Umelé mäso sa dostane aj do jedálnička európskych spotrebiteľov - Go4IT

Meat4All, výskumný projekt španielskej biotechnologickej spoločnosti, práve získal financovanie z európskych fondov. Cieľom je poskytnúť bezpečné, nepoškodené umelé mäsové výrobky šetrné k životnému prostrediu.

Iniciatíva, ktorú podporuje prezident Európskej únie Ursula von der Leyen, je súčasťou Zeleného plánu pre blok EÚ a je len jedným z opatrení potrebných na transformáciu EÚ na klimaticky neutrálny región s čistým nulovým vstupom plynu. skleníkových, do roku 2050.

Umelé mäso, akceptované aj v EÚ

Ako kdekoľvek na svete je získavanie mäsa pomocou intenzívnych fariem proces s obrovským prísunom skleníkových plynov. Generujú sa v celom výrobnom reťazci, od krmiva, ktorým sa zvieratá kŕmia, cez klimatizáciu fariem po celý rok, až po trávenie v žalúdkoch - čo znamená, že je nevyhnutne potrebné prehodnotiť, ako Európa vyrába potraviny. a poskytuje obyvateľstvu potrebné jedlo.

Stimulácia investícií do obnoviteľnej energie a zlepšenie izolácie budov (k čomu sa zaviazala aj Komisia) je iba nedostatočným krokom k splneniu jej klimatických cieľov. Preto sú potrebné oveľa drastickejšie opatrenia na zníženie znečisťovacej stopy vrátane oblastí, ktoré sa bežne považujú za tabu, ako sú napríklad mäsové alternatívy, či už ide o mäso pestované v laboratóriu alebo rastlinné bielkoviny.

Produkt s názvom Ethicameat sicne 2017, ktorý dodáva spoločnosť BioTech Foods, je v podstate bravčové mäso získané z klonovaných buniek v laboratórnych podmienkach bez nutnosti zabíjania živých zvierat.

Je to prvýkrát, čo sa Európa aktívne podieľa na novom trende „pestovania“ výrobkov z umelého mäsa ako udržateľnej alternatívy k bielkovinám pochádzajúcim zo zvierat.

Po počiatočnej fáze testovania a hodnotenia sa očakáva rozsiahle vykonávanie metód vyvinutých spoločnosťou BioTech Foods, pričom umelé mäso sa nakoniec stane dôležitou zložkou stravy európskych spotrebiteľov.

---