Urobte orechy skutočne tučnými; Zdravá rocková hviezda
Orechy obsahujú veľa výživných látok, ale aj veľa kalórií. A preto sa veľa ľudí orechom počas diéty vyhýba. Štúdia z roku 2007 sa zamerala na 20 klinických štúdií, ktoré skúmali vzťah medzi orechmi a prírastkom hmotnosti. A výsledky boli veľmi prekvapivé. Zhrnuli sme pre vás najdôležitejšie zistenia.
Tri hrste arašidov denne?
Počas jedného z klinických pokusov dostali tri skupiny subjektov tri hrste arašidy Uložené denne po dobu 19 týždňov okrem jedla. Tisíce kalórií by v skutočnosti mali viesť k výraznému prírastku hmotnosti. Tri hrste arašidov sú zhruba 300 až 500 kalórií. To by bolo spolu viac ako 50 000 kalórií!
Subjekty však takmer nepriberali:
- Bez diéty: prírastok hmotnosti 1 kg
- Diéta na kontrolu kalórií: Prírastok hmotnosti 0,6 kg
- Upravená strava: žiadne priberanie
Podobné výsledky sa našli v iných štúdiách pre liek Vlašské orechy a Mandle zistené. S ďalšími 55 g mandlí denne počas šiestich mesiacov pribrali testované osoby iba 0,4 kg. A s vlašskými orechmi tiež 0,1 až 0,4 kg. Podľa štúdií sa tieto výkyvy hmotnosti nepovažujú za významné.
Orechy, orechové maslá a orechové oleje?
Je tiež zaujímavé, že existuje niekoľko štúdií, ktoré namiesto orechov v celej svojej podobe konzumujú Orechové maslo alebo Oleje z orechov vyšetrovali. A ani v týchto štúdiách nedošlo u jedincov k žiadnemu prírastku hmotnosti. Väčšina z týchto štúdií však kontrolovala denný príjem kalórií účastníkov štúdie a nechala ich na počiatočnej úrovni. Orechy sa preto väčšinou nekonzumovali dodatočne, ale namiesto iných potravín. Robili to však aj dve štúdie Mandle a Makadamia Doplnené počas štyroch týždňov popri existujúcej strave. A u týchto dvoch subjektov sa dokonca prejavilo chudnutie.
Čo sa stane s kalóriami navyše?
Zatiaľ čo štúdie, ktoré udržiavajú rovnaké množstvo kalórií, nám nič nehovoria o účinkoch konzumácie orechov, zaujímavejšie sú štúdie, v ktorých sa konzumovali aj orechy. Zdá sa, že kalórie z orechov sa nepočítajú. Takže sa ukázalo, že kalória nie je kalória. Keby ste počas výskumu prijali ďalšie kalórie zo sladkostí, výsledok by bol určite iný.
Orechy stimulujú spaľovanie tukov?
Špekuluje sa tiež, že orechy radi používajú svoje prísady Arginín podporiť spaľovanie tukov. V jednej štúdii boli subjekty so zvýšenou konzumáciou orechov schopné spáliť medzi 20 a 30 g tuku cez noc. Toto tvrdenie je ale dosť problematické, pretože nehovorí nič o ďalších faktoroch, ako je cvičenie, strava a bazálny metabolizmus človeka. Orechový mýtus zostáva v tomto prípade nevyriešený. Isté však je, že aj keď orechy pomáhajú stimulovať spaľovanie tukov, musíte si ich spáliť sami. Každý, kto chce efektívne stratiť tuk, sa nemôže vyhnúť cvičeniu.
Žiadna jasná študijná situácia?
Celkovo sa zdá, že nie sú k dispozícii žiadne vysoko kvalitné údaje na stanovenie skutočných účinkov orechov na telesnú hmotnosť. Je však úplne zrejmé, že chýbajú dôkazy o tom, že by ste sa pri chudnutí mali vyhýbať orechom počas diéty. Štúdie väčších skupín obyvateľstva napokon naznačujú, že a vyššia spotreba orechov s nižšia telesná hmotnosť sprevádzané.
Aj keď je v niektorých štúdiách podozrenie na konflikt záujmov, pretože boli financované organizáciami ako „Orechy pre život“, stále existuje trend. Štúdia z Harvardu v roku 2011 napríklad ukázala, že prírastok hmotnosti je všeobecne spojený s nezdravým jedlom, ako sú čipsy, nealkoholické nápoje, mäso a hranolky. A zelenina, orechy, celozrnné výrobky, ovocie a jogurty - to všetko vedie k chudnutiu. V tej istej publikácii vedci tiež naznačili, že zvýšeniu obezity možno čeliť malými úpravami stravovania a životného štýlu. A podľa Harvarda to znamená, že sa odkláňame od industrializovaných a vysoko spracovaných potravín prírodné, celé jedlá by sa mal vrátiť.