Upravte stravu podľa ročného obdobia
Prechod z jednej sezóny do druhej ovplyvňuje metabolizmus a takmer všetky funkcie tela. V záujme zachovania nášho zdravia nám špecialisti odporúčajú, aby sme sa skladali z našej stravy s prihliadnutím na denné obdobie a mesiac, v ktorom sa nachádzame.
Pretože niektorí ľudia majú denný biorytmus, tj. Sú aktívnejší ráno, iní majú nočný biorytmus s maximálnym výťažkom večer a jedlo sa dá rozdeliť na denné a nočné.
„Známy je prípad vajíčka, ktoré má ráno špeciálne výživové cnosti, na pravé poludnie sa stáva bežnou potravinou a večer je nestráviteľné. Rovnako sú to aj pomaranče, paradajky, mrkva, hrášok, fazuľa, mäso a jahody, "hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Inštitútu pre výskum potravín, vo svojej knihe" The New Food Order. A čo ešte jeme? ".
Namiesto toho sa za nočné jedlá považuje endívia, karfiol, kapusta, zeler, reďkovka, zemiaky, ryby, jablká, hrušky, banány, orechy a mandle.
Na jar potrebuje organizmus detoxikáciu
Špecialisti poukazujú na to, že ak sa v zime spomalia funkcie tela, s príchodom jari sa detoxikačné procesy urýchlia.
Preto je počas tohto obdobia vhodné zahrnúť do jedálnička sezónnu zelenú (žihľavu, maslo, šalát, reďkovky, zelenú cibuľu, mrkvu, nový hrášok) a obmedziť konzumáciu mäsa. Aby sme však telu dodali potrebné bielkoviny živočíšneho pôvodu, je vhodné jesť ryby (pstruh, tuniak).
Zdroje základných vitamínov a minerálov
Ovocie a zelenina sú hlavným potravinovým zdrojom vitamínu C, obsahujú však aj vitamíny skupiny B (strukoviny, semená), vitamín E (semená, hrach), kyselinu listovú a vitamín K (zelená zelenina).
„Zelenina je tiež dôležitým zdrojom minerálov, najmä v kategórii zásaditých (draslík, sodík, vápnik, horčík), čím prispieva k rovnováhe prevažne kyslej stravy (spôsobenej konzumáciou mäsa, vajec, obilnín, tukov a cukrov). z minulej sezóny. Rastlinné výrobky majú vysoký obsah vlákniny a majú zásadný význam pre správne fungovanie hrubého čreva, ale tiež pri znižovaní cholesterolu a postprandiálneho cukru v krvi (po jedle), “vysvetľuje špecialistka na cukrovku, výživu a metabolické choroby Mihaela Gologan z centra. Lekárska únia.
Z jarných jedál púpava najlepšie tónuje a detoxikuje organizmus a chráni pečeňové bunky. Mrkva má účinky znižujúce fyzickú a mozgovú únavu a celkovú stimuláciu tela.
Čerešne z mája sú tiež užitočné pri detoxikácii tela, najmä na elimináciu toxínov pochádzajúcich z konzumácie mäsa a orgánov. Okrem toho majú protizápalové vlastnosti a chránia nás pred niektorými formami rakoviny.
Hľuzovky majú protirakovinový účinok
Sezónne ovocie a zelenina majú najvyšší obsah antioxidantov, a preto zabraňujú kardiovaskulárnym chorobám a niektorým druhom rakoviny.
„Príkladom sú karotény, pigmenty, ktoré zelenine dodávajú farbu. Do tejto kategórie patrí betakarotén (nachádza sa v mrkve, špenáte a kapuste) a má antioxidačnú úlohu, luteín (obsiahnutý v špenáte, tekvici a brokolici), ktorý je ochranným prostriedkom na oči, ale má tiež protirakovinové vlastnosti. hovorí lekárka Mihaela Gologanová.