Ušľachtilý oriešok v pikantných šatách La Scarabella

šatách

Úžasná, sladkastá vôňa čerstvo pražených gaštanov patrí k vianočnému obdobiu ako mráz, slnko a sneh - k jeseni a zime. Pre nás nevyhnutnosť, VIP sezóny.

Gaštanová džungľa

Gaštany, gaštany a gaštany konské sú často zmätené. Konské gaštany zbierajú deti na jeseň všade a používajú sa na ručné práce - nie sú vhodné na konzumáciu. Jedlé gaštany sú gaštany a sladký gaštan. Gaštany sú pestované odrody pôvodného sladkého gaštanu. Podľa očakávania sú gaštany väčšie, ľahšie sa lámu alebo lúpu a majú svoju intenzívnu lahodnú chuť.

Čerstvo podávané

Sezóna sladkého gaštanu alebo gaštanu sa začína na jeseň, teda od septembra a trvá podľa počasia až do konca novembra. Teraz sa pichľavé kožené škrupiny matice roztrhli a orechy padli na zem. Radosť zbierať. Ak chcete po sezóne okusovať jemné gaštany, mali by ste ich vysušiť - inak bohužiaľ gaštany rýchlo zatuchnú. Existujú aj takzvané trvalé gaštany - ako naznačuje ich názov, majú dlhšiu trvanlivosť ako gaštany a gaštany. Vyzerajú rovnako ako bežné gaštany, ale nespadajú zo stromu, a preto musia byť zo stromu vytrhané pri náročnej drobnej práci.

Žiadny spolubývajúci, prosím

Bohužiaľ, gaštany, ktoré ste si sami nazbierali, rovnako ako iné orechy, môžu byť napadnuté červami. Je to prirodzený proces! Nepríjemné, ale nie zlé. Nasledujúci trik „odhalí“ červami napadnuté orechy - po zbere plodov by ste ich mali olúpať a potom ihneď namočiť do studenej vody a hľa: vzorky napadnuté červami plávajú a môžete ich jednoducho vyzbierať. Zvyšné gaštany môžete teraz okamžite spracovať.

Od sladkých po výdatné .

Gaštany sú skutoční malí všestranní - takmer takzvané superpotraviny! Vyprážané, pečené, roztlačené, grilované alebo len krátko povarené - vyskúšajte - chutia vynikajúco! Vneste do vášho domova pocit vianočného trhu. Ako? Veľmi jednoduché: Šupku krížom krájajte - nelúpajte - a gaštany pečte v rúre na 200 stupňov Celzia asi 10 minút. Vyberte z plechu na pečenie a teraz gaštan uvoľnite z kože vrátane jadierok semien, t. J. Čisto olúpte a užívajte. Gaštany sú samozrejme ideálne aj ako príloha alebo ako náplň do husacej, kačacej alebo pečenej zveriny. Sladký gaštan je mimoriadne obľúbený aj ako sladké jedlo, napríklad: sladký gaštanový krém alebo glazúry Marrons (kandizovaný gaštan). Môžete samozrejme použiť aj lúpané a predvarené gaštany alebo gaštany.