo na spotrebu, nie na výrobu.
Nesmieme sadiť sami!
- Konkrétne ako jeden z ich trhov kúpiť jablká z Poľska ...
- Samozrejme. Problém je v tom, že momentálne nemáme ani 180 000 hektárov, ako nám to uvalili. Pravdepodobne ich máme okolo 140 000 - 150 000. Ťažko povedať, pretože nemáme presné štatistiky. To, čo sa nachádza v štatistikách, nemusí byť nutne súčet skutočných sadov. Inventár sa robí v komúne, môžete mať dvadsať stromov, päťdesiat, päťsto, poď, jeden hektár, ale nejde o homogénny sad. Sú to roztrúsené, zraniteľné stromy. V posledných rokoch bol zaznamenaný mierny vzostupný trend. Sú ľudia, ktorí investujú a ktorí vyrábajú ovocné sady. Asi rok sa hovorí o finančnom programe, peniaze sa dávajú na určité oblasti, v závislosti od určitého skóre.
- Vráťme sa trochu k rokovaniam s EÚ, považujem to za úžasné. Keby sme presiahli vysadených 180 000 hektárov, čo by sa stalo? Blízko vypadnúť z Únie alebo čo?
- Nepoznám podrobnosti, uvedomujete si, že o týchto otázkach sa rokuje politicky. Ale určite, ak by sme porušili tieto ustanovenia, dostali by sme varovanie a sankcie.
- Považujem to za neuveriteľné!
Skutočný problém rumunského ovocinárstva
- Udalosť dňa: Opäť sa vraciame, tentokrát k finančným prostriedkom, ktoré nám poskytujú na revitalizáciu našich ovocných sadov, takpovediac ...
- Dorel Hoza: Je to asi 17 druhov. Napríklad v prípade kríkov musia byť pre prístup k týmto finančným prostriedkom minimálne dva hektáre obrábanej plochy, zlúčené hektáre. Potom musíte mať na začiatku nejaké peniaze, od prvého nedostanete nič. Neskôr vám dám čiastku, miniete ju, urovnáte, ospravedlníte, dostanete ďalšiu a podobne. To je normálne. Problém ovocinárstva a vinohradníctva v našej krajine, ale najmä ovocinárstva, je iný: mimoriadne vysoké náklady na revitalizáciu. Bolo veľmi ľahké vzdať sa sadov alebo viníc, zanedbávať ich, čistiť. Ale teraz, aby ste mohli správne zarobiť hektár sadu, potrebujete 15 000 - 20 000 eur. Na čerešni, kde sú náklady vždy vyššie, sa môžete vyšplhať až na 40 000 - 50 000 eur. A potom čo? Pre ľudí sú vysoké sumy.
- Vysadiť jeden hektár čerešňového sadu stojí 50 000 eur?
- Sadte sad, priveďte ho, udržiavajte. Trvá štyri roky, kým sa začne zbierať, začnú sa míňať a splácať sa.
Prečo rumunskí producenti nechali jablká na strome?
Udalosť dňa: Vyrábate, vyrábate, ale kde ich predáte? Čo urobíme s predajom?
- Dorel Hoza: To je ďalší problém. Napríklad pre jablká máme asi 50 000 - 60 000 hektárov sadov. Takmer polovicu z celkových sadov tvoria jablká a slivky. Toto je naše konkrétne. No, všeobecne vyrobíme asi 600 000 ton, ale máme dobré roky - ako to bolo v roku 2018 -, v ktorých tiež vyrobíme milión ton. Ako však môžeme z týchto produktov zarobiť? Nemáte žiadnu záruku, že ich môžete poskytnúť. Výrobca čaká, kedy ich niekto príde kúpiť. Tu prichádzajú problémy, pretože nie sme organizovaní. Vyskúšalo sa niekoľko variantov, ale ak sa niektoré družstvá nevyrábajú, niektoré formy, prostredníctvom ktorých ľudia spoja všetok tovar, a dostanú tak slovo v regulácii trhu, bude to dôležité, budú v rukách sprostredkovateľov. . Neriadim trh, márne vyrábam výrobu. No minulý rok bol skvelým rokom pre jablká a slivky. Ale ak dáte jablkám 30 peňazí za kilogram, ktoré sú nižšie ako výrobná cena, prehrávate! Jeden rok, dva, vydržíte. Ale čo potom robíš? Existujú rumunskí producenti, ktorí v roku 2018 nebrali, nebrali plody, pretože po predaji za tie nevýznamné ceny nekryli úrodu.
- Vybrali si ich, ale čo s nimi urobili? Skladovali ich vo vreciach? Pretože nemáme žiadny trh ani úložný priestor.
Máte ovocný sad? Urobte si zo seba továreň!
- Udalosť dňa: Ak vysadíte ovocný sad, mali by ste vytvoriť aj malú továreň, aby ste neboli v rukách nikoho ...
- Dorel Hoza: Je to tak. Obchodnou činnosťou nie je dávať jablká na jeseň, keď ich každý predáva, ale dať ich na trh v zime, na jar. Existujú odrody, ktoré vydržia až do júna, ale potrebujete vhodný vklad. Plody sa teraz skladujú v moderných skladoch s riadenou atmosférou, ktorá mení zloženie plynu, výrazne znižuje kyslík, na 3 - 4%, zvyšuje percento oxidu uhličitého a teplota sa pohybuje niekde na 0 stupňoch, 0,5, 1. stupňa najviac. Vlhkosť by sa mala pohybovať na hranici 85 - 95%. Nastriekate ďalšiu vrstvu síry ... Máme odrody, ktoré vydržia 6-7 mesiacov bez problémov. V Dâmbovițe je niekoľko takýchto skladov na prenájom. Vezmete ovocie, zaplatíte a vyberiete ho, keď ho potrebujete. Ak nie, riešením je továreň. Robíte džúsy, robíte čipsy. Do 90. rokov sme mali všetko ovocie, zeleninu - dehydrované. Nechali sme si ich, zmenšil sa objem, sušili sa, ale už to neboli výrobky podliehajúce skaze. Navyše to výrazne zvýšilo ich hodnotu. Teraz sa tieto zmesi sušeného ovocia konzumujú ...
Ako si sami kradneme čiapky
- Drahé, ale všetky sú prinesené zvonku. To je problém. A potom, ako viete, čo jete? Balené sú tiež po sto gramoch, zaplatíte za ne veľa peňazí. A márne prinášame ovocie. Horšie! Naše jablká často cestujú po Európe a do Rumunska sa vracajú za neuveriteľné ceny.
- Rovnako ako v prípade čerešňového dreva. Krájame čerešne, predávame ich a potom za ťažké peniaze nakupujeme nábytok (čerešňové drevo) z Talianska ...
- Presne tak. Iní vyrábajú, vytvárajú pridanú hodnotu vo svojej krajine a my dovážame suroviny, ktoré sme darmo predávali, v hotových formách, za obrovské ceny.
Politici sa riadia plánmi výskumníkov!
- Udalosť dňa: A aké by boli riešenia, pretože takto nemôžeme pokračovať donekonečna?
- Dorel Hoza: Potrebujeme ľudí, ktorí sú schopní zostaviť niektoré strednodobé a dlhodobé plány - a máme takýchto odborníkov - a potom politikov, ktorí budú tieto plány rešpektovať bez ohľadu na strany, ktoré zahynú pri moci. Pane, nezruinuj tieto plány, choď s nimi! Ak chcete vziať profesorov z univerzít, aby ste zobrali výskumníkov z ústavov ... Nie je jediný človek, ktorý by všetkému rozumel. Je škoda nemobilizovať sa, najmä preto, že máme taký dobrý región, zem. Keby sme boli hospodárky a mali národný záujem, mohli by sme odviesť výnimočnú prácu ... Je to tak, že neexistuje národný záujem iba každé štyri roky alebo z času na čas, presnejšie v situáciách, keď sú masy povolané podporovať jedného muž.
Naše odporúčania
Prezentované situácie tiež spadajú do kategórie automobilových povolení s uplynutou platnosťou. Preto akty, z ktorých…
„Účastníci Líbyjského fóra o politickom dialógu sa dohodli na organizácii národných volieb dňa