Cristina Cerevatenco „To, ako vyzeráme, odráža to, ako sa cítime! „Akú radu máš?
- EA.md
- 17. augusta 2017 prečítané 7 min
Cristina Cerevatenco je odborníčka na výživu. Prácu v tejto oblasti ukončil z osobných potrieb, keď sa mu podarilo obnoviť zdravie pomocou fytoterapie a zdravej výživy. To ju motivovalo študovať v oblasti prírodných terapií. Odborník na výživu teraz prichádza s programami a procedúrami, po ktorých nasledujú semináre a konzultácie pre ľudí, ktorí chcú mať fyzické a emočné zdravie. Je tiež autorkou blogu „Resurrection of the Body“, prostredníctvom ktorého chce byť bližšie všetkým, ktorí chcú nasledovať jej „zdravý“ príklad - vzkriesiť jej telo.
Cristina, nedávno si usporiadal seminár s názvom „Dokonalá silueta v 10 krokoch “. Aký bol jeho účel a čo to obnášalo?
Seminár „Dokonalá postava v 10 krokoch“ bol navrhnutý tak, aby pomohol ľuďom, ktorí chcú začať s diétou, ako to robiť správne a zdravo. Je to veľmi rozsiahly informačný seminár. Cieľom je, aby osoba bola schopná štruktúrovať informácie tak, aby boli pre ňu užitočné počas programu úpravy telesnej hmotnosti.
Ako si vytvoríme vlastnú stravu na chudnutie? Je potrebné poradiť sa s odborníkom na výživu alebo inými odborníkmi?
Som presvedčený, že ak chce človek robiť správne veci, mal by sa obrátiť na špecialistu. Samozrejme, internet je v súčasnosti plný informácií o chudnutí, diéty nájdete na akejkoľvek „zdravotnej“ stránke a tabletky na chudnutie sú produktom, ktorý si udržiava veľmi prosperujúci obchod.
Mali by sme pochopiť, že každé telo má svoje vlastné zvláštnosti a príčiny nadbytočných kilogramov sa líšia od človeka k človeku. Z tohto dôvodu diéty nefungujú u každého. Bolo by správne obrátiť sa na špecialistu, ktorý by nám pomohol pochopiť, ako funguje naše telo, príčiny, ktoré viedli k priberaniu a aké zmeny by sme mali urobiť v našom životnom štýle, aby sme si užívali zdravie a dokonalej postavy.
Aká dôležitá je detoxikácia a akú rolu hrá v tomto procese?
Ľudské telo je obdarené dokonalými samodetoxikačnými mechanizmami. Bohužiaľ, životný štýl mnohých z nás sa veľmi odchýlil od prirodzenej existencie. Z toho vyplýva potreba detoxikácie. Zameriavam sa na detoxikáciu, keď človek začne s prechodom na vyváženú stravu, ale časom sa snažím zamerať pozornosť človeka na udržanie správneho fungovania všetkých orgánov a nie na samotnú detoxikáciu.
Ak by som mal analyzovať svoj spôsob stravovania, môžem povedať, že každý deň robím niečo pre detoxikáciu tela, pretože svoju stravu tvorím tak, aby nebránila činnosti môjho tela, ale naopak - aby som si ju uľahčil.
Je pravda, že konzumácia ovocia je škodlivá po 16:00?
Konzumácia ovocia nebola a nikdy nebude škodlivá. Ovocie je pokladom antioxidantov, vitamínov a minerálov. Prečo by nám mali chýbať? Ovocie ťažko tolerovať u ľudí s poruchami metabolizmu uhľohydrátov. Ovocie má tiež vysoký fermentačný potenciál, čo nám dáva vážny dôvod nekombinovať ho s potravinami, ktoré si vyžadujú dlhšie obdobie trávenia. Vysoký glykemický index ovocia môže viesť k ukladaniu fruktózy ako tuku, preto sa odporúča kombinovať ich s hydratovanými orechmi alebo gréckym jogurtom, aby sme čo najlepšie využili výhody, ktoré nám prinášajú.
Ako môžeme kontrolovať naše chute počas diéty?
Chute majú psycho-emocionálne alebo fyziologické príčiny. Vždy na túto tému hovorím so svojimi klientmi a snažím sa im pomôcť pochopiť, čo im spôsobuje nezdravé stravovanie a odkiaľ pochádzajú tie impulzy, ktoré celú stravu obrátia naruby. Z psycho-emocionálnych dôvodov môžem spomenúť - nedostatok lásky, stres, nedostatok potešenia, sebaláska; fyziologické - nedostatok určitých živín ako železo, horčík, vápnik, hypoglykémia, hypotenzia alebo konzumácia sacharidov s vysokým glykemickým indexom, nedostatok raňajok alebo možnosť raňajok, ktoré neposkytujú sýtosť po dlhšiu dobu.
Keď sme závislí od určitého produktu, či už hovoríme o čokoláde alebo múke atď. kategoricky ich vylučujeme alebo si dovolíme v malom množstve?
Prvá vec, ktorú by sme mali pochopiť o závislostiach (akéhokoľvek druhu, nielen o jedle), je to, že majú dôvod, ktorý by sme si mali uvedomiť, aby sme mohli neskôr ovládať emócie a nálady, ktoré nás nútia jesť jedlo. cítime sa „závislí“. Ďalšou možnosťou by bolo nájsť zdravšie alternatívy k potravinám, na ktorých sme závislí, to znamená nahradiť „zlé“ výrazom „menšie zlo“. Odporúčam, aby sme neprechádzali z jedného extrému do druhého, pretože nie všetci ľudia majú potrebnú vôľu odolávať plátku koláča, ktorý bol lákadlom celého jeho života. V stravovacom štýle človeka môžeme urobiť veľa zmien, ktoré jej pomôžu udržať stabilnú energetickú hladinu, budú menej ovplyvňované chuťou, vecami, ktoré nám pomôžu postupne sa zbaviť závislostí.
Čo môže spôsobiť prísnu diétu? A ak to odporúčate?
Diéty by sa mali robiť individuálne podľa zdravotného stavu, konštitúcie a životného štýlu človeka. Je isté, že diéty s energetickou hodnotou nižšou, ako je minimum požadované pre človeka, spomalia metabolizmus, diéty založené na potravinách, ktoré bránia tráveniu, časom povedú k nefunkčnosti tráviaceho systému alebo zápche, k tomu môžu viesť nevyvážené diéty v makroživinách. spaľujeme svalovú hmotu výmenou za tukové tkanivo alebo že môžeme mať nedostatok energie, ktorá nás demotivuje a znižuje našu vôľu pokračovať. Odporúčam vyváženú stravu a diéty rozmanité, nudné a založené na potravinách, ktoré sú schválené osobou zodpovednou za stravu.
Čomu sa určite vyhnúť, keď chceme schudnúť a čo by nemalo chýbať v našej strave?
Som presvedčený, že by sme sa určite mali vyhnúť hotovým potravinám alebo komerčne dostupným polotovarom. Zvyčajne oplývajú ingredienciami, ktoré nie sú uvedené ani na etiketách, ale ktoré nás stimulujú k nákupu týchto produktov. V našej strave by nemala chýbať zelenina a ovocie, kvalitatívne zdroje bielkovín - chudé mäso, vajcia, mliečne výrobky, bobule, zdravé tuky a komplexné sacharidy.
Teraz je leto, prázdniny prichádzajú s ich pokušeniami, pre prípad, že by sme ustúpili režimu „All inclusive “, ako sa zotavujeme, aké kroky podnikáme tak, aby sme minimalizovali tlak, ktorý na telo vyvolávame?
Keď začnete svoje telo milovať viac ako jedlo, ktoré vám zostane na tanieri, znamená to, že ste si jedlo prišli skutočne vychutnať. To by znamenalo, že môžete jesť čokoľvek, ale tak, aby ste nepoškodili svoje telo. Takáto úroveň vedomia sa dosahuje potravinovým vzdelávaním a po hlbokom uvedomení si vlastných skutočných potrieb. Rvačka počas dovoleniek all inclusive sa zdá byť po dlhom období hladu vypchatejšia. Ale zdá sa mi, že vojnové obdobie alebo kríza po ZSSR boli dávno preč, keď bol nedostatok niektorých potravín. Prázdninové obdobie by malo byť časom potešenia vrátane jedla, ale nie nadbytku.
Ak by sme však počas sviatkov nedokázali ovládnuť naše chute, snažíme sa konzumovať vodu a po návrate domov mať obdobie s ľahšou stravou alebo dokonca s detoxikačnou kúrou. Mám však radšej možnosť vedomého stravovania sa, či už sme v práci alebo na dovolenke.
Ako vypočítame našu dennú potrebu makroživín?
Jedná sa o špeciálne recepty, ktoré používajú odborníci na výživu. Makronutrienty sú bielkoviny, tuky a sacharidy. Denná potreba bielkovín na udržanie hmotnosti je 0,75 g na kg/telesnú hmotnosť. Tuky sa počítajú ako zmena medzi 25 - 35% energetickej potreby, v závislosti od toho, aký princíp dodržuje špecialista pri príprave stravy. A sacharidy sú zvyšok kalórií v strave. Diéty sa líšia od špecialistu k špecialistovi a od človeka k človeku. Je dôležité si uvedomiť, že potrebujeme 3 kategórie makroživín, a používať ich zdravé varianty.
Výchova k jedlu sa začína v rodine?
Nedostatok potravinového vzdelávania sa v súčasnosti pociťuje veľmi akútne, pretože zvyšuje počet obéznych detí a detí trpiacich chorobami, ktoré sú priamym dôsledkom nevyváženej stravy. Pravdou je, že všetci dodržiavame stravovacie návyky a tradície, ktoré nám vštepovali rodičia, ktorí zase nemali vzdelanie súvisiace so zdravým stravovaním. Nastal čas prestať pokračovať v nezdravých návykoch prevzatím zodpovednosti za svoje zdravie.
Ako dlho trvá, kým si naše telo zvykne na nový režim?
Všetko závisí od stavu nášho tela. Zvyčajne trvá 2 - 3 týždne, kým sa telo vyrovná, ale ak existujú určité výživové nedostatky, môže to trvať dlhšie alebo sa budeme musieť uchýliť k doplnkom výživy a fytopreparátom. V prípade obezity a výskytu porúch na úrovni hormonálneho zázemia a obehového systému sa zmeny prejavia pomalšie a dosiahnutie požadovaného výsledku si vyžaduje veľkú vytrvalosť.
Čo odporúčate ženám, ktoré prichádzajú na vaše konzultácie?
Verím, že to, ako vyzeráme, odráža to, ako sa cítime. Preto odporúčam, aby sme dosiahli požadovanú váhu udržaním fyzického a emocionálneho zdravia, nie prostredníctvom programov, ktoré krásne formujú naše telo, ale zanechali nás v komplexoch a frustrácii, a úroveň zdravia naďalej utrpela. Chudnutie je skôr problémom uvedomenia si mnohých vnútorných konfliktov, ktoré sa snažíme dlho nevidieť. Zmenou postoja k sebe, životu, jedlu dokážeme zmeniť postoj nášho tela k spôsobu, akým reaguje na to, čo jeme.
Autor: Gabriela Grițco, praktikantka