Urob si sám Vermouth - Falstaff

Chytanie jari: Vermút sa prekvapivo ľahko vyrába doma.

Vyrobiť si vermút sami nie je vôbec ťažké. Všetko, čo potrebujete, je víno, pálenka a vynikajúce divoké byliny. Povolené je všetko, čo je chutné a nie jedovaté.

Ak chcete vytvárať obľúbené položky, musíte byť prihlásení

Na to, aby vám palina dozrela, potrebujete nádobu. Ideálny je plastový sud s integrovaným kohútikom - ten je k dispozícii v hobby pivovare a je veľmi praktický na plnenie vermútu. To isté môže samozrejme urobiť akýkoľvek druh hrnca, suda alebo - pre estetiku - balón. Je dôležité, aby bola nádoba čo najplnejšia, aby povrch, ktorý prichádza do styku so vzduchom, bol malý - potom palina menej oxiduje. Možno bude preto potrebné prispôsobiť množstvo kvapaliny nádobke. Cieľom je konečný obsah alkoholu najmenej 17 percent. Na jeden liter vína s približne 12 percentami alkoholu preto pripadá približne 40–50 ml 90-percentného zrna alebo 60–70 ml 60-percentnej pálenky.

V štyroch krokoch k vermútu: recept nájdete tu.