ÚPRAVA MÝTOV A ROZMYSLENÉ EXTRÉMNE DIÉTY; Žite minimalisticky
ÚPRAVA MÝTOV A DEMONTÁŽ EXTRÉMNYCH DIÉT
1. Vegetariánska strava je zdravšia ako vyvážená všežravá strava.
Človek je jedným z najprispôsobivejších zvierat na Zemi a súčasťou tejto evolučnej flexibility je aj to, že je oportunistickým zvieraťom, ktoré zožerie takmer všetko, čo dokáže uloviť.
A to sa nedeje dnes ani včera, ale desaťtisíce rokov, s najväčšou pravdepodobnosťou vždy, dokonca aj z čias predkov hominidov pred miliónmi rokov, predkov, ktorí ešte neboli klasifikovaní ako ľudské druhy - Homo Sapiens.
ČLOVEK JE PRÍRODNOU PRÍRODOU
Boli sme lovci a zberači dávno predtým, ako sa objavili prvé mestá a ľudské civilizácie, zatiaľ čo sme nenávideli neandertálcov. Takže sme sa nenaučili konzumovať živočíšne produkty niekoľko sto rokov, ale dávno predtým, ako sme začali s chovom.
Človek je ako medveď, ak je lov zriedkavejší a ťažšie ho chytiť, uspokojí sa tým, že ide zbierať jahody a černice, aby nehladoval ako lev uprostred savany, ktorá nezačne žuvať arašidy. Nepovedal by však nie šťavnatému steaku, ak by bol k dispozícii.
Výsledkom je, že ľudské telo je zvyknuté na spracovanie potravy zo živočíšnych aj rastlinných zdrojov a pretože zdravie je stav rovnováhy (myslite na homeostázu), potom je ideálna strava vyvážená s minimom všetkých.
VYVÁŽENÁ Diéta je kľúčom k zdravej výžive
Aké sú ideálne percentuálne podiely mäsa, iných živočíšnych produktov, koľko čerstvej zeleniny a ovocia a koľko varených, koľko chleba a iných cereálnych výrobkov, to sú skutočné otázky, ktoré nás priblížia k ideálnej strave pre ľudské zdravie.
A keďže každé ľudské telo sa trochu líši vo svojom metabolizme, taktiež neexistuje všeobecne platný variant vyváženej stravy, ale osobný, v ktorom sa robia jemné úpravy základných zložiek (živočíšne a rastlinné produkty), respektíve 5 druhov živiny: bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny a minerály.
Detský argument, že nemáme radi surové mäso, a preto by sme nemali jesť mäso, je úplne nelogický. Naučili sme sa variť mäso státisíce rokov a zvykli sme si ho takto jesť.
Surové mäso predstavuje nebezpečenstvo infekcie rôznymi baktériami nepriaznivými pre črevnú mikrobiotu. Ľudské telo sa potom naučilo krútiť nosom, ak mu ho dávame. Kus vareného mäsa má pach a chuť, ktorá ho priťahuje.
2. Extrémna strava s nekonzumovaným jedlom je zdravšia ako správne varená vyvážená strava.
Všetci sme už počuli o surovom vegáne, ale od začiatku je to nevyvážená strava, pretože je vegetariánska. Teraz, keď ani nevarím žiadne jedlo, je to už ďalší extrém, ktorý nerovnováhu posúva ešte ďalej.
ČLOVEK OBJAVIL POŽIAR A POTRAVINY PO TISÍC ROKOV
Oheň vždy používali ľudia, dokonca aj predkovia Homo Sapiens pred ním používali oheň, takže konzumácia vareného jedla nie je nič nové, ale niečo prirodzené. Bolo by neprirodzené nejesť vôbec varené jedlo.
Je pravda, že vitamíny rozpustné vo vode sa môžu ľahko stratiť/denaturovať varením, a to najmä vtedy, ak sa prevrhne prevarená voda. Preto sa odporúča, aby sa určité percento zeleniny a ovocia konzumovalo surové, ale nie všetky. Ako napríklad jesť surové zemiaky?
KUCHÁRSKA ZODPOVEDNE ZA ZDRAVOTNÉ VÝHODY
Minerálne látky nie sú ovplyvnené procesom varenia, železo zostáva železné a pri varení polievky sa v kuchyni neodparuje.
Namiesto toho je varenie veľmi užitočné, pretože uľahčuje naše trávenie, živiny sa po procese varenia ľahšie vstrebávajú do krvi.
Napríklad jedna vec je jesť zrná, druhá vec je jesť chlieb, uhľohydráty a obilné bielkoviny budú organizmus v prípade chleba oveľa ľahšie stráviteľné a vstrebateľné ako tvrdé pšeničné zrná prehltnuté s pohárom vody.
Varenie nás tiež chráni pred otravou jedlom nebezpečnými baktériami, najmä pokiaľ ide o živočíšne produkty.
Nepotrebujeme enzýmy v potravinách, enzýmy produkuje naše telo, takže ak sa varením stratia všetky enzýmy obsiahnuté v potravinách, nie je problém.
A v neposlednom rade ponúka varenie širokú škálu chutí, ktoré potešia naše chuťové poháriky a vône.
Varenie však môže byť zdraviu nebezpečné, ak nie je správne, zvlášť nadmerné vyprážanie je škodlivé.
Nebezpečné môže byť aj grilované mäso, pretože tuk, ktorý kvapká na horúce uhlie, vylučuje dym obsahujúci polycyklické aromatické uhľovodíky s karcinogénnym potenciálom.
Ideálny spôsob varenia je pečenie a varenie.
3. Disociovaná alebo výrazne nevyvážená strava.
Všetko sú to extrémne diéty na chudnutie, ale niektorí sa ich dokonca držia roky a veria, že z dlhodobého hľadiska sú skutočne zdravými modelkami.
V prírode neexistujú žiadne oddelené potraviny, každá potravina obsahuje v rôznom pomere takmer všetkých 5 druhov živín: bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny a minerály.
Je pravda, že veľa potravín obsahuje hlavne jeden alebo dva hlavné druhy výživných látok, napríklad mäso má väčšinou bielkoviny a tuky alebo celozrnné výrobky/chlieb obsahujú hlavne sacharidy a bielkoviny.
Disociovanou potravinou môže byť iba syntetická potravina, napríklad cukor, ktorý je iba koncentrovaným uhľohydrátom a ničím iným.
Pokiaľ teda neprijímate syntetické jedlá vyrobené v laboratóriu, nemôžete jesť jedno jedlo iba sacharidy a iné iba bielkoviny.
Nie je zdravé jesť pri jedle iba bielkoviny, pretože potom bude mať telo tendenciu využívať bielkoviny ako palivo bez príjmu sacharidov. A ak pri jedle jete iba sacharidy, potom vám exploduje cukor v krvi a triglyceridy.
Kyslé alebo zásadité prostredie v zažívacom trakte závisí vo veľkej miere od enzymatických štiav vylučovaných žalúdkom, žlčou a pankreasom, takže ak tráviaci systém funguje správne, môžeme stráviť akúkoľvek možnú kombináciu 3 hlavných druhov živín: bielkoviny, sacharidy, tuky.
Okrem toho časť trávenia pokračuje ešte nižšie v črevnom trakte, kde baktérie v črevách rozkladajú to, čo telo nedokázalo samo.
Ak chcete schudnúť, nemusíte narúšať metabolizmus vylúčením hlavnej živiny, ako sú sacharidy, ale musíte tiež viac cvičiť/cvičiť, mať dostatok spánku a lepšie dávkovať jedlo a celkové množstvo prijatých kalórií počas kurzu. deň.