Unilever ver; rkt angažovanosť f; r zdravé jedlo; Tlačový servis Unilever v Nemecku;
Spoločnosť Thayngen-Knorr znižuje obsah solí vo svojich výrobkoch pre catering
Spoločnosť Unilever rozširuje svoj záväzok k zdravému stravovaniu s menším počtom solí tak, aby zahŕňala produkty Swiss Knorr pre gastronómiu a spoločné stravovanie. Po revízii sortimentu polievok v tejto oblasti v roku 2010 a znížení obsahu soli v priemere o 10 percent, znížila tradičná švajčiarska značka obsah soli v bujónoch do konca roka 2011 v priemere o 14 percent a následne o 3 percentá v polievkach. Spoločnosť Knorr, tiež sponzorovaná iniciatívou BAG v oblasti zdravia, sa zaviazala do roku 2014 optimalizovať zvyšok gastro sortimentu.
Pre Unilever a jeho hlavnú značku Knorr je zdravá a vyvážená strava bez kompromisov v oblasti kvality a chuti ústredným bodom aj v gastronómii a spoločnom stravovaní. Na pozadí zmeny stravovacích návykov a zvyšujúcich sa požiadaviek na stravovanie mimo domu začala spoločnosť Unilever pred rokmi s postupnou optimalizáciou sortimentu potravín z hľadiska výživy a fyziológie. V rámci cieľov udržateľnosti formulovaných v „Pláne udržateľného života spoločnosti Unilever“ nepretržité znižovanie podielu soli prispieva k zvyšovaniu zdravia a kvality života spotrebiteľov a predchádzaniu zdravotným rizikám v dôsledku vysokej spotreby soli.
„Ako líder na trhu vo švajčiarskom podnikaní mimo domov sa v spoločnosti Knorr neustále zameriavame na kvalitu a prirodzenosť ingrediencií, ako aj na jemné spôsoby spracovania pre autentickú chuť. Výsledkom je, že v receptoch potrebujeme menej soli a môžeme kuchárom pomôcť pripraviť chutné a zdravšie menu, “hovorí André von Steiger, výkonný riaditeľ spoločnosti Unilever Food Solutions Švajčiarsko.
Aby sa zvyky časom menili a jedlá sa samy nepridávali do soli, kuchári a spotrebitelia akceptujú iba postupné, senzoricky nepostrehnuteľné úpravy receptov. Do roku 2015 si spoločnosť Unilever kladie za cieľ postupne znižovať obsah sodíka vo svojom vlastnom rozmedzí v súlade s odporúčaniami WHO a FOPH. povolené zníženie denného príjmu soli na 5 g.
Konkrétne ciele znižovania ako partner akcie
Pod záštitou Actionanté spoločnosť Unilever už tento postup špecifikovala minulý rok a dobrovoľne sa zaviazala k postupnému znižovaniu obsahu solí vo švajčiarskom maloobchodnom sortimente spoločnosti Knorr. Vďaka zvýšenému používaniu bylín a korenín, ako aj sezónne vyzretej a starostlivo spracovanej zeleniny sa obsah soli vo väčšine výrobkov znížil v priemere o 7 percent.
Spoločnosť Knorr v súčasnosti rozširuje svoje odhodlanie v oblasti zdravého stravovania aj o oblasť stravovania. Príslušné rozpätie polievok bolo revidované už v roku 2010 a bolo dosiahnuté priemerné zníženie solí o 10 percent. V prípade bujónov, ktoré tvoria významný podiel z hľadiska objemu predaja a príjmu soli, sa spoločnosť Knorr snaží do konca roku 2011 dosiahnuť priemerné zníženie o 14 percent. V ďalšom kroku sa obsah solí v polievkach zníži o ďalšie 3 percentá do roku 2012 a zvyšok gastro sortimentu sa optimalizuje do roku 2014.
Unilever Switzerland GmbH
Bahnhofstrasse 19
8240 Thayngen