Urobte z tučných jedál mastný svet z divov

Je to mýtus, ktorý pozná pravdepodobne každý: Jesť tuk vás robí chorým, škaredým, návykovým a hlavne tučným. Ale to je v skutočnosti pravda?

urobte

Nesprávne v doku

Aspoň to ukazuje nedávna štúdia. Analýza 21 nezávislých štúdií v USA s celkovým počtom 350 000 účastníkov odhalila, že neexistuje žiadna súvislosť medzi nasýtenými mastnými kyselinami - ktoré sú súčasťou živočíšnych tukov a nachádzajú sa napríklad v červenom mäse, údeninách, syroch a masle - a infarktom alebo kôrnatením tepien. „Nenašli sme spoľahlivé dôkazy o tom, že riziko ochorenia zvyšujú tučné jedlá,“ hovorí vedúci štúdie Ronald Krauss.

Nepotvrdilo sa ani tvrdenie, ktoré už roky tvrdia lekári, že strava s vysokým obsahom tukov zvyšuje riziko rakoviny pečene a prsníka. Iba ľudia s vysokou nadváhou sú ohrození rakovinou, ak konzumujú veľa tukov. Okrem toho: tuk je nepostrádateľnou súčasťou organizmu. Inými slovami: adekvátna dávka tuku (to znamená okolo 60 až 80 gramov denne pre dospelého človeka) je nevyhnutná pre každého.